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#威士忌 #台灣 #酒標

愛台灣的威士忌！台灣藝術家江賢二畫作、國寶動物躍上酒標

洪卉琳 2020年11月26日 17:00:00

處於新冠疫情期間，台灣與其他國家宛如平行時空，雖不至歌舞昇平，但也算安居樂業。從生活上必須的口罩，到經濟學上所談的奢侈品—高級餐館或品酒皆富足、熱絡，顯示出此時台灣這塊寶島的美好。

在疫情之下，台灣的品酒活動絲毫不停歇，就連威士忌品牌也紛紛帶來台灣相關意象的新酒款。最受矚目的莫過於「噶瑪蘭威士忌」與台灣當代具代表性的國際藝術家江賢二合作的「噶瑪蘭藝術大師系列」，分別透過邦穹桶、橡木新桶、法國葡萄酒桶、煙燻泥煤共四款威士忌，詮釋出海洋、空氣、陽光、大地四種元素，藉以呼應江賢二的作品。

「噶瑪蘭威士忌」12 年來，首度與台灣籍的國際藝術家江賢二合作，帶來四幅不同畫作與四款不同酒桶威士忌的珍貴相遇。每瓶各 12000 元（洪卉琳攝）

以江賢二作品〈比西里岸之夢（海洋晨星）〉為標的「海洋」，選用的是一般人較為陌生，橫跨中南美洲到台灣的邦穹桶，帶來的「噶瑪蘭邦穹桶單一麥芽威士忌原酒」，香氣顯著且凝聚，在喉間緩緩飄出太妃糖香甜、烤杏仁餅的溫暖，與酪梨搭配西瓜的熱帶水果香氣，呈現出豐富多層次，宛如作品裡的藍，如海洋般深層且多變。

由日本花藝師透過「噶瑪蘭邦穹桶單一麥芽威士忌原酒」與畫作為概念，透過繡球花與椰子葉，表現出海洋意象。（噶瑪蘭威士忌提供）

品飲風格同屬較為溫和的「噶瑪蘭橡木新桶單一麥芽威士忌原酒」，選以美國白橡木特製烘烤的新桶，透過〈乘著歌聲的翅膀〉作品為酒標，呈現出時間在橡木桶中，經由時間與空間的流動蛻變，在「空氣」中冒出奶油香草的香氣，搭配哈密瓜與甜蝦佐餐，風格柔美輕盈，卻又不失空氣也有的重量。

花藝師以蒲公英的輕柔為意象，呈現「噶瑪蘭橡木新桶單一麥芽威士忌原酒」與畫作風格。（洪卉琳攝）

如果同時對於葡萄酒與威士忌有興趣的消費者，以「陽光」為元素的「噶瑪蘭法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌原酒」，精選了知名頂級波爾多酒莊之一的葡萄酒桶，帶來黑醋栗、莓果香氣，酒體渾厚，具有陽光般溫暖氣息，與江賢二作品〈對永恆的冥想〉有著陽光照耀夢想之地，希望不滅的意象相輔相成。餐酒搭的部分延續葡萄酒風格，與義式燉飯相當合拍。

花藝師選以金垂菊、紅色大理花的火紅印象，詮釋「噶瑪蘭法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌」原酒的溫暖。（洪卉琳攝）

第四款「大地」，以有著繽紛色彩的〈金樽/夏〉作品呈現，但意外地酒瓶內的酒液一點都不繽紛，而是宛如大地的土壤般充滿個性。「噶瑪蘭煙燻泥煤單一麥芽威士忌原酒」，有別於印象中的艾雷島煙燻泥煤風格，用的是深層泥煤烘製的煙燻麥芽，透過 S.T.R. 工藝刨、烘、燒烤後的橡木酒桶，因此風味鮮明富有深度，與煙燻鮭魚搭配，十足強調厚實、鮮明的泥煤個性。

「噶瑪蘭煙燻泥煤單一麥芽威士忌原酒」的熱帶水果與泥煤風味，由花藝師藉由炭、火焰百合與山歸來，呈現出泥煤的厚實個性。（洪卉琳攝）

「噶瑪蘭藝術大師系列」的四款酒款分別僅有 1000 瓶珍稀限量推出，呼應了金車噶瑪蘭的總經理李玉鼎提到對於釀製酒款品質第一，數量第二的要求。為了讓限量更顯珍貴，更特別推出獨家珍藏江賢二親筆簽名〈比西里岸之夢〉或〈臺灣山脈〉絹印版畫的，加上四款酒款的「噶瑪蘭藝術大師系列：江賢二典藏組」，僅有 198 組。

原酒 700ml 各一，加上藝術家江賢二親筆簽名絹印版畫的典藏組。88000 元（噶瑪蘭威士忌提供）

除了「噶瑪蘭威士忌」與台灣籍藝術大師江賢二合作的「噶瑪蘭藝術大師系列」外，隨著台灣藝術抬頭，蘇格蘭百年品牌「格蘭花格（Glenfarclas）」也與台灣免稅通路「昇恆昌」攜手帶來「台灣之美私選單桶系列」。

秉持「透過威士忌看見台灣之美」的精神，「格蘭花格」推出一系列「台灣之美」酒標系列，繼雲豹、水鹿、黑熊等之外，全新上市的台灣之美動物篇第二批次，於「昇恆昌」免稅通路限量發行。（取自格蘭花格官方粉絲團）

今年問世的第二批次台灣之美，以台灣的櫻花鉤吻鮭、綠蠵龜為酒標。其中「格蘭花格 1991 單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」以櫻花鉤吻鮭為酒標，裝入的是台灣人最愛且熟悉的雪莉調性酒款；「格蘭花格 1979 單桶單一麥芽蘇格蘭威士忌」則以綠蠵龜為意象，以香甜的木質調香氣，展現出奶油般舒適的香甜，以及清新的辛香調性。