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#台北喜來登 #請客樓 #麥卡倫 #威士忌

僅有四場！台北喜來登請客樓 X 麥卡倫「米其林餐酒晚宴」　品酩年度限量絕版威士忌

Yuan Chang 2023年02月11日 15:00:00

陶醉在一場雋永難忘的春夜饗宴，台北喜來登大飯店 館內米其林二星餐廳「請客樓」攜手全球威士忌領導品牌 The Macallan 麥卡倫，於三月份舉辦 4 場品酩晚宴，每套 3,980 元可享用「八道式星級饗宴」，與威士忌愛好者不可錯過的麥卡倫年度限量系列「阿拉比卡之旅」，以及三款經典雙雪莉桶系列各 30ml 和一杯麥卡倫經典調酒。

「阿拉比卡之旅」是麥卡倫首席釀酒大師 Steven Bremner 為探索威士忌全新領域，向無窮精妙的咖啡世界致敬，邀請五位世界知名咖啡匠人，齊力釀造出以咖啡風味為靈感的單一麥芽威士忌，為相當珍稀的年度限量發行版。

（延伸閱讀：在威士忌裡飄出咖啡香！麥卡倫「醇萃阿拉比卡單一麥芽威士忌」免稅通路限定開賣）

台北喜來登「請客樓」餐廳以川揚料理聞名，連續五年奪下《米其林指南》二星餐廳殊榮。（台北喜來登大飯店提供）

雙強聯手打造八道式米其林餐酒晚宴

由請客樓主廚許宏德以細膩刀工打造『悅迎臻品六彩盤』招牌小菜組為晚宴揭開序幕，選以富含膠質花膠入饌的『雲腿濃湯燉花膠』潤喉、感受濃郁滑順口感。

『悅迎臻品六彩盤』（台北喜來登大飯店提供）

『燒酒龍蝦麻油飯』以純正黑麻油爆香老薑所煸出的迷人薑香後，將麥卡倫威士忌入菜，待酒氣揮發後再加入越光米拌炒，以及肉質彈牙的迷人鮮美龍蝦入饌，讓麻油香、香甜海味與酒香完美融合呈現絕妙滋味。

（延伸閱讀：「電影中的麥卡倫」沉浸式品酩體驗！麥卡倫「詹姆士 ‧ 龐德 60 週年限量版威士忌」全球發佈）

『燒酒龍蝦麻油飯』（台北喜來登大飯店提供）

主餐則獻上主廚精挑細選的海陸雙饗料理，『泡椒酸湯海鱸魚』充份吸收椒麻酸香的魚肉，搭配甜味苦韻交織的威士忌滋味，在口中達成猶如交響樂般的平衡與圓融。『薏仁脆皮遼參』則有別於一般遼參以紅燒、蒸煮，許宏德主廚以中國東北遼參大秀細膩的酥炸功夫呈現薄脆外皮，外酥內軟口感結合威士忌的醇厚香氣，為品酩體驗昇華一個層次。

『泡椒酸湯海鱸魚』（台北喜來登大飯店提供）

『蘋果木煙燻和牛頰』嚴選澳洲頂級和牛頰肉，口感扎實略帶煙燻香氣，佐搭威士忌啜飲，兩相結合反而更加輕盈爽口，體驗前所未有的感官饗宴。餐後再享用『酒釀芝麻湯圓』，微微酒香中散發出芝麻甜味、甜而不膩，讓品酩體驗留下令人難以忘懷的優雅餘韻，為餐酒晚宴畫下完美句點。

（延伸閱讀：麥卡倫攜手賓利汽車首創未來概念威士忌！「The Macallan Horizon」設計原型現身亞洲第一站台灣）

『蘋果木煙燻和牛頰』（台北喜來登大飯店提供）

麥卡倫年度限量系列！四款單一麥芽威士忌一次品飲

請客樓攜手麥卡倫「阿拉比卡之旅」品酩會將能品飲四款單一麥芽威士忌，麥卡倫 Harmony Collection 年度限量系列「阿拉比卡之旅」，以被譽為咖啡發源地的衣索比亞所種植出的阿拉比卡咖啡豆作為靈感來源，取其前中後味的細膩層次注入頂級佳釀，在黃金泡沫的色澤下能感受到提拉米蘇、杏仁與橡木甜香氣味，以及綿長甘甜的深焙咖啡尾韻。

麥卡倫經典雙雪莉桶系列，是以熟成於美國白橡木與西班牙紅橡木雪莉桶，風味相互交織，釀造出一系列完美融合香草與淡淡香料氣息的威士忌。「麥卡倫雙雪莉桶 12 年」以超乎想像的成熟風味著稱；「麥卡倫雙雪莉桶 15 年」擁有奶油糖金酒色的溫潤和諧特性；「麥卡倫雙雪莉桶 18 年」感受溫潤橡木辛香更顯優雅風味。

麥卡倫 Harmony Collection 年度限量系列「阿拉比卡之旅」，以被譽為咖啡發源地的衣索比亞所種植出的阿拉比卡咖啡豆作為靈感來源。（麥卡倫提供）

【台北喜來登請客樓 X 麥卡倫「阿拉比卡之旅」品酩會】

活動場次：3月7日、3月14日、3月21日、3月28日

活動時間：18:00 - 21:30

活動人數：每場 20 人

活動價格：每人 3,980 元 + 10%

活動內容：可享用請客樓「八道式星級饗宴」米其林限定套餐，品酩「阿拉比卡之旅」、「麥卡倫雙雪莉桶 12 年」、「麥卡倫雙雪莉桶 15 年」、「麥卡倫雙雪莉桶 18 年」四款單一麥芽威士忌各 30ml 乙杯和麥卡倫經典調酒，凡兩人以上同行即有機會以 9,800 元優惠價格收藏市面上絕版的「阿拉比卡之旅」乙支（市價超過 15,000 元）。

#台北喜來登 #請客樓 #麥卡倫 #威士忌

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