還原美味印象：《莫內食譜》登場 -- 上報 / 生活

#莫內 #The Monet Cookbook: Recipes from Giverny

還原美味印象：《莫內食譜》登場

阮思妤 2016年10月19日 18:02:00

1883年，法國印象派大師莫內（Claude Monet）為美景吸引，舉家搬遷至距離巴黎75公里遠的吉維尼（Giverny）小鎮，並在此完成舉世聞名的《睡蓮系列》（Nymphéas）。然而莫內創作並不局限自然景色，美味的佳餚同為藝術一環，本月中出版的《莫內食譜：吉維尼佳餚》（暫譯，原文為The Monet Cookbook: Recipes from Giverny）便以他60道原創食譜與其複製畫為主題，讓讀者以不同角度貼近這位藝術大師的晚年生活。

美學大師蔣勳出版的《破解莫內》，曾提及莫內在吉維尼住所「大到嚇人」的廚房：「牆上掛著一排一排大小不一的銅鍋，比我看過的豪華餐廳的廚具都還要齊全。」雖然曾遭遇波折，莫內成長時的環境卻相對安逸，或許因此培養出他的美食品味。根據亞馬遜書籍簡介，《莫內食譜：吉維尼佳餚》涵蓋的料理十分多元，從薄餅、砂鍋（casseroles）與海鮮，到精巧的舒芙蕾（soufflé）、蛋糕和水果塔等甜點，展現出不輸其繪畫創作的美食天賦。

莫內在吉維尼住所的黃色廚房（翻攝自http://fondation-monet.com/）

「莫內喜歡由新鮮食材製作的簡單料裡。用料雖簡單，作法卻十分正統。」作者Florence Gentner本身為博物館顧問，曾出版印象派藝術相關書籍，《莫內食譜：吉維尼佳餚》不僅完整保留餐點作法，就連共同用餐地點、嘉賓也一併紀錄，搭配美麗的吉維尼風景插圖，彷彿能想見莫內與家人、友人在黃色廚房內享受鄉村料理的模樣。

#莫內 #The Monet Cookbook: Recipes from Giverny

熱門新聞