韓式炸雞榮登外國人最愛　但其「血統」卻遭近5成南韓民眾質疑 -- 上報 / 國際

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#南韓 #韓國料理 #韓食 #炸雞 #泡菜

韓式炸雞榮登外國人最愛　但其「血統」卻遭近5成南韓民眾質疑

賴昀 2021年12月27日 20:20:00

裹上調味料的韓式炸雞因韓劇流行而廣為海外觀眾熟知，根據韓國政府調查結果，韓式炸雞也成為外國人最喜愛、最常吃的韓國料理，然而卻有將近5成的南韓民眾不認同炸雞是韓食。

「炸雞配啤酒」的搭配因韓劇而廣為海外觀眾熟悉喜愛。（韓國文化體育觀光部）

近半南韓民眾不認炸雞是韓食

《韓聯社》報導，南韓韓食振興院針對南韓民眾心目中，能夠代表「韓國料理」的餐點進行調查，27日發布結果，因K-POP電視劇而廣為海外觀眾熟悉的韓式炸雞卻被近半南韓人認為「不是韓食」。

韓食振興院針對全南韓19至69歲、1500位民眾進行調查，結果顯示僅有約54.9%受訪者認為調味炸雞是韓國料理、36.1%受訪者認同原味炸雞為韓國料理，亦即調味炸雞和原味炸雞分別在45%和64%的南韓民眾心目中，不能夠稱為韓食。

The 31 Most Popular Recipes of 2021, Number 9: Auntie Georgia's Dakgangjeong (Korean Fried Chicken with Soy Sauce): https://t.co/arMZMprnM0. A spicy soy sauce glaze gives balanced sweet and savory flavor to these shatteringly crispy wings. pic.twitter.com/4BNDR5ziQq

— Food & Wine (@foodandwine) December 23, 2021

泡菜榮登韓食認同第一

根據調查結果，受訪者心目中認同度最高的韓食是泡菜（辛奇，Kimchi），佔99.7%。其後依次為大醬湯（99.3%）、韓式煎餅（95.3%）、炒雜菜（94.3%）、紫菜包飯（90.8%）、烤五花肉（77.9%）、韓式糖餅（68.9%）。2020年奧斯卡最佳外語片《寄生上流》中出現的「炸醬烏龍麵」則佔55.1%，認同度略高於調味炸雞。

然而外國人的看法與南韓人不同，韓食振興院另外和南韓農林畜產食品部一同針對17個外國城市進行韓國料理調查，結果顯示最受海外民眾喜愛的韓國料理是韓式炸雞，佔全體受訪者16.1%；韓式炸雞也是海外民眾最常吃的韓食，比例達30%。