有錢也買不到蛋！店家無奈停業、提早打烊　老闆嘆：經營10多年首次碰到　　 -- 上報 / 焦點

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上報快訊／陳畇蓁 2023年03月07日 18:00:00

全台缺蛋問題持續延燒！受到禽流感及氣候影響，台灣缺蛋情形嚴重，過去3周內，蛋價就調漲了2次，讓不少餐飲業者苦不堪言，逼不得已採取漲價、停止供應部分餐點，甚至是「暫停營業」來抑制損失。

台南排隊名店「名東現烤蛋糕」也貼出公告表示，因為雞蛋供應不足（不穩定），當日蛋糕賣完就提早打烊，時間不固定。業者說，經營蛋糕店10多年來，這是第一次遇到這種狀況，蛋價每台斤破了50元，還不一定買得到雞蛋。

「名東現烤蛋糕」也貼出公告表示，因雞蛋供應不足（不穩定），當日蛋糕賣完就提早打烊。（取自名東現烤蛋糕臉書）

Sukiya Taiwan - すき家台灣昨天（6日）在臉書公告，由於雞蛋嚴重缺貨，將暫停供應使用灣全蛋的餐點。

Sukiya昨天在臉書公布，將停止供應溫泉蛋餐點。（取自Sukiya 臉書）

另外，新北市中和區的拉麵店「白川麵場」也宣布，改用成本較高的雞叉燒代替溏心蛋。

店家公告，因廠商供應短缺，因此溏心蛋改成兩片雞叉燒，等於一碗拉麵可吃到五片雞叉燒。（取自白川麵場臉書）

台南國華街知名小吃「七誠米粿」也公布，原先加蛋價格從10元調漲至15元，後來就算漲價也無法因應缺蛋問題，因此改為「沒有蛋就彈性調整公休」來對應蛋荒。

店家七誠米粿原先微調加蛋價格，說「望粿友們周知」，後來敵不過缺蛋潮，將暫停營業三天。（取自七誠米粿臉書）

（延伸閱讀：才漲完又漲！雞蛋每台斤52增至55元創歷史高價　平均每顆蛋貴0.3元、漲幅5.8%）

而新竹縣滷肉飯名店「老五鹹粥」日前宣布，因為缺雞蛋從即日起停業至3月16日，老闆無奈的說，「現在有錢也買不到蛋」。

店家老五鹹粥無奈表示「終於瞭解什麼叫做蛋蛋的哀傷」，將暫停營業10天。（取自老五鹹粥臉書）

另外，對抗缺蛋潮，也有店家出奇招！台南一間餐廳日前公告，只要自備雞蛋，餐點就可以折5元，引發熱烈討論，不過有人說，現在一顆雞蛋不止5元「根本不划算」，後來老闆更新公告改成自備蛋折10元，讓不少民眾會心一笑。

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