山本征治、江振誠蟬聯2017年S.Pellegrino亞洲最佳五十餐廳 -- 上報 / 生活

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山本征治、江振誠蟬聯2017年S.Pellegrino亞洲最佳五十餐廳

上報生活圈 2017年02月23日 16:47:00

餐飲業界的年度大事「S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants 聖佩黎洛亞洲最佳五十餐廳」，昨夜（2017年2月21日）於泰國曼谷進行頒獎！在此項最新世界及亞洲排名中，山本征治主廚 (Chef Seiji Yamamoto)以及江振誠主廚(Chef André Chiang)帶領的兩大團隊，再度蟬聯榮獲佳績。

本次，米其林三星主廚山本征治先生 (Chef Seiji Yamamoto) 帶領的東京龍吟Nihonryori RyuGin第連續第五年獲得「S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants 聖佩黎洛亞洲最佳五十餐廳」第7名的肯定。米其林三星主廚山本征治先生以料理科學家享譽盛名，不斷透過龍吟流的極致料理手法展現日本料理的嶄新風貌，希望透過他的努力能夠讓豐富的日本料理更具世界觀。

而被譽為是「印度洋上最偉大的廚師」的江振誠主廚則帶領他的團隊，在今年的名單中共有三間餐廳榮獲獎項，連續兩年蟬聯最大贏家；其中Restaurant ANDRE在今年評選中榮獲第2名，較去年前進1名；另外位於新加坡的餐廳Burnt Ends也同時獲選排名第10名；而讓人最振奮的是甫成立兩周年的RAW，繼去年榮獲46名後，今年也再度蟬聯並且榮獲第24名，較去年前進22名！RAW經過兩年的孕育成熟，持續用24節氣的在地食材以創新並符合世界餐飲浪潮的料理手法，結合台灣在地文化並創造與時俱進跨越文化藩籬的台灣味。

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