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#獅鉑酒莊 #澳洲酒莊 #葡萄酒 #氣泡紅酒

澳洲首款氣泡紅酒始祖美得冒泡！獅鉑酒莊以酒標帶你玩遍南澳

洪卉琳    2022年11月27日 15:00:00

近年來台灣各地陸續有新葡萄酒吧（Wine Bar）誕生，訴求輕鬆品飲葡萄酒的生活風格，連帶讓各種葡萄酒在台灣百花齊放，近期由四次方有限公司正式引進台灣的澳洲「SEPPELT 獅鉑酒莊」，除了帶來台灣人最愛的白葡萄酒之外，也有一系列的希哈（Shiraz）品種釀製的紅酒，以及全澳洲第一支氣泡紅酒始祖的『希哈紅氣泡酒』登場。



 





「SEPPELT 獅鉑酒莊」品牌大使 Joan Fan 在發表會上介紹酒莊的歷史與風土（獅鉑酒莊提供）


 





SEPPELT 前身中文名稱為“思奔”酒莊，即日起正式改為“獅鉑”。（獅鉑酒莊提供）


 



擁有將近兩百年歷史的「SEPPELT 獅鉑酒莊」，以「藉由風土闡述葡萄的獨特個性與產區特有風華為釀造哲學，所產出的葡萄酒款名稱皆以當地景點特色命名，透過酒標就能連結葡萄園來自南澳冷涼產區的維多利亞省的旅遊勝地。



 



像是『獅鉑酒莊 追尋希哈紅葡萄酒（SEPPELT Drives Shiraz）』、『獅鉑酒莊 追尋夏多內白葡萄酒（SEPPELT Drives Chardonnay）』這兩款以“追尋”為名的酒款，便是以 Grampians 產區最著名的地下酒窖（The Drives）命名。



 



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此次帶來多款希哈品種釀製的紅酒，每款風格皆有獨特風味口感，售價為 750～2,500 元不等。（洪卉琳攝）


 



長達 3 公里的 The Drives 是南部球最長的地道，於 1868 年由酒莊聘請的淘金工人開挖，經耗時 60 年完成，藏有 300 萬瓶葡萄酒於此。如果前往酒莊參訪，還可以預約地窖導覽之旅，由酒莊人員帶領認識酒窖並在酒窖內品飲追尋系列酒款。



 





前往酒莊拜訪，可進入地窖品飲酒款，很是有趣。（取自 SEPPELT 官方網站）


 



探訪地道之外，『獅鉑酒莊 查蘭山希哈紅葡萄酒（SEPPELT Chalambar Shiraz）』更透過酒標，帶領台灣消費者來到維多利亞省西部的查蘭山脈。



 



以查蘭山脈命名的此款紅酒，為酒莊指標性的作品，有著略帶酒紅的優雅紫色調，辛香料、杉木的氣息相當適合冬季品飲。另款同樣以山脈命名的『獅鉑酒莊 艾達山希哈紅葡萄酒（SEPPELT Mount Ida Shiraz）』，則是來自五億年前古老紅土孕育出的少量紅酒，有著濃郁黑李、巧克力風格。



 



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為了紀念產區第一個葡萄園所命名的『獅鉑酒莊 聖彼得希哈紅葡萄酒（SEPPELT St Peters Shiraz）』，具有紫羅蘭、礦石與黑胡椒苦韻氣息。售價 2,500 元（洪卉琳攝）




 



在澳洲葡萄酒歷史上創下不少“第一”紀錄的獅鉑酒莊，最廣為人知的便是澳洲第一家以傳統香檳法釀造紅氣泡酒的紀錄，尤其是在 1890 年首創的『獅鉑酒莊 希哈紅氣泡酒（SEPPELT Original Sparkling Shiraz）』，更是風靡世界的酒款。



 



選用融合當地兩大產區最精華地塊的希哈葡萄，藉由整串壓榨，再放進法國橡木桶陳年，調和多個年份帶來桑椹、櫻桃與花香的最平衡風味，光是冒著宛如紅寶石般的華麗氣泡，就足夠讓人醉心其中。



 





帶有強烈氣泡的『獅鉑酒莊 希哈紅氣泡酒（SEPPELT Original Sparkling Shiraz）』，有著甜香風格卻口感不甜，作為獨飲卻搭配餐酒皆很合適。（洪卉琳攝）


 



需要冰鎮飲用的『獅鉑酒莊 希哈紅氣泡酒』將於 2023 年初上市，而喜愛氣泡帶來輕盈口感的消費者，在此時還可以選擇『獅鉑酒莊 鳶尾花氣泡酒（SEPPELT Fleur De Lys NV）』。此款以黑皮諾混搭夏多內的氣泡酒，有著新鮮草莓的些微甜香與青草氣息，以不甜氣泡酒作為特色，擁有高貴的清新感。



 



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『獅鉑酒莊 希哈紅氣泡酒』預計於明年一月抵台，目前售價未定，價格約落在千元至兩千元之間。（獅鉑酒莊提供）


 


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