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快訊

2016話題餐廳回顧　甜點、早午餐、名廚店家持續排隊中

黃映嘉    2016年12月30日 13:37:00

臺灣美食的多元化有越演越烈的趨勢，喜歡嘗鮮、愛排隊、Instagram的高使用率，更是造成話題餐廳的風潮。以下針對《上報生活圈》介紹過的甜點店、早午餐、名廚及卡通餐廳做一個整理回顧，如果今年還沒趕上這些風潮，明年有機會務必前往朝聖品嘗。







 



ZAKUZAKU棒棒泡芙



 





原料來源十分講究，讓消費者能吃到與日本相同的味道（攝影：黃映嘉）


 



顛覆一般泡芙印象，選用長條型設計，並增添外皮的酥脆度，搭配新鮮牛奶製成的卡士達內餡，香濃可口。一口脆皮、一口卡士達醬，是最完美的狀態，餡料甜而不膩結合帶有杏仁風味的脆皮，也難怪能成為東京人氣排隊名店。



 



延伸閱讀：ZAKUZAKU好吃的秘訣

 



 



 



世界第二好吃的菠蘿麵包冰淇淋



 





（攝影：阮思妤）


 



產品的發想竟來自於女高中生的一句話，讓酥脆的菠蘿包夾上冰淇淋的特殊口感，從此開啟在日本的熱銷之路。好吃的菠蘿麵包要既酥脆又柔軟，然冰淇淋內餡卻會讓濕度影響麵包口感。為了克服這個問題，實驗了數千種酵母、麵粉及發酵時間組合，最後終於找到能結合菠蘿與冰淇淋的完美比例。



 



延伸閱讀：菠蘿麵包夾上冰淇淋的秘密





 



 



安普蕾修



 





金黃香酥的起士塔，一出爐絕對秒殺（圖片：禾洋公關）


 



以三種溫度、三種口感，有著不同表情的個性起士塔為主力專賣店形式登台。採用日本北海道高梨起士、法國鐵塔起士以及澳洲起士，三種不同風味的起士以絕佳的比例融合而成。現烤出爐時內餡如熔漿般流洩而出、常溫時有著慕斯蛋糕般的口感、冰鎮過後則呈現宛若冰淇淋般的滋味，不論是哪種吃法，都有其不同個性的獨特口感。



 



延伸閱讀：風味濃郁的起士塔販售實況



 





 



金礦咖啡甜點



 





精緻卻平易近人的價格，讓金礦咖啡踏出成功的一步（圖片：金礦咖啡）


 



來自神戶的甜點大師坊佳樹，旗下甜點名店「安普蕾修」每日限量供應的甜點，時常讓外地消費者望著「完售」的牌子嘆息，因此為了讓更多人親嚐美味，當結識二十年的燦坤創辦人提出「金礦咖啡」合作邀請，坊佳樹便一口答應。「聖馬可蛋糕」、「百香果戚風蛋糕」現在在全省的「金礦咖啡」都可以用親民的價格，購買到藍帶甜點大師的美味創作。



 



延伸閱讀：金礦咖啡與甜點大師合作的美味



 







 



Gontran Cherrier Bakery



 





Gontran Cherrier本人得意地展示經典作品。（攝影：阮思妤）


 



曾被《華爾街日報》（The Wall Street Journal）評選為「巴黎最佳可頌」並於日本締造每秒售出1.5個驚人紀錄的Gontran Cherrier，於7月10日正式登入台灣。法籍主廚暨創辦人Gontran Cherrier不僅親自蒞臨，更當場示範可頌的製作過程，堅持給台灣消費者與法國同步的感動。



 



延伸閱讀：主廚最自豪的美味可頌



 



 



 



牛角次男坊



 





CP值極高，喜歡燒烤肉品的不能錯過（攝影：黃映嘉）


 



20公分高的燒烤牛五花、整碗總重量高達560g，滿載著誠意十足的大分量驚喜。延續牛角對肉品的高要求，主打商品「牛角次男坊丼」嚴選上等原片牛五花直火燒肉，其中搭配的秘傳醬汁，更是大幅提升燒肉的美味。



 



延伸閱讀：燒肉飯的靈魂來自於濃郁醬汁

 



 



 



Jamie's  ITALIAN Taiwan



 





招牌義式肉冷盤（Jamie's ITALIAN Taiwan提供）


 



近期進駐台灣的「Jamie’s  ITALIAN」是系列餐廳中分店最多的，高達68間，由於Jamie Oliver年輕時遊歷過義大利，深深喜愛當地的美食文化，運用簡單食材、新鮮的調味，與他的個人風格不謀而合。先不論他的義大利菜口味是否正統，充滿歡樂分享的用餐氣氛，以及平價的消費基準，才是「Jamie’s  ITALIAN」如此火紅的主因。



 



延伸閱讀：揮灑精采的廚房人生Jamie Oliver 



 





 



L'origine by La Credenza



 





顧問主廚Igor（L’origine by La Credenza提供）


 



一反以往米其林餐廳的高價昂貴，L’origine以分享的餐飲形式、輕鬆的用餐風格，打造台灣價格最親民的米其林餐廳。主廚Igor提到，「這一次我想打造一間讓所有喜歡美食的客人都可輕鬆進來享用的餐廳，提供美食、舒適的用餐氛圍，價格合理不昂貴，讓大家都能擁有美好用餐體驗！」



 



延伸閱讀：親民的米其林餐廳魅力

 



 



 



櫻桃小丸子KITCHEN



 





門口當家主廚小丸子與花輪，仔細看還能找到秀大叔身影（李昆翰攝）


 



從逸仙路42巷轉進「櫻桃小丸子KITCHEN」，穿著廚師服的小丸子和花輪便在門口迎接，左手邊還有花輪專屬管家「秀大叔」一同迎賓。這些還不是所有賣點，店內從裝潢、擺設到餐點設計，無處不充滿「丸式驚喜」，絕對能讓小丸子迷感受海外第一間主題餐廳的用心。



 



延伸閱讀：充滿創意的「丸式驚喜」餐點 ​



 





 



臺灣航海王餐廳



 





豪邁的蔥花與牛五花，令人食指大動 （攝影：黃映嘉）


 



動漫界的霸主終於進軍臺灣，想要體驗與「草帽海賊團」一同冒險，店內九位真人比例公仔，與不斷迴盪在耳邊的熱血主題曲，絕對能滿足粉絲的夢想。而餐點特色皆由九位「草帽海賊團」團員來延伸，辨識度十足的料理，讓消費者在品嘗的同時，也能充滿討論的樂趣！



 



延伸閱讀：彷彿與草帽海賊團一同去冒險的主題餐廳 



 



 



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