台味手工年菜暢銷奪冠！「台菜教母」黃婉玲首度公開炒糖絕技　絕版限量老台菜福袋價饗粉絲 -- 上報 / 生活

快訊

一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！

2025-03-11 03:45
uuuu

2025-02-11 03:14
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

2024-06-27 07:00
習近平的親俄路線徹底敗壞了中共的處境

2024-06-25 07:00
71歲的習近平為中國帶來什麼

2024-06-24 07:00
宋國誠專欄：怪哉，依法懲治「台獨」──中共的「自嗨政治學」

2024-06-24 07:00
投書：從黃埔建軍到黃埔「遺毒」

2024-06-24 07:00
普丁與金正恩親密駕車互動的「小心機」

2024-06-24 07:00
世界亂局中重建台灣能源安全：賴清德總統的抉擇

2024-06-24 07:00
投書：「核電是AI耗能的救星」　別扯了

2024-06-24 07:00

#微風超市 #年菜 #台菜 #黃婉玲

台味手工年菜暢銷奪冠！「台菜教母」黃婉玲首度公開炒糖絕技　絕版限量老台菜福袋價饗粉絲

吳文元 2024年02月01日 18:00:00

距離春節已進入最後一週倒數，Breeze Super 微風超市 年菜買氣爆棚，今年手工年菜買氣長紅，尤其以台味年菜最受消費者的歡迎；其中以 黃婉玲老師 的手工年菜人氣領先，成為暢銷排行榜的冠軍菜。

1日黃婉玲老師親自北上來台，為老台菜粉絲首次公開示範「炒糖」絕技，並一道道說明老台菜的故事；而過年一推出即秒殺的「台菜宴」，為了讓向隅的消費者也能購買到手工老台菜在家小辦桌，微風超市特別加碼將暢銷商品組成特集並推出福袋價。

微風超市特別加碼將黃婉玲老師的手工年菜暢銷品項組成特集，並推出福袋價。（取自黃婉玲的烹飪教室粉絲專頁）

為了推廣老台菜復興，黃婉玲老師 2023 年起便與微風超市合作，首創「老台菜食材專區」，整合料理書、食材包等，讓料理的愛好者、想認識老台菜的消費者，在超市能一手料理書、一手採買食材，輕鬆在家還原老台菜。

此次特別為向隅的粉絲監製包括絕版的『鹹蛋四寶』，以及兩道微風獨家的菜色『金醬肉』、『花開富貴甜湯』等七道八款的老台菜手工年菜加入專區，讓眾多粉絲也能自己在家以老台菜為主題辦台菜家宴。

（延伸閱：讀私房家傳年菜獨家開賣！微風超市 X 台菜教母黃婉玲　推出經典鹽醃肉、紅燒羹重現家的味道）

絕版的台南「寶美樓」酒家鎮店之寶 ─『鹹蛋四寶』（取自黃婉玲的烹飪教室粉絲專頁）

今年黃婉玲老師特別從農場產地精選食材製作，耗時費工的手工菜即將成為絕版。包括新書發表會被點名的『鹹蛋四寶』、多日才能完工的台式火腿『鹽醃肉』，『金醬肉』、『紅燒羹』，還有黃老師親自手工製作的『古早味香腸』、『花開富貴甜湯』等老台菜手工年菜，尚未完成上架即有粉絲聞風詢問，連遠在國外的消費者都要跨海訂購，成為今年的年菜暢銷菜。

黃婉玲老師也提到，這次為微風超市設計的手工年菜菜單極為完整，倘若全部購足，就能成就一桌頗有看頭的老台菜年夜飯。可先以『古早味香腸』扮演冷盤要角，接著以『紅燒羹』擔任「二路菜」的角色，然後端上肉質極為稀有的『金醬肉』，感受極致醬汁與美酒成就的美味。

接續上桌充滿芳香氣息的『鹽醃肉』，微涼入口讓味蕾再次甦醒；隨後端上『鹹蛋四寶』，以繽紛鮮明的酒家湯品作為年菜壓軸，最後用『花開富貴甜湯』畫下美好句點。若是擔心年節期間菜色不夠，還可以用『喜鵲肉臊』做出各種變幻多端的菜色演繹。