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#1010湘 #氣泡酒 #香檳 #湖南菜

原來湘菜跟香檳竟然這麼搭！「1010 湘」首度推出 4 款香檳、氣泡酒餐酒搭

王穎禛    2020年08月27日 14:00:00

瓦城泰統集團 旗下的品牌「1010 湘」，由廚藝團隊親赴中國大陸傳承千年的美味技藝，將鮮、香、酸、辣的湖南好菜復刻重現，加上獨門的創新元素，讓料理更符合現代人的口味和型態，是家庭用餐、朋友聚會的湘菜品牌首選。



 



飲與食向來密不可分，「1010 湘」首度引進 4 款香檳與氣泡酒，提供更上一層樓的美味體驗。其清爽且柔順的氣泡口感，最適合搭配任何形式的料理，且酒精濃度較低，更可完美平衡湘菜的濃烈餘味，細緻綿密口感與辛辣交織，綻放出前所未有美味，絕對值得一試。



 







『神仙孜然肋骨排』搭配香檳（1010湘提供）


 



四款精選美酒，包含帶有葡萄香甜口感的『TOSO MOSCATO SPUMANTE DOLCE』、柔順甜美又帶有檸檬果酸的『Tosti Moscato d'Asti(DOCG)』、滋味清爽怡人且層次豐富的『2014Cremant de Limoux Toques et Clochers』及經典法國『Moët & Chandon Brut Impérial NV』。



 







「1010 湘」此次精選的四款美酒（1010 湘提供）


 



 



＃1『TOSO MOSCATO SPUMANTE DOLCE』



 



義大利的 TOSO 以“Naturale saggezza del bere”自然飲酒的智慧，使用來自義大利山麓地帶精心嚴選的 Moscato 葡萄所釀製成的微甜汽泡酒，呈現淡淡的麥稈顏色，細緻如珍珠般的泡沫，搭配美食所變化出的香氣與口味令人愉悅。



 



主廚推薦絕配湘菜



 



充滿香料氣息的『神仙孜然肋排骨』或酸溜帶勁的『東安仔雞』，最能與 Moscato 擦出菜與酒的火花，葡萄的香甜口感極為合襯，展現湘菜鮮麻辣香的風味特色，每一口都是舒適享受。



 







『TOSO MOSCATO SPUMANTE DOLCE』適合搭配『神仙孜然肋排骨』或『東安仔雞』。（1010 湘提供）


 



 



＃2『Tosti Moscato d'Asti (DOCG)』



 



義大利 Asti 產區知名的輕盈甜酒，被義大利葡萄酒產區組織賦予 Moscato d'Asti 的 DOCG 最高標章，乾淨的酒質呈現稻草金黃色澤，奔放的玫瑰花瓣與茘枝香氣，帶有微微氣泡刺激，甜美口感中帶有檸檬果酸風味。獲得《2015 國際葡萄酒大賽》銀牌獎肯定，是最適合聚會的助興首選！



 



主廚推薦絕配湘菜



 



Moscato香甜酒最厲害的地方，是搭配辣味美食特別能綻放絕美滋味，像是濃香的『臭豆腐肥腸阿干鍋』、開胃人氣『燒椒皮蛋』、或集合十種香料精華的濃郁『串燒蝦』，都能與 Moscato 的香甜完美合襯，讓辣與甜的味蕾昇華到另一種美好的境界。



 







『Tosti Moscato d'Asti (DOCG)』適合搭配『臭豆腐肥腸阿干鍋』、『燒椒皮蛋』或『串燒蝦』。（1010 湘提供）


 



 



＃3『2014Cremant de Limoux Toques et Clochers』



 



來自法國香檳重要發源地－利慕最具代表性的阿爾克酒莊 (Sieur d'Arques)；製作香檳的手法保留著百年以來的傳統，以人工採集頂級夏多內葡萄，遵循二次發酵工法，耗時陳釀 36 個月。



 



開瓶之後，伴隨著細緻氣泡湧出的是柑橘及香草芬芳，入喉的成熟燒烤風韻，典藏著鮮花與柑橘氣息，餘韻則以典雅的檸檬香味縈繞作結，是一瓶能讓人品酌百年釀造歷史的精緻香檳！



 



主廚推薦絕配湘菜



 



香鮮脂腴的『剁椒霸王魚頭』、或深受大眾喜歡的『松子年糕牛肉』，最適配這款滋味芬芳細緻優雅的香檳，層迭出清爽宜人風味，帶動唇齒間翻嚼的歡愉、勾提味蕾氣息的立體享受，讓人著迷且欣喜不已！



 







『2014Cremant de Limoux Toques et Clochers』適合搭配『剁椒霸王魚頭』、或深受大眾喜歡的『松子年糕牛肉』。（1010 湘提供）


 



 



＃4『Moët & Chandon Brut Impérial NV』



 



酩悅香檳酒廠的旗艦酒款，以三種香檳葡萄和諧調配而成。帶有優雅的金黃色澤，時而透出綠寶石的光澤，清新優雅的果香非常活潑，在味蕾表現上非常性感，完美呈現香檳區優質葡萄園特有的濃郁性。



 



主廚推薦絕配湘菜



 



由開胃菜到甜品，經典的法國酩悅香檳都是完美的搭配選擇。非常推薦與『臭豆腐肥腸阿干鍋』、『神仙孜然肋排骨』、『東安仔雞』一起搭配享用，讓人放鬆沉浸於餐桌間的愉悅。



 







『Moët & Chandon Brut Impérial NV』適合搭配『臭豆腐肥腸阿干鍋』、『神仙孜然肋排骨』或『東安仔雞』。（1010 湘提供）


 



 



【Toso Moscato Spumante Dolceu 優惠活動】



 



活動時間：即日起開始，結束時間以品牌未來公告為主。



活動辦法：至 1010 湘復北店與信義誠品店用餐，即可享「Toso Moscato SpumanteDolceu」搭配價 899 元優惠。(10% 服務費另計，恕不適用其他折扣優惠。)



 



 



 



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