網傳豬「此部位」恐有病變腫瘤要避開　農委會：國產毛豬檢查嚴格請安心 -- 上報 / 焦點

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網傳豬「此部位」恐有病變腫瘤要避開　農委會：國產毛豬檢查嚴格請安心

上報快訊 2023年02月22日 20:50:00

許多老饕吃豬肉會特別挑選「梅花肉」部位，但近日有網友指出，這部位是打針首選，有些豬甚至會出現病變腫瘤。對此，農委會特別澄清說明國產毛豬在屠宰過程，均經過屠檢獸醫師逐頭檢查，多年來已建立完整肉品檢查及汰除機制，如有發現不合格之肉品，均判定廢棄不會流入市場，衛生安全無虞，消費者可安心食用。

有網友在《爆廢公社》臉書社團發文指出，一般人都認為梅花肉的肉質軟嫩、油花分布均勻，但很不幸的是，該部位是豬隻「打針的首選」，而每隻豬打針後出現情況不盡相同，可能出現綠色、淺綠、淡黃色等不同肉瘤，但也有些呈現粉狀、膏狀，甚至是水狀，其中以綠色膏狀味道最難聞，「像排泄物一樣臭」。

他還稱，肉販會將這些病變的位置切除，切乾淨後再擺出來賣，最怕是外表看起來乾淨完整，試了幾刀也都沒有瘤，但內部藏有腫瘤沒被發現而賣給消費者，因此不是肉販故意欺騙消費者，而是沒處理乾淨。可是，他也說，但並不是所有的豬都會有這種病變的腫瘤，他個人估計，約10頭豬大概6-7頭或多或少都有，真正健康又漂亮豬就比較少了。且這狀況非常普遍。

文章一出，引起農委會注意，晚間農委會發文澄清，針對媒體報導日前有民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後，發現肉裡有異狀」之貼文，引起廣泛討論，特別說明，豬肉梅花肉多半位於豬隻肩頸部位，肉質軟嫩，油花分布均勻，深受消費者喜愛，惟因豬隻跟人一樣，在生長過程也會予以完整之防疫措施，如在頸肩部注射疫苗，少數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象，一般肉販會將這些部位切除，只要清除乾淨，不會影響肉質之衛生安全。

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另台灣冷凍肉品工業同業公會亦說明，豬隻疫苗注射已行之多年，且為正常之防疫措施，不影響肉品品質及衛生安全，且因肩頸部位屬較常注射疫苗之位置，偶有發現因注射造成之腫脹，為屬正常之現象，肉商在販售時，也會仔細清除，不會影響肉品安全，消費者可安心購買。

農委會最後強調，配合產地清楚標示及落實市面抽查與邊境管理，迄今均未檢出異常或不合格之豬肉產品，消費大眾的權益均獲得確保。該會也持續與衛福部、教育部緊密配合，全面盤點國產豬肉上下游溯源並規劃妥適管控措施，讓全國消費者及學童午餐均可享用衛生安全國產豬肉，確保國人吃得安心又健康。

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