以假亂真的美味　食品模型之父岩崎瀧三冥誕 -- 上報 / 生活

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以假亂真的美味　食品模型之父岩崎瀧三冥誕

黃映嘉 2016年09月12日 19:15:00

點開今日Google首頁，會發現漂浮著色彩鮮豔、賣相極佳的日本美食。然而不是哪個大廚的誕辰，而是為了紀念「食品模型之父」岩崎瀧三121歲冥誕。

1932年，岩崎瀧三在大阪創立了「食品模型岩崎製作所」，第一個美味的蛋包飯模型也在這年被創造出來。運用「蠟」滴落在水面上冷卻後硬化的樣子，岩崎瀧三發現其具有延展性，配合獨特染色技術，便可研發出仿真食品。爾後從炸蝦、烏龍麵到壽司，想得到的日本美食，都能變身迷你尺寸的美食模型。

以假亂真的食物模型製作過程

啤酒倒入杯中瞬間的模型製作過程

至今日本雖然有非常多食物模型工廠，岩崎瀧三故郷岐阜縣的「郡上八幡市」依然為模型主要產地，產量占全國6成。當地亦有食物模型博物館，讓遊客有機會能體驗食物模型DIY。

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