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全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館！日本精釀啤酒品牌首家海外直營店 Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 台北東區開幕
來自日本山梨縣小菅村，以知名精釀啤酒品牌「Far Yeast 東京」系列在國際享有高人氣的 Far Yeast Brewing 株式会社，於10月16日正式在台北開設首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」，成為 Far Yeast Brewing 株式会社旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店，同時也是全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館。
進入日本精釀啤酒 X 當代和食世界
延續日本店鋪風格，以一次可輕鬆品飲多款啤酒風味差異的「Beer Flight」啤酒拼盤為概念，店鋪設置 15 支啤酒龍頭，透過Tap Beer 拉霸型態供應桶裝的 Far Yeast 源流、KAGUA 馨和兩大品牌，能品嚐到精釀啤酒最新鮮的滋味。
此外，店鋪也帶來宛如客座般不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market 等限量精釀啤酒，拉霸啤酒單杯價格從 220～680 元不等。
搭配啤酒享用的下酒菜，則以「和」為元素彰顯日本風情，集結日本店鋪人氣菜色、台灣店限定等 20 道以上當代和食餐點，價格從 90～1280 元間的下酒菜，以及 1280 元的頂級日本和牛牛排皆有，滿足在疫情期間仍無法前往日本旅遊的遺憾。
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每款拉霸啤酒皆能免費試喝
成立於 2011 年的Far Yeast Brewing 株式会社，是以傳統融合現代技術為講究的精釀啤酒品牌，致力於地方共生等多種社會議題的「Far Yeast 東京系列」，主要誕生於擁有乾淨水源多摩源流流經的山梨小菅・源流醸造所釀製，目前銷售至新加坡、韓國、泰國、法國、英國、美國等共 25 個國家。
此次為了讓台灣消費者也能感受啤酒原有風味，特別選擇講究從釀製溫度管理、不經殺菌等減少裝瓶過程影響風味的新鮮桶裝啤酒供應，並為了展現精釀啤酒的風味，在倒啤酒時也會減少啤酒泡沫的產生，避免啤酒泡沫掩蓋了原有香氣。
酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格（Saison）、經典的印度淡艾爾（India Pale Ale）、風味溫和的英式金黃艾爾（Golden Ale）、酒體色澤深黑的斯陶特（Stout）等多元風格，每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝，如果想一次比較不同風味，店鋪也有超壯觀、集結 10 款拉霸啤酒的「啤酒塔 / 1200 元」可選擇。
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來店必喝 Far Yeast 源流、KAGUA 馨和
主推的 Far Yeast 東京系列，以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定，具強烈氣泡，混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」，以及入口飽滿滑順，有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。
另一品牌「KAGUA 馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀 MBA 時獲得餐酒搭的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，在花了四年、嘗試 14 種不同配合後，於比利時郊區的 De Graal 釀酒廠以契約方式釀製。
藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清新香氣，而外觀紅潤的「馨和紅啤酒」則以辛辣的山椒香氣與麥芽風味融合，另款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」則精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒，在比利時特殊酵母裡詮釋出獨特又易飲的暢快風格。
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開幕慶限定款！聯名台灣酉鬼啤酒「柚子啤酒」台灣開賣
不只是時尚圈擁有相互聯名合作，為了慶祝台灣首店開幕，Far Yeast Brewing 株式会社邀請台灣精釀啤酒品牌 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 聯名合作，以交換對方國家的代表性水果釀製。
在日本，日方選用台灣荔枝釀製的「Far Yeast Lychee Haze」，以獨特啤酒花突顯出荔枝的柔和香甜，於日本販售。而在台灣，酉鬼啤酒以日本柚子詮釋出爽快的「柚子沙瓦 Hazy IPA」於台北店鋪販售，建立起啤酒世界的台日友好。
為搭配精釀啤酒而生的和食！雲蛋 TKG、啤酒入咖哩飯必吃
以和食料理的烹調為基礎，為了搭配精釀啤酒而考量設計的菜單，除了日本店鋪經典菜單的人氣品項，日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點。如「炸薯條與和風牛肉」在台以剝皮辣椒取代日本店鋪用的墨西哥辣椒，將醬煮牛五花與薯條碰撞出新滋味。
在日本店鋪具有高人氣的料理，意想不到地將薯條與和風牛肉結合，牛肉透過日式醬油、味醂等烹調帶來鹹甜滋味，台灣店鋪更將日本店鋪用的墨西哥辣椒改以剝皮辣椒取代，帶來全新風味。『炸薯條與和風牛肉』100 元（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供）
想要感受日本原汁原味的菜單，推薦以日本傳統料理蒲燒鰻魚混搭可樂餅創造出的「鰻魚可樂餅」，酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密，為口感Q軟的蒲燒鰻魚引領出日式風情，與酒款「馨和紅啤酒」主要的山椒風味相當合拍，搭配出更完整的日式鰻魚飯體驗。
加入「源流東京白啤酒」醃製的「啤酒醃酸菜」滋味酸香、層次豐富， 與此款啤酒相佐享用，更能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另道日本人最愛的日式擔擔麵化身為鹹香開胃的「馬鈴薯擔擔沙拉」，與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。
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在迷你的炸春捲裡，包入了濃厚的松葉蟹蟹膏與奶油起司，風味香醇。適合搭配「源流東京印度淡艾爾啤酒」享用。「蟹膏奶油起司春捲」200 元（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供）
一上桌便飄出一陣陣蒜辣香氣，隱約交織著紫蘇葉的清新，使用大隻藍鑽蝦，風味鹹香帶辣，其中令人驚豔的是口感紮實，略帶Q彈的卡芒貝爾起司更是越嚼越下酒。「紫蘇蒜香油蝦」280 元（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供）
另外也有使用剩餘啤酒燉煮的「台灣產豬肉啤酒角煮」、搭配和風醬油與洋芥末等多重吃法的「日本和牛牛排」主餐之外，午餐期間亦有添入啤酒熬煮的「啤酒入咖哩飯」，以及外觀有如雲朵般鬆軟可愛，概念源自於日本人人都喜愛的生蛋拌飯所創新詮釋的「雲蛋 TKG」飽足選項。
以洋蔥、蒜頭、番茄、紅蘿蔔添入蔬菜高湯所燉煮的牛肉咖哩，其中的隱味來自生啤酒殘留啤酒，帶有些許甜度與苦韻，適合成為日本人酒後最愛的收尾料理。「啤酒入咖哩飯」150 元（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供）
台灣限定菜色！以日本平民美食 TKG 生蛋拌飯為概念，將蛋白充分打發，帶來宛如雲朵般鬆軟的外觀。淋上特製醬油、拌入山葵醬油漬、海苔苔絲、蔥花等享用，能充分感受到單純的美味。「雲蛋 TKG（特製醬油）」100 元（Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 提供）
【Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館】
營業時間：11:30～14:30（最後點餐時間 14:00）、17:30～24:00（最後點餐時間 23:30）（無公休日）
電話：02-2776-2877
地址：台北市大安區光復南路322號（捷運國父紀念館站 2 號出口步行 4 分鐘）
座席：最大 28 席次（一樓 12 座位、二樓 10 座位，戶外 6 座位）
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