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#義大利 #龐貝古城 #披薩 #佛卡夏 #壁畫 #維蘇威火山

【有片】龐貝古城壁畫出現披薩？　專家稱其實是這款美食

王能斌 2023年06月28日 19:30:00

在將近2千年前遭逢火山爆發而被掩埋的義大利龐貝古城，由於完整維持古代原貌，成為考古學者還原歷史的重要據點，近日在當地新發現的壁畫中，竟出現了疑似披薩的圖案，但專家分析指出，畫中的食物應該是另一款義大利特色美食：佛卡夏（focaccia）。

美聯社報導指出，出現在壁畫中的食物，外觀與披薩相似，但實際上，包括番茄以及莫札瑞拉（mozzarella）起司在內，用來製作披薩的主要食材，在2千年之前都尚未出現於當地，因此，專家推估壁畫中的食物，事實上是鋪滿了水果的佛卡夏麵包。

專家表示，在壁畫裡被放置於銀製盤中的佛卡夏，其上覆蓋著石榴（pomergranate）、椰棗（date），並且有香料或是香蒜醬調味，一旁則放置著酒杯，顯示出當時較為富裕家庭的生活情況。

A Pompei i nuovi scavi riportano alla luce in una domus un affresco di 2000 anni fa: una natura morta con una focaccia tonda che sembra l'antenata della pizza e accanto un calice di vino pic.twitter.com/JICCJ5fkBT

— Tg3 (@Tg3web) June 27, 2023

事實上，原產地在美洲的番茄，在最近數百年才被引進歐洲，且部分歷史證據顯示，與披薩的發明有直接關聯的莫札瑞拉起司，直到大約1700年左右，才在義大利南部的那不勒斯（Naples, 或稱拿坡里）附近出現。

（延伸閱讀：【有片】羅馬競技場遭遊客刻字引眾怒　官方矢言揪出兇手）

報導表示，西元79年在維蘇威火山噴發期間滅頂的龐貝城，由於瞬間遭到岩漿與火山灰淹沒，反而得以完整保存當時原貌，並成為考古重要據點。而原本由社會貧窮階級發明的披薩，今日則搖身一變，成為外國觀光客在義大利最主要的食物之一，每年為義大利帶來150億歐元的收入，拿坡里披薩的製作方式，也在2017年時被聯合國教科文組織（UNESCO）收錄為非物質文化遺產（Intangible Cultural Heritage）的名冊之中。

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