【有片】台北地下微醺祕境！全台首創自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」將開幕　邀米其林一星主廚打造 5 款美食 -- 上報 / 生活

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一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！

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#自助酒吧 #台北 #米其林 #調酒 #漢堡

【有片】台北地下微醺祕境！全台首創自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」將開幕　邀米其林一星主廚打造 5 款美食

邱家琳 2024年03月28日 16:00:00

跟調酒師說話會緊張、感到尷尬的內向人士，現在有福啦！全台首創的自助調酒吧「BLAH BLAH Bar」，即將在 3 月 29 日於新光三越 A8 館 B1 開幕，設置 16 支汲飲（on taps），包含 10 款調酒、5 款風味啤酒、1 款無酒精手工可樂，採以量計價方式，每 1ml 0.5 元起，大家可以依自己的喜好、當日心情，選擇單種口味或混合不同酒款，調出專屬自己的風味調酒。

除了下班後可放鬆小酌外，「BLAH BLAH Bar」平日中午供應優惠價 350 元的商業午餐，包含夢幻肯瓊炸雞堡、酥炸金鍊薯條、Blah Blah 手工可樂 1 杯，下午還有 HAPPY HOUR，週一至週五下午 3 點至 5 點，自助酒吧全面 7 折。

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「BLAH BLAH Bar」位在新光三越 A8 館 B1 。（邱家琳攝）

現場共設置 16 支汲飲（on taps）。（邱家琳攝）

開幕首波推出 2 款聯名茶酒

大家只要在櫃檯購買或儲值「8pass」，就可以自行挑選想要的風味，或混合不同酒款來調酒，創造獨家配方。鍾愛經典調酒的純粹，那就來杯「Goodnight Tokyo」選用日系琴酒 Roku 加蘇打氣泡水體現 Gin Soda 細膩清新柑橘幽香；「Mexican Fever」風味充足的龍舌蘭加入檸檬汁、海鹽表現 Tequila sour 獨特草本氣息。

喜歡創意調酒或風味啤酒的趣味?「The Russian killer」以伏特加為基底，融合咖啡香甜酒與濃縮咖啡，讓你又醉又醒的濃醇旋律；「Bangkok secret garden」SUNMAI 蜂蜜啤酒發酵後龍眼花蜜香與啤酒麥芽香氣完美結合，單飲享受口感清爽尾韻清香，混搭又不搶調酒風采。

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在櫃檯購買或儲值「8pass」，嗶卡就可盛裝想喝的酒，每 1ml 0.5 元起。（邱家琳攝）

自助取酒，採以量計價方式。（邱家琳攝）

在開幕首波，「BLAH BLAH Bar」與亞洲 50 大酒吧 Bar Mood 合作，世界頂尖調酒大賽冠軍、Bar Mood 創辦人吳盈憲 Nick 也獻上兩款茶酒，「Vibes of Taitung - BarMood 紅烏龍茶酒」以台東特有的紅烏龍茶，溫潤茶韻與甘甜麥芽揉合出熟果甜蜜風味，尾韻則是紅烏龍的甘醇清新。

另一款「Kyoto Geisha - BarMood 柚茉莉琴酒」，以琴酒為基底，融合茉莉花茶清香，疊加柚子清新果香，入口微氣泡沁涼，感琴酒特有的杜松子香氣融合溫柔花香氣息與柚子柑橘風味，紫蘇草本尾韻綿長。

「Vibes of Taitung - BarMood 紅烏龍茶酒」與「Kyoto Geisha - BarMood 柚茉莉琴酒」。（邱家琳攝）

新光三越 A8 B1 戶外設有桌椅，可直接享用調酒與美食。（邱家琳攝）

米其林一星主廚打造 5 款美食

品酌調酒之際，少不了豐富美食！「BLAH BLAH Bar」與連續 6 年米其林一星 LONGTAIL 餐廳酒吧合作，其主理人林明健主廚（Chef Kin）設計 2 款漢堡與 3 款佐酒小食，「夢幻肯瓊脆雞堡」以肯瓊香料醃漬雞腿肉，再裹漿炸至酥脆噴香，將新鮮玉米拌入塔塔醬淋上炸雞，以鬆軟細緻布里歐漢堡麵包夾入享用，吃起來相當爽口。

「星級雙醬牛肉堡」夾入混合牛肩胛、前胸、牛小排等 3 種不同部位的手工漢堡排，佐自製百香果醬與蘑菇洋蔥醬，堆疊切達起司、醃黃瓜、墨西哥辣椒，大口咬下肉汁濃郁豐美，清新酸香百香果醬平衡濃郁肉感。

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「夢幻肯瓊脆雞堡」。（邱家琳攝）

「星級雙醬牛肉堡」。（邱家琳攝）

「泡泡肯瓊炸雞」以肯瓊香料醃漬，加入氣泡水製作粉漿造就空氣感輕盈的麵衣，外皮薄脆，沾佐玉米塔塔醬，非常清爽美味。金黃的「柚見絕技炸墨魚」，自製麻香微辣滋味的香料，口感鮮嫩Q彈，佐酸香柚子蛋黃醬，搭配沁涼調酒最對味。「酥炸金鍊薯條」外酥香內鬆軟，帶有馬鈴薯天然濃郁香氣，鹹香涮嘴無須沾醬。

此外，開幕期間也有眾多好康，3 月 29 日當天將依排隊順序前 80 位，享 8pass 卡買多少送多少，以 8888 元為上限。3 月 29 日至 3 月 31 日早上 11 點至下午 3 點，享 8pass 卡購買 888 元，即贈送 888 元的優惠；晚間 9 點皆安排 DJ 現場演出，開幕首日更由創作才女 Eileen 游宇潼帶動現場氣氛，讓大家在小酌之餘，還能聆聽動人音樂。