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疫情穩定 即日起餐廳內用免隔板、提供酒精
上報快訊／陳人瑜 2023年03月28日 17:03:00
為因應新冠肺炎疫情，食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2020年7月16日公告，餐飲業者須符合防疫管理措施的規範，才能提供顧客內用。然而，食藥署今天（28日）宣布，即日生效廢止「餐飲業防疫管理措施」，回歸業者自主管理。
長達2年半的抗疫，食藥署今天公告取消「餐飲業防疫管理措施」，意味即日起，餐飲人員衛生規定、場所消毒、桌面隔板、酒精乾洗手、自助餐用餐等規定回歸業者自行管理，不須符合餐飲業防疫管理措施，才能提供內用服務，而是符合食藥署原先訂定的餐飲業食品良好衛生規範準則（GHP）。
原先的「餐飲業防疫管理措施」明文規定，餐飲從業人員健康管理、餐飲從業人員衛生行為、餐飲場所環境清潔消毒、顧客用餐管理等措施，包含業者須提供顧客酒精、乾洗手、洗手設備，及維持良好的通風，自助餐型態的餐廳也須有適當阻隔，避免食物遭顧客飛沫汙染。
食藥署食品組說明，該管理措施是配合先前疫情指揮中心規定所訂定的方針。如今，防疫相關法規和規定陸續取消，因此食藥署決定廢止這項規定，而是回歸食品餐飲業者的GHP規定，讓業者能夠自主管理。
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