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#金門酒廠 #香港私宅打邊爐 #餐酒搭 #金門高粱

金門酒廠獨家打造「金酒新 4 界」！「金酒的世界餐桌」以絕世無雙火鍋搭配高粱凍飲

吳文元 2020年11月08日 17:00:00

邁入六十八年歷史的金酒公司，因應市場口味及飲食習慣的改變，不斷開發出更多的金門高粱酒款，期待能吸引不同族群的消費者品酩不同風味的金門高粱酒。

為了讓品飲者對於金門高粱酒的認知更容易上手，金酒公司酒體設計中心特地研訂打造出「金酒新 4 界」，將金門高粱酒款依據「香氣風格」和「口感濃淡」劃分成四個象限，各商品依據各自香氣和口感風味雷達圖。

讓初次接觸金門高粱酒或是老饕品酩者都能透過「金酒新4界」一目瞭然，方便選擇適合自己喜好的酒款，同時也完美詮釋「單醇　絕不簡單」的造酒精神及品牌價值。

為了讓品飲者對於金門高粱酒的認知更容易上手，金酒公司酒體設計中心特地研訂打造出「金酒新 4 界」。（吳文元攝）

「金酒新 4 界」分類方式先透過橫軸的聞「香氣」為基準，越往右側酒氣越濃郁，相對的越往左側則香氣越清雅，縱軸則以品「口感」為基準，越往上方口感越見醇厚，相對的越往下方則越甘淨。

金酒公司酒體設計中心以淺顯易懂的四象限的區分類別，利於品飲者探索每款金門高粱酒的調性。此次更透過「金酒的世界餐桌」活動打造金門高粱酒佐餐品酩體驗，讓消費者可以了解到利用不同的金門高粱酒品飲方式搭配不同菜式的料理嚐鮮。

「金酒新 4 界」將金門高粱酒款依據「香氣風格」和「口感濃淡」劃分成四個象限，各商品依據各自香氣和口感風味雷達圖。（金酒公司提供）

在「清雅 X 醇厚」的藍色象限中，其一代表酒款為「38 度金門高粱酒」，沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，卻仍舊保持高粱酒甘冽香醇的餘韻，酒色清澈透明，清雅香氣中帶有糧香、麴香，更帶細微瓜果香氣，入口後口感回饋甘美綿柔，適合年輕族群、女性朋友及年長族群飲用。

其二酒款為國際獲獎無數、有「最佳白酒」盛譽的「58 度金門高粱酒」，遵循古法精釀而成，酒液清亮透明如泉水，香氣清雅純正伴隨著芬芳的醇香，入口醇淨柔順中帶有細膩的層次，清雅醇甜尾韻留存。除了純飲品飲之外，更適合搭配中式美餚佳饌飲用，餘韻迷人更突顯白酒本身獨特風味。

在「清雅 X 醇厚」的藍色象限中，代表酒款為「38 度金門高粱酒」及「58 度金門高粱酒」。（吳文元攝）

「香港私宅打邊爐」火鍋餐廳隱身在台北市一處歷史悠久的公寓，店內陳設復古傢俱及各式中國古香的牌匾佈置，宛如走進老香港的情懷。

涼秋之際，「金酒的世界餐桌」特選鍋物料理，招呼著大伙團聚在一起涮著肉片，加入金門高粱酒的清湯伴隨著溫度的加熱，酒香隨著蒸氣四溢佈滿整個屋室。

本次活動運用金門高粱酒的獨特清香，拌入店家特製高粱酒手工丸中，以及在大腸、鮮魚片等火鍋料淋上高粱酒提香，增添食材本身的風味，呼吸著鍋物料理的熱度，吞食剛剛涮好的肉片，再喝上一口冰凍後略帶稠狀的高粱酒，一冷一熱的全新刺激口感，絕對是老饕食客絕佳的完美體驗。

本次活動運用金門高粱酒的獨特清香，加入清湯及麻辣清湯中，拌入店家特製的手工丸中，以及在大腸、鮮魚片等火鍋料淋上高粱酒提香。（吳文元攝）

「金酒的世界餐桌」活動除了與「香港私宅打邊爐」火鍋餐廳合作之外，同時也與「桂香- 私宅 Flower No'5 RSVP」、「Plan B 歐陸街頭市集小酒館」及「喀佈貍日式居酒屋」三家餐廳合作，提供為期三個月（2020年11月12日至2021年1月31日）的特製餐酒體驗套餐，透過事先預約安排訂餐，立即享用金門高粱酒及風味獨特的餐點。

同時為了讓更多年輕客群認識「金酒新 4 界」，金酒公司也與台北兩家知名酒吧「Marquee」及「Commons」合作，除了可以品嚐金酒特調之外，透過現場拍照打卡並 #金酒的世界餐桌，即可免費享有招待 38 度或 58 度金門高粱酒 Shot 一杯（2020年11月12日至2021年1月31日）。