差很大！母親節送禮超夯滴雞精抽驗　2款蛋白質未達標示含量 -- 上報 / 焦點

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#滴雞精 #蛋白質 #新北市 #消保官

上報快訊／張詠詠 2023年05月12日 18:01:00

母親節即將到來，許多民眾選擇送長輩「滴雞精」來滋補養身，新北市府消費者保護官為消費者把關，委託台灣檢驗科技股份有限公司（SGS）檢測市售8款滴雞精，發現「活沛多熬雞精」、「娘家常溫滴雞精」蛋白質含量皆未達標示含量的80%，消保官已請主管機關做後續查處。

新北市府消保官表示，「包裝食品營養標示應遵行事項」規定營養標示值之容許誤差範圍為正負20 %，且《食安法》第28條規定食品包裝之標示不得有不實、誇張或易生誤解之情形，然而有2款滴雞精的成分標示誤差較大。

其中「活沛多熬雞精」之蛋白質含量(每100毫升3.8公克)未達標示含量(每100毫升5.2公克)的80%，而鈉含量(每100毫升56.8毫克)則超過其標示含量(每100毫升21毫克)達170%。

另外，「娘家常溫滴雞精」之蛋白質含量(每100毫升6.5公克)未達標示含量(每100毫升8.6公克)的80%。消保官請業者陳述意見後，已彙整內容移送主管機關做後續查處。

消保官指出，雞湯、雞精與滴雞精等，常被視為珍貴補品，其中雞湯包含可溶及不可溶蛋白質（雞肉）、脂肪、膽固醇等；雞精則是將雞肉高溫高壓加水燉煮後再濃縮，成品常帶腥味，與一般雞湯味道相差很大；滴雞精則是全雞用密閉蒸箱製作，標榜製作過程不添加一滴水，也未濃縮處理，僅去除脂肪與雜質，口感較接近雞湯。

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消保官說明，各廠牌的雞精與滴雞精的原料雞，品質、製程及萃取技術不同，價格也有很大差異。他也強調，雞精或滴雞精含有蛋白質、支鏈胺基酸、普林、鉀、磷、鈉等，對於有高尿酸血症、痛風、慢性腎臟病或高血壓等特定疾病的消費者，仍應謹慎注意。

消保官表示，滴雞精性質屬農產品，可能因為每批雞隻生長狀況不同，影響產品營養成分。這次購樣檢驗8款滴雞精都無食安疑慮，消費者選擇前要注意包裝是否完整、是否清楚標明食材內容及來源、是否有營養標示、檢驗合格證明「健康食品標章」或「SNQ國家品質標章」等，才能吃得營養又安心。

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