渡假酒店用姑婆芋當炒飯餐盤　2人吃10分鐘「嘴麻、喉刺痛」驚覺中毒 -- 上報 / 焦點

快訊

#姑婆芋 #中毒 #衛生局 #食藥署 #食安法

上報快訊／潘忻妤 2023年11月01日 16:23:00

北部某渡假酒店今年10月發生姑婆芋食物中毒事件，2名民眾吃下炒飯後，出現喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀，經當地衛生局調查後發現原來是業者誤用「姑婆芋」葉子當餐盤。食藥署提醒，姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似，民眾可透過「滴水」來確認，而肇事飯店也依照《食安法》要求限期改善。

食藥署今天（1日）指出，近日接獲通報，今年10月有2名民眾到北部某渡假酒店大廳酒吧用餐，食用炒飯約10分鐘後，出現嘴唇、喉嚨刺痛，後續出現吞嚥困難的等症狀，經過衛生局調查後發現炒飯底鋪有鋪墊葉片，採樣鑑定後為姑婆芋。

食藥署食品組副組長鄭維智表示，姑婆芋「全株有毒」，本次飯店餐廳業者，就是把姑婆芋葉子當餐盤，葉子經過切割，會有汁液流出接觸到食材而引發中毒。

鄭維智指出，姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等，為台灣常見的低海拔植物，姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似，一般民眾較不易辨識。民眾可以透過滴水來辨別，芋頭葉面覆有絨毛，水滴在葉面上會形成小水珠，而姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，在葉子上會分散。

食藥署呼籲，部分有毒植物，即使經驗豐富的專家也難以辨識，且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危及性命。

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食藥署呼籲民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物；餐飲業者則應確認食材的安全性，並保存相關來源文件，且切勿將有毒植物入菜，亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。若因食用不明植物出現身體不適的症狀時，應於第一時間儘速就醫，並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

姑婆芋與芋頭皆屬天南星科，兩者外觀極為相似。（取自衛福部官網）

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