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#台北文華東方酒店 #M.O. Bar #新加坡Native酒吧

僅有一場！新加坡「Native」調酒師客座台北文華東方「M.O. Bar」　限定推出 4 款當紅亞洲風味調酒

Yuan Chang    2024年01月23日 14:00:00

繼2024年12月邀請曼谷知名調酒師快閃廣獲好評後，台北文華東方酒店「M.O. Bar」再次邀來榮獲 2023 年 亞洲 50 大酒吧 第 42 名的新加坡知名酒吧「Native」首席調酒師 Yong Wei 與調酒師 Syazwan，於 1 月 26 日周五晚間 8:30 ~12:30，蒞臨分享 4  款「Native」當紅的亞洲風味調酒，讓賓客以微醺品飲暢享亞洲風情。



 





台北文華東方酒店「M.O.Bar」邀來榮獲2023年亞洲50大酒吧第42名的新加坡知名酒吧「Native」調酒師 Yong Wei 及 Syazwan 蒞臨分享亞洲風味調酒。（台北文華東方酒店提供）


 



「Native」酒吧以帶有豐富新加坡在地與亞洲鄰近國家特色的調酒作品聞名，不僅於 2023 年拿下亞洲 50 大酒吧第 42 名，2019 年至 2021 年間更連續三年榮獲世界 50 大酒吧前 20 名的殊榮。此次受邀來台的首席調酒師 Yong Wei 於2017 年初入行，在加入 Native 團隊後曾代表 Native 至希臘、印度、英國、澳洲、哥倫比亞與西班牙等國巡迴客座，並於 2020 年晉升首席調酒師。



 



而去年甫加入團隊的 Syazwan 在此之前則曾於西班牙餐廳工作，自此開啟對酒類的興趣，更考取新加坡 The Beverage Clique Academy 品飲證照，其調酒作品亦廣受 Native 顧客歡迎。



 



（延伸閱讀：年度最佳酒吧出爐！台灣調酒年度盛會「Taiwan Bar Awards 2022-2023」　全台 20 間人氣酒吧揭曉）


 





「Native」酒吧以帶有豐富新加坡在地與亞洲鄰近國家特色的調酒作品聞名（台北文華東方酒店提供）


 



兩位調酒師將於廣獲台北都會男女青睞的「M.O. Bar」分享 4 款獨家調酒，進行一日限定的調酒文化交流，精彩酒款包括：



 



＃『Mango Ginger』



 



以麥卡倫威士忌為基底，運用在地生產的特殊品種薑「芒果薑」呈現綠芒果的風味，搭配羅勒與柑橘享用，風味酸甜清爽。



 





『Mango Ginger』（台北文華東方酒店提供）


 



＃『Snow Pear』



 



Yong Wei 與 Syazwan 帶來「Native」自製的菊花杜松子酒，搭配杏仁、檸檬蒸餾液和雪梨，為這款杏仁酒雞尾酒帶來更加清新的風味詮釋。



 





『Snow Pear』（台北文華東方酒店提供）


 



＃『Black Rice』



 



以新加坡在地的甜點「Pulut Hitam」為靈感，將黑米烤至釋放香濃的巧克力香氣後，與麥卡倫威士忌浸泡 48 小時，並混合野莓、椰奶和香蘭葉後澄清。過濾後的的原料更另外製成上方裝飾巧克力的內餡，與調酒一同享用感受醇香尾韻。



 





『Black Rice』（台北文華東方酒店提供）


 



＃『Banana』



 



將香蕉放入白醬油中進行 7 天的高溫乳酸發酵，並與杜松子酒混合，再加入澄清的青梅，賦予其明亮、鹹香的底韻，最後加入咖哩葉油點綴。



 





「M.O. Bar」有每日不間斷的現場音樂表演（台北文華東方酒店提供）


 



除了獨家調酒外，「M.O. Bar」更有每日不間斷的現場音樂表演，當晚將由來自南美洲的 Groove Station 主唱 Norma Medina 與吉他手 Fabio Moreira 帶來精彩演出，讓賓客以音樂與美酒為週五夜晚增添色彩。



 



 


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