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#烘培坊 #高雄餐旅大學 #勞基法

投書：從烘培坊小案看司改

倪國榮 2017年02月25日 00:00:00

台中發生一家知名烘培坊涉違勞基法，壓榨實習生後又不允其順利離職，欲以官司高價索賠所謂損失。案經爆料，全國皆知，不僅知名律師力挺學生，與論也撻伐該店老闆，臉書負評洗板。

該店老闆看來年輕，亦曾至法國學藝，怎麼會有這種語言暴力及過勞違法行為呢？顯然未學到民主先進國家對勞動權的重視，又最近政府通過的一例一休出發點正是保護勞工健康，休息正常，該老闆落伍做法，顯然又與現實脫節。

更令人不解的是，實習是起自高雄餐旅大學的實習課程，要對付學生，即必須對付家長與學校，僅一個老闆而己，有那麼堅強實力嗎？要學生賠償59萬根本天方夜譚，還必須就涉違法與欠資賠償。

延伸閱讀：慣老闆無所遁形！　新北首創「違法雇主查詢系統」

這是一個年輕人創業。才出名而不知珍惜，竟然為所欲為，有如霸主，其對基本法律的無知也令人訝異；要告學生及民事，請律師寫存證信函要錢，正式打官司要律師費，原告且先付裁判費，算算也要十多萬，再說惡名已出，顧客引以為恥，不知還能如何立足該地？恐另成為創業失敗的案例。

當然，學校監管不周也有關係，學生實習去跟店家簽約，難道不須學校輔導查核過再簽嗎？若是去以餐飲為名，實則黑道進出的不良場所實習如何？該校高雄餐飲大學主任秘書竟然說，去年7月起與該店合作，經檢視學生與店家簽的約，內容不僅違勞基法，也違反當初店家與學校簽定的建教合作契約；這等於學校打自己的臉了，因為等於承認並沒有預先檢核該店家與學生簽的約，以致事未爆發即無事，爆發即像《悲慘世界》外一章一樣難堪。

教育部應查該校失職處，並統一規定，避免天真學生再度落入虐待之手。

這是一個社會縮影的案件：如果學校管到學生簽的約，就難發生；如果該店家有點法律程序常識，犯了錯就不至再錯，竟要求學生重賠，與民主法治環境脫節，爆出竟成名案，一炮而紅也嗚呼前途哀哉。

我們不是在進行司改嗎？這個案例顯出我們基本法律常識普遍不夠，也沒在義務教育裡開必修課重視，我們司改的泥土還是脆弱的；如果這類引人注意，卻顯然有改善空間、不須惡化重傷、單純無政治因素的案例，也能帶入司改國是會議，可討論店家在被勞工局判認已違勞基法時，未解決前不得提告學生或員工，再如微罪涉數十元仍可成案勞師動眾的荒謬，也被批評多年，也帶入國是會議將多個案例比較討論，相信就具體改善很快會有成果，一定比制度性問題的抽象討論快很多，下雨潤涼，讓人民有感。

這種看似小案，其實都是人們關注的事。

※作者為自由業