紐約當紅台式熱炒「886」來台兩日快閃！攜手臺虎啜飲室推「YI DA LI 易大力」主題台式義菜 -- 上報 / 生活

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紐約當紅台式熱炒「886」來台兩日快閃！攜手臺虎啜飲室推「YI DA LI 易大力」主題台式義菜

Yuan Chang 2024年06月06日 07:00:00

「886」是台灣的國碼，也是遊子們想念家的連結，在過去想家的時候撥出這號碼，會覺得家沒有這麼遙遠，能充飽電繼續在異鄉打拼。現在在紐約超紅的「886」主理人兼主廚 Eric，當初離鄉背井到紐約就讀大學後，2018 年因緣際會下成立的台式熱炒店，用台式的溫度與文化療癒許多台灣人的心，也將台灣的熱炒文化帶到國際舞台。

中間經過了疫情，Eric 與合夥人 Andy 用實際行動散播屬於台灣人的溫度，是紐約首波送便當到前線給醫護團隊的店家，在疫情後重新調整「886」餐廳定位與菜色，於開店三年後 2021 年入選富比士「30 歲以下潛力餐飲新星」，同時也是紐約時報評選的 2 星餐廳，「886」是現在紐約一位難求的當紅餐廳，而6月7日與6月8日兩天，「886」團隊即將佔領「臺虎啜飲室大安」，以「YI DA LI易大力」為主題，帶來全新的台式義菜體驗！

「886」攻佔臺虎啜飲室大安！將人生累積的故事帶回台灣

在紐約打拼多年的 Eric，累積了許多人生的風景，曾經有媒體問他：「你覺得紐約是家還是台灣是家」，Eric 不加思索的回答「台灣」，補充說著「我其實就是個外勞，算是比較會唬爛的外勞，但永遠不會是真正的一份子，我走了紐約不會想我。」

記者問：「那你覺得台灣想你嗎」，Eric 說：「我覺得台灣一點也都不想我，但我非常想台灣」，所以這次他將想帶回台灣分享的故事，幻化成美食，將在啜飲室大安用食物譜寫新的故事，Eric 溫暖地說：「我想要我在國外累積的味蕾旅程與故事，帶回來給爸媽吃吃看。」

為何會選擇「臺虎啜飲室大安」？Eric 笑說：「以前回台灣，每天睡醒就來啜飲室大安報到，我爸總是碎念說我每次回台灣都沒事做，每天都在玩耍，所以這總算為自己找一個可以光明正大回來玩耍的理由！」

（延伸閱讀：歡慶國際漢堡日！被精釀啤酒耽誤的漢堡店　臺虎精釀「啜飲室」限期推出超限量漢堡「STEAKHOUSE STACK」）

「886」主理人兼主廚 Eric（臺虎精釀提供）

「YI DA LI 易大利」用創意與世界觀帶出新風味

當初在紐約曼哈頓東村開了「886」台式熱炒餐廳，是 Eric 剛到紐約時對飲食文化觀察所得到的新靈感，因為在美國異國餐酒文化大多以日系居酒屋、韓國烤肉為主，這兩者都是可以與朋友在裡頭輕鬆吃飯、喝酒、暢聊的地方。

而台灣同類型的餐飲文化則是熱炒店，輕鬆吃飯無壓力、不拘謹，可以與朋友邊聊天邊大口喝酒的地方，於是「886」台式熱炒店就此誕生。

總是有許多靈感的 Eric 某次想到「如果義大利有自己的熱炒店會是什麼樣子？」於是「YI DA LI 易大力」的概念就此誕生，除了義大利與台灣某些飲食文化相似之外，兩者都是充滿熱情與人情味的國家，Eric 將義大利與台灣熱炒文化結合，創作了全新「YI DA LI 易大力」主題系列，也將在6月7日（五）與 6月8日（六）於啜飲室大安店限量推出。