【寶林茶室中毒】累積21例8重症驗出米酵菌酸　粿條等19項未檢出、黑木耳尚待驗 -- 上報 / 焦點

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#寶林茶室中毒 #衛福部 #米酵菌酸 #粿條 #黑木耳

【寶林茶室中毒】累積21例8重症驗出米酵菌酸　粿條等19項未檢出、黑木耳尚待驗

上報快訊 2024年03月29日 18:49:00

寶林茶室中毒至今已經目前累積21例通報，其中包含2人死亡，6名住院中，２名死者體內都檢出「米酵菌酸」（Bongkrekic Acid）衛福部進一步檢驗目前6名住院中患者，疾管署副署長羅一鈞今晚（29）晚間公布最新檢驗結果，6名住院個案全數都驗出「米酵菌酸」，包含死者在內，共8人檢出陽性。（2個死亡、5個加護、1個一般病房）

在食品檢體方面，包含寶林與其供應商，粿條、香蘭葉、在來米粉等檢體19件卻是陰性。但外界質疑配料「黑木耳」尚未檢出。然而，王必勝說，寶林後續還有32項食材與環境檢驗要進行，也強調「粿條還是相當可疑」。

然而，中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮曾指出，米酵菌酸非常毒，1到1.5毫克就能致命。然而，外界一度認為是粄條可能受污染，卻被證實目前未檢出。洪東榮懷疑，禍首可能是業者使用的配料「黑木耳」，因廚師泡發黑木耳泡前未清洗，或是浸泡在常溫的水太久，很容易讓細菌孳生，產生致命的米酵菌酸。

就食材部分，疾管署表示，後續還有蒐集的食材還在檢驗中，但可看得出來，這些重症病人全部都是驗到米酵菌酸陽性，可以確定中毒事件是米酵菌酸引起，唯一共同性都是都在寶林茶室，時間是3月17日到25日，沒有再外擴的跡象，呼籲民眾不要太恐慌。

後續我們還會對這些檢體做檢驗外，也會召開專家會議，包含農業，細菌、食物、毒物專家等，探討唐菖蒲伯克氏菌等包含亞型等，讓民眾更放心。

據疾管署統計，寶林茶室食品中毒案件統計累積21例，包含2例死亡、5名加護病房、1名一般病房，以及13名返家休養。