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#威士忌 #麥卡倫 #咖啡 #免稅通路

在威士忌裡飄出咖啡香！麥卡倫「醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌」免稅通路限定開賣

洪卉琳 2023年01月12日 09:00:00

近年來酒精飲料跨界合作已經不是新鮮事，但 麥卡倫 年度限量發行系列是從酒液裡真正跨界，繼先前的『可可協奏曲（Rich Cacao）』、『阿拉比卡之旅（The Harmony Collection Inspired by Intense Arabica）』之後，再度將精品咖啡豆意識注入，帶來有著美式咖啡香的『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』，於即日起在全球免稅通路獨家限定販售。

（延伸閱讀：限量組合「威士忌 X 職人巧克力」必嚐！麥卡倫「THE HARMONY 造訪 Cacao 星球探索和諧之旅」台中登場）

在品飲威士忌的過程中，太妃糖香、花果香的氣息顯而易見於威士忌酒液內，但這次麥卡倫首席釀酒師 Steven Bremner 在歐洲雪莉桶與美國雪莉桶的酒液裡找到了咖啡香，並致力於藉由威士忌與咖啡在製作上的複雜程度與精緻工藝的相似之處，邀請了五位世界知名的咖啡匠人共同研發，傾注於咖啡與威士忌共同品飲時的完美搭配。

威士忌釀酒大師提供的品飲筆記寫道，『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』帶有研磨咖啡、榛果、香甜葡萄乾、太妃糖等香氣，口感則有美式咖啡、葡萄乾風味。（洪卉琳攝）

這五位在咖啡界的知名匠人擁有不同領域專長，Kenean Asefa Dukamo 是衣索比亞咖啡豆種植者，他的家族莊園多年來專注於種植阿拉比卡咖啡豆，而蘇格蘭咖啡烘焙師 Lisa Lawson 則是專業於自然烘焙、美國咖啡大師 Andrea Allen、英國咖啡拉花藝術家 Dhan Tamang，以及研究全球咖啡史的頂尖咖啡歷史學家 Jonathan Morris 教授，皆透過自身對於咖啡的專業，為『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』帶來與咖啡的完美交集。

在台灣，麥卡倫則邀請了曾摘下世界咖啡沖煮大賽冠軍的王策，來探討威士忌與咖啡之間的關係。王策提到，品種、風土、處理方式、烘焙等過程都足以影響一杯咖啡的香氣與風味，他選擇了第一個被發現的阿拉比卡咖啡豆，並藉由水洗處理帶來較高酸度的咖啡豆來沖煮咖啡，咖啡的酸度帶來明亮清新的柑橘氣息。

（延伸閱讀：登場即是永恆！麥卡倫「Classic Cut 2022」年度鉅獻　時間交織工藝造就極致經典風味）

世界冠軍咖啡師王策表示：「咖啡的品鑑起源與威士忌息息相關，當品飲咖啡後再品酩這款威士忌，充滿後座力的感受會從鼻腔、味蕾衝擊至腦後，風味不同卻又能和諧交融。」（洪卉琳攝）

另一方面麥卡倫品牌大使黃偉綸則提及『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』擁有美式咖啡香氣的細緻酒體，「風味會慢慢推出來，跟咖啡一樣，有著不同過程的轉折。」而他也特別強調，在品飲過程可以將酒杯拿在面前，距離鼻子約 40 公分處，甚至可以上下移動酒杯來聞香，在經過搖晃酒杯後的香氣會逐漸釋放，此時獨特的研磨咖啡香會自然飄出。

（延伸閱讀：「電影中的麥卡倫」沉浸式品酩體驗！麥卡倫「詹姆士 ‧ 龐德 60 週年限量版威士忌」全球發佈）

品牌大使黃偉綸認為威士忌與咖啡堆疊出的絕妙體驗，會讓人久久難以忘懷。（麥卡倫提供）

有趣的是，品牌大使黃偉綸也提及輕啜一口威士忌之後，「尾韻會浮現出美式咖啡的優雅香氣」。當然，他也建議可先品飲一口阿拉比卡咖啡後，再品飲一口『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』，藉由咖啡在口腔裡的殘香，引領酒液裡的咖啡香更加突出。

『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』選用咖啡發源地衣索比亞所種植的阿拉比卡咖啡豆為靈感發想，不只是酒液裡隱藏著研磨咖啡的香氣，麥卡倫也將環境永續概念注入，特別選用回收咖啡豆的果殼製作再生外盒包裝，盒裝上一點一點的粗粒觸感與顏色，皆是來自天然的咖啡豆殼。

同時，引人注目的綠色酒標看似與印象中會使用的咖啡色不同，原來綠色是以尚未烘焙過的咖啡豆原色作為發想概念，試圖從包裝到酒液都能讓人關注到『醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌（ The Harmony Collection Smooth Arabica）』與咖啡豆的深厚關係。

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