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金車噶瑪蘭威士忌酒吧攜手石本工作室！2/28 前推出春節主題餐酒組合

許瑋芯    2021年01月29日 10:00:00

「KAVALAN WHISKY BAR 噶瑪蘭威士忌酒吧」與前紐約米其林二星餐廳 Atera 侍酒師李尚恭（Justin Lee）創立的食品品牌「Ishimoto Atelier 石本工作室」跨界合作，將精緻飲食帶入酒吧餐食，於1月29日（五）至2月28日（日）推出期間限定華人年節主題餐酒組合，到噶瑪蘭威士忌酒吧除了可以品飲世界冠軍威士忌外，也能享用星級精緻餐點！



 





「噶瑪蘭威士忌酒吧」與「Ishimoto Atelier 石本工作室」跨界合作（金車集團提供）


 



「Ishimoto Atelier 石本工作室」首波商品與台灣知名擁有多家米其林星級及餐盤推薦餐廳的主廚林泉（Richie Lin）合作打造，推出『北海道干貝XO醬』、『辛口北海道干貝XO醬』、『義式油封番茄辣醬』共三款醬料。



 



講究精細烹調只使用頂級食材，挑戰繁複產品製作工序，生產具有高難度量產商品，期望將精緻飲食思維以更輕鬆、更容易的方式進入大眾日常餐桌，菜色增添更多層次及細緻風味。



 







「石本工作室」首波商品與台灣知名主廚林泉合作打造，推出『北海道干貝XO醬』、『辛口北海道干貝XO醬』、『義式油封番茄辣醬』共三款醬料。（取自 Ishimoto Atelier 石本工作室粉絲專頁）


 



 



以迎新年為發想的三款調酒



 



本次「噶瑪蘭威士忌酒吧」與「Ishimoto Atelier 石本工作室」異業合作，以華人年節飲食及風俗發想，推出三款新春年節氛圍濃厚餐酒組合與二款分享主食，於於1月29日（五）至2月28日（日）期間限定販售。



 



＃『遊山水』



 



以經典調酒 Bamboo 為原形加以發想，並以年節家人出遊為意象，加入『噶瑪蘭酒廠珍藏版煙燻泥煤桶威士忌原酒』、『Ishimoto Atelier 北海道干貝XO醬』、人蔘、昆布及三峽碧螺春，風味濃郁口感厚實，清爽帶點微酸伴隨鮮味，前中後三段各有截然不同味蕾。



 



＃『賀新年』



 



傳統日式雞尾酒改編，加入圍爐時常見食材烏魚子與有著大吉大利含意的柑橘，入口時烏魚子鮮味撲鼻，隨之而來綜合柑橘微酸氣泡口感，尾韻甘甜。



 



＃『話家常』



 



台灣綠茶及茉莉花呈現港式香片茶基調融入調酒，象徵年節拜年泡茶話家常的意象。



 



 



春節圍爐年菜延伸的搭酒餐點



 



＃『宴頭盤』



 



以年節綜合冷食拼盤發想，運用『Ishimoto Atelier 義式油封番茄辣醬』，融入西式手法將乳酪、羅勒、酒凍入菜，將番茄辣醬濃郁奔放的辣椒香氣表現得淋漓盡致。



 



＃『港式小鹹派』



 



加入『Ishimoto Atelier 辛口北海道干貝 XO 醬』與新鮮虱目魚，透過法式鹹派及港式煲飯元素研發創新料理。



 



＃『五穀豐收』



 



奶油麥芽糖糖水製成的蜜地瓜，撒上五種不同穀物及堅果，搭配『IIshimoto Atelier 辛口北海道干貝 XO 醬』製成燕麥脆片，賦予鹹甜平衡的風味及多層次口感。



 





三款新年氛圍濃厚餐酒組合，每道搭酒餐食皆加入「Ishimoto Atelier 石本工作室」星級醬料，每款餐酒組合價 500 元+10%（金車集團提供）


 



除了三組餐酒組合，另外二款料理同樣加入米其林星級醬料，其中一道是將烏魚子浸泡『噶瑪蘭珍選 No.1 單一麥芽威士忌』海味十足『海口寬扁麵』。



 



另外ㄧ道則為包入整隻鮮蝦，將常見的紅油改為『Ishimoto Atelier 義式油封番茄辣醬』，展現辣醬多重濃郁香氣的『紅油炒手』，也是不可錯過的限定餐點。



 





「Ishimoto Atelier 石本工作室」米其林星級醬料入菜，『海口寬扁麵』、『紅油炒手』各 280 元 + 10%。（金車集團提供）


 



販售期間於「噶瑪蘭威士忌酒吧」消費滿 1000 元，即享禮盒套組（『北海道干貝 XO 醬』、『辛口北海道干貝 XO 醬』、『義式油封番茄辣醬』三種口味各一入），原價 1550 元現折 200 元優惠，『義式油封番茄辣醬』禮盒套組（三入）原價 1050 元現折 250 元優惠。



 



 



【噶瑪蘭威士忌酒吧】







營業時間：週一至週四 19:00~00:00、週五 19:00~01:00、週六 18:00~01:00、週日 18:00~00:00



電話：02-2521-0880



地點：台北市中山區南京東路二段1號2樓



 



 



 




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