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【完整菜單片】日本漢堡排「嘉」台灣首店進駐中和環球！排隊規則、獨家吃法　還有「厚牛舌排」大推必吃

林冠伶    2024年05月09日 13:00:00

中和環球有日本漢堡排進駐！日本漢堡排「嘉」台灣首店 5/11 正式開幕，將於 中和環球購物中心 開設首家台灣分店；全菜單不僅有手工現做的經典漢堡排，還有特色牛舌等選擇，搭配白飯、味噌湯和漬物，台灣的老饕們，準備好迎接這波日本美食熱潮了嗎？



 



又有日本人氣漢堡登台！繼「挽肉と米」後，日本東京人氣名店「漢堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」也跟上這波熱潮


又有日本人氣漢堡登台！繼「挽肉と米」後，日本東京人氣名店「漢堡排 嘉（ハンバーグ 嘉）」也跟上這波熱潮（林冠伶攝）


 





（攝影：林冠伶，剪輯：李浩偉）


 



日本漢堡排「嘉」插旗中和環球



 



創辦人安川嘉紀主廚從 1992 年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，並陸續在北海道開設超過十家以上的炭火燒肉專門店，擁有超過 20 年以上的炭火燒烤經驗，於 2021 年登陸東京原宿神宮前開設第一間炭火漢堡排專門店。不同於日本東京其他觀光客類型漢堡排店舖，立即成為超高人氣的日本在地旅客排隊首選名店，每日限定 300 份炭火漢堡排會在晚上 18:00 前即銷售一空。



 



為了滿足所有漢堡排「嘉」的粉絲，隔年隨即在表參道再開設第二間炭火漢堡排專門店，並於 2024 年 1 月開設海外韓國首爾店。



 



終於登陸台灣了！今年 5/11 進駐中和環球購物中心 開設首家台灣分店，為了帶來與日本相同原汁原味的呈現，選擇難取得且成本高昂的日本 F1 國產牛，每天早上新鮮分切製作成絞肉再親手拍打為漢堡排。



 



（延伸閱讀：「挽肉と米 台灣華山店」開放訂位！開幕日、店面位置要筆記）


 





「嘉」所有人員都必須前往日本本店經過 2 個月的嚴格訓練，每天早上新鮮分切製作絞肉再親手拍打為漢堡排，並學習炭火溫度的完美掌控。（林冠伶攝）


 



 



菜單不只有漢堡排！「厚牛舌排」必吃



 



日本漢堡排「嘉」不只有販售單一款漢堡排，全菜單包含「牛舌漢堡排」、「國產牛漢堡排」、「和牛漢堡排」（5/20 開賣），而牛舌漢堡排不同一般國產牛漢堡排，還多了牛舌的 Q 脆，喜歡帶點嚼勁的你別錯過！



 





全菜單包含「牛舌漢堡排」、「國產牛漢堡排」、「和牛漢堡排」可選擇（林冠伶攝）


 



另外還有使用炭火燒烤的「厚牛舌排」，充滿香氣及 Q 彈十足的美味口感。一入口彷彿就身處日本享用厚切牛舌，幸福感十足。



 



如果你覺得單吃漢堡排有點膩口，桌邊都有提供四款獨家醬料：多蜜醬汁、瀨戶內海檸檬鹽、青唐幸子三升漬、生薑醋檸檬，搭配白飯、味噌湯和漬物小菜，呈現豐富定食體驗，讓大家可以一口氣品嚐到多元的口感。



 





厚牛舌排（林冠伶攝）


 



 



「嘉」獨特吃法學起來



 



大家對於吃漢堡排的印象，是否都要將生蛋黃打立在漢堡排上，再戳破蛋黃，看著蛋液緩緩流下，繼療癒又美味。



 





嚴選自「大武山牧場」的 AA 級可生食級雞蛋（林冠伶攝）


 



「嘉」也特別介紹另一種美味吃法，來到店裡的消費者，每人都可以取用一顆嚴選自「大武山牧場」的 AA 級可生食級雞蛋，將蛋黃與蛋白混合打勻，依個人鹹度偏好加入一點柴魚醬油，接著淋上日本米飯，即可享受美味的 TKG 生雞蛋拌飯。



 





特別推薦 TKG 生雞蛋拌飯（林冠伶攝）


 



 



5/11 開幕排隊規則



 



中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點，商場於 11 點正式營業後，漢堡排＿嘉人員將至排隊處發出 25 張號碼牌，帶領已有領取號碼牌客人上樓並於漢堡排＿嘉門口等候入場，當日排隊達上限 300 人席次將會提前結束排隊動線。



 



【Hamburg Yoshi 漢堡排＿嘉 台灣首店】



 



● 開幕日：5/11



● 營業時間：11:30~21:30 (最後入場點餐 20:30)



● 現場座席：共計 25 席次



● 地址：Global Mall 新北中和環球購物中心（新北市中和區中山路三段 122 號 4 樓）



 



● 入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位，每位候位客人最多僅能等候兩個位子（每日接待客人上限為 300 位）



 



● 用餐規則：每人基本消費需點用一份漢堡排套餐，用餐時間為入座後一個小時，所有餐點皆無提供外帶及打包，為避免危險請勿抱著兒童用餐。使用點餐機，支付便利快速。



 





完整菜單（林冠伶攝）


 



 


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