艾德多爾單一麥芽威士忌攜手北、中、南人氣法式餐廳　打造「法式餐桌上的匠心藝術」餐酒搭盛宴 -- 上報 / 生活

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#艾德多爾 #Edradour #威士忌 #單一麥芽威士忌 #餐酒會

艾德多爾單一麥芽威士忌攜手北、中、南人氣法式餐廳　打造「法式餐桌上的匠心藝術」餐酒搭盛宴

吳文元 2022年12月02日 18:00:00

以風味醇厚、數量稀少的雪莉桶風味見長，遵循古法全手工裝瓶，如此匠心堅持只為保留更多風味上的迷人細節，被譽為 19 世紀的酒廠奇蹟 —「艾德多爾（Edradour）」，2022 年冬季將攜手北、中、南三地，最具特色的法式餐酒館，推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會。

以艾德多爾經典的四款威士忌為靈感佐餐，搭配法餐中的經典主菜，激盪出豐富且多層次的味蕾驚喜！即日起於 Accupass 活動通 開放報名，一次盡享艾德多爾單一麥芽威士忌與特色法餐交織的絕佳體驗，每場次名額數量有限，額滿為止。

（延伸閱讀：【日威迎向百年】盤點 Whisky Magazine 創辦人分享　秩父、遊佐等值得關注的日本工藝威士忌）

「艾德多爾（Edradour）」將攜手北、中、南三地，最具特色的法式餐酒館，推出「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會。（廷漢企業提供）

傳承百年工藝、締造永恆印記

創立於 1825 年，擁有逾一世紀歷史的「艾德多爾」，被形容是蘇格蘭「19 世紀酒廠奇蹟」。絕大部分製程仍採用人力進行，承襲「三人行」團隊編制運作，從生產麥汁所使用的鑄鐵製開放式糖化槽，到使麥汁能溫和地冷卻的莫頓式冷卻器，以及熟成用松木製發酵槽、堪稱業界最小的蒸餾器與銅製蟲桶冷凝器，皆完整復刻維多利亞時期的手法與釀造設備。

「艾德多爾」堅守傳統匠藝精神，藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀，也因此獲得《威士忌聖經》作者 Jim Murray：「最平凡的威士忌，在最小的酒廠製作，卻帶來最大的驚喜！」的美譽。

「艾德多爾」堅守傳統匠藝精神，藉由手工釀製打造出層次豐富且醇厚珍稀的佳釀。（廷漢企業提供）

串連三座城市人氣法式餐廳，打造藝術般精緻味蕾饗宴

「Marriage」法文原意為結婚，亦用在形容餐酒搭配得如同天造地設，本次「艾德多爾」帶來四款精心釀造如同藝術品般的酒款，分別攜手在 2022 年獲得美食評鑑「500 盤」獎項的「野驢小餐館 WILD DONKEY」（台北）、高人氣、具備摘星潛力的「FReNCHIE FReNCHIE」（台中）、以及位在府城，網路票選第一的「洛義 ROY」（台南），藉由頂尖侍酒師的體驗設計，並以如同藝術導覽般，循序漸進地帶領品飲限量精緻的 艾德多爾 10 年、12 年、艾德多爾泥煤 10 年，與強勢回歸台灣市場的艾德多爾 21 年原酒強度單一麥芽威士忌。

（延伸閱讀：艾雷島黑風暴來襲！「奧特摩 13 系列三部曲」、「黑色藝術 10.1」在台全新上市）

「法式餐桌上的匠心藝術」品酩會可一次品嘗到艾德多爾 10 年、12 年、艾德多爾泥煤 10 年，與強勢回歸台灣市場的艾德多爾 21 年原酒強度單一麥芽威士忌。（廷漢企業提供）

其中，小批次手工生產的 艾德多爾21年 為高年份原酒，依循最傳統的製程完美地保留艾德多爾的原酒風貌。純飲時可以先感受到暖香料氣息慢慢地滑入喉中，緊接著水果如蘋果、梨子帶著一絲焦糖慢慢的在舌尖擴散，在與傳統法菜鴨腿結合時，除了如同完美醬汁般交融出橙香、肉荳蔻以及如同法式奶油般輕柔的包覆的乳化焦糖香，更是將原本野味濃郁的鴨肉瞬間撫平躁動，在口中釋放出最鮮甜的風味，是餐桌上不論純飲或搭餐都能展現極致品味的藝術之作！