【教學片】顛覆三觀的雞排調酒！FOURPLAY 調酒師教你 7-11 就能搞定的三款跨年超鬧調酒 -- 上報 / 生活

快訊

一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！

2025-03-11 03:45
uuuu

2025-02-11 03:14
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

2024-06-27 07:00
習近平的親俄路線徹底敗壞了中共的處境

2024-06-25 07:00
71歲的習近平為中國帶來什麼

2024-06-24 07:00
投書：從黃埔建軍到黃埔「遺毒」

2024-06-24 07:00
宋國誠專欄：怪哉，依法懲治「台獨」──中共的「自嗨政治學」

2024-06-24 07:00
普丁與金正恩親密駕車互動的「小心機」

2024-06-24 07:00
世界亂局中重建台灣能源安全：賴清德總統的抉擇

2024-06-24 07:00
投書：「核電是AI耗能的救星」　別扯了

2024-06-24 07:00

#FOURPLAY #7-11 #調酒

【教學片】顛覆三觀的雞排調酒！FOURPLAY 調酒師教你 7-11 就能搞定的三款跨年超鬧調酒

洪卉琳 2020年12月30日 16:00:00

距離台北 101 不遠的東區知名酒吧「FOURPLAY」，在跨年期間擠滿了年輕男女在此 high 翻慶跨年夜，倒數時間一到，就能衝到外頭看 101 施放煙火，看完煙火還能直接躲回溫暖的酒吧裡喝一杯 Allen 特調。

在新冠疫情下的跨年，有不少人選擇在家度過最為安全，召集三五好友在家狂歡，總得要有些美食與美酒相伴。此次《上報》邀請到曾在 Martin Miller's 調酒比賽拿過世界亞軍的「FOURPLAY」酒吧共同創辦人 Allen，在隨處都有的便利商店選購調酒素材，設計出宛如套餐風格的 3 款調酒。

擅長創意調酒的 Allen，曾與電影、歌手等合作，酒吧所推出的「毒品系列」更已在五年內販售出 9000 多組，此次則選擇以單一基酒伏特加，創作出三款既鬧卻又好喝的調酒。（李昆翰攝）

Allen 在「FOURPLAY」附近的 7-11，挑選了超人氣的『香雞排』，Allen 開玩笑道：「吃完雞排，胃裡有東西吐起來比較舒服。」（李昆翰攝）

很難想像這些便利商店常見的零食飲料，要怎麼變成好喝的調酒呢？這得全看 Allen 功力了！（李昆翰攝）

在便利商店就能搞定所有調酒要使用的材料，突然想到缺什麼也能立刻買到，真的是太方便了！（李昆翰攝）

#『蜜桃紅茶泡』

以輕鬆的茶調酒作為 Welcome Drink，Allen 認為這是誰都會喜歡的『蜜桃紅茶泡』。以紅茶包放入約 45ml 的水蜜桃風味伏特加內約泡製 15 分鐘，而 Allen 也提及，若是整瓶伏特加則可以使用約 4～6 包茶包，待伏特加展現出茶香後，可適度加入一顆融化後的檸檬冰角，接著再於杯中放入 Apple Soda 至一半份量，最後再加入 Honey Soda 來降低甜度即完成。

帶有茶香與蜜桃香甜的『蜜桃紅茶泡』，喝起來風味酸甜又清爽，「酒精可快速萃取物質，只要泡在一起就相當具有風味。」Allen 專業地解釋道。（李昆翰攝）

#『只吃雞排不會飽』

Allen 提到，喝完開胃的茶酒肚子也餓了，超鬧又美味的雞排調酒可要顛覆三觀了。放著雞排的『只吃雞排不會飽』調酒，以微波就能食用的香辣雞排為主角，調酒則以番茄汁 50ml 加上蕃茄醬約 10ml 混拌，接著陸續放入 50ml 的紅人 A1 牛排醬、些許海鹽與黑胡椒，再放入豐年果糖、老干媽辣椒醬。聽起來違和，但透過原味伏特加與冰塊混入後搖盪，而 Allen 也提醒最後可再撒點胡椒鹽帶來如同冷湯般的滋味。