北海道「奧芝商店」湯咖哩快閃台北晶華！2000 隻甜蝦熬湯的奢華「北海道鱈場蟹」湯咖哩 1,480 元 -- 上報 / 生活

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#晶華酒店 #奧芝商店 #湯咖哩 #快閃

北海道「奧芝商店」湯咖哩快閃台北晶華！2000 隻甜蝦熬湯的奢華「北海道鱈場蟹」湯咖哩 1,480 元

洪卉琳 2023年08月19日 13:00:00

餐飲活動豐富性不斷領先同業的 台北晶華酒店，再度捎來跨國餐飲合作消息，力邀北海道札幌第一家以海鮮湯底聞名的「奧芝商店」湯咖哩來台客座快閃。

標榜每日使用 2,000 隻蝦熬煮的原汁原味湯頭直接空運來台，菜單不只有高人氣的漢堡排，在台還奢華升級為『十勝 A5 和牛漢堡排』，還有晶華限定的『波士頓龍蝦』口味，勢必是最「蝦」的蝦湯咖哩！

晶華限定的『北海道鱈場蟹湯咖哩』，每份 1,480 元，能品嚐到兩隻肉質飽滿鮮甜的蟹腳。（洪卉琳攝）

在日本的「奧芝商店」，皆以復古昭和風打造用餐環境，延續奶奶當年開設販售味噌、砂糖的雜貨店氛圍。（取自奧芝商店官方網站）

在北海道札幌，可以喝的湯咖哩是再平凡不過的平民美食，據說全北海道共有 200 家湯咖哩品牌，就連小學的營養午餐也有供應美味的湯咖哩。

此次來台客座的「奧芝商店」社長奧芝洋介提及，最初的湯咖哩誕生於 1971 年，由加入了各式辛香料的藥膳咖哩延伸而來，但直到 2000 年才因為出生於北海道的知名演員大泉洋的宣傳，才逐漸廣為人知。

（延伸閱讀：【完整菜單片】10/7 起開幕首三日限量內用半價、再送北海道起士塔！北海道湯咖哩「Suage」二店插旗美麗華）

將家傳蝦味湯頭延伸為湯咖哩的「奧芝商店」社長奧芝洋介親自來台宣傳快閃活動（洪卉琳攝）

至今，湯咖哩已經成為與北海道畫上等號的美食，但這麼多的湯咖哩店家，「奧芝商店」到底有什麼特別的呢？於 2006 年才開業的「奧芝商店」，打破了過去湯咖哩多數以雞骨熬煮高湯為基底的傳統，社長奧芝洋介將奶奶在家裡熬煮的蝦頭湯，母親再把這蝦頭湯加入高湯的傳承，在他這一代再繼續加入十多種辛香料，成為北海道第一家以蝦湯為號召的湯咖哩名店。

藉由濃郁的蝦湯頭闖出名號的「奧芝商店」，在日本北海道、東京共有 12 家店鋪，近期也開設了 24 小時的無人店鋪，提供晚歸想吃湯咖哩、想購買冷凍包的客人所需。（取自奧芝商店官方網站）

基本上每天早上使用 2000 隻甜蝦熬煮湯頭，但蝦種和產地會根據當日進貨狀態而有所差異，因為即便使用的都是同一種產地的甜蝦，也會因為季節等因素而有濃淡等不同，於是熬煮湯頭就成為相當重要的一環。想要品嚐這集結鮮蝦濃郁風味、「蝦」到爆的湯咖哩，勢必不能錯過晶華限定的『波士頓龍蝦湯咖哩』。

（延伸閱讀：限時 85 折！怡客咖啡 ╳ 好侍聯名「湯咖哩」一碗有 16 種料超豐富）

每日使用 2000 隻蝦熬煮的蝦湯頭，可供應約 110 碗湯咖哩。（取自奧芝商店官方網站）

這碗在蝦湯咖哩裡放入半隻波士頓龍蝦的口味，彈牙鮮美的波士頓龍蝦徜徉在蝦湯咖哩內展現超「蝦」滋味之外，還可以再放入隨餐附上的自家研磨蝦殼粉，讓蝦還要再蝦，體現無與倫比的蝦、蝦、蝦加乘效果。

想要一次「蝦」到爆，可選擇晶華限定的『波士頓龍蝦湯咖哩』，每份 1,280 元。（洪卉琳攝）

想要讓蝦湯頭更濃厚，可再加入蝦殼粉增添滋味。（洪卉琳攝）

「與其用便宜的食材賣便宜的價錢，倒不如以頂級的食材賣較貴的價錢。」社長奧芝洋介認為好的東西本來就有所價值，既然要吃，就要吃最好的！

在此次快閃活動裡，『十勝 A5 和牛漢堡排湯咖哩』就是以此概念，把日本國內店鋪最受歡迎的漢堡排湯咖哩華麗升級，採用北海道十勝和牛的 A5 等級牛絞肉製成漢堡排，A5 和牛的肉脂風味在蝦湯咖哩裡，呈現台灣人最愛的海陸奢華美味。

（延伸閱讀：【完整菜單】職人咖哩品牌「朱雀 SUZAKU」插旗北車商圈！招牌「辛口柑橘咖哩」超過癮　特調「香菜咖哩」挑戰味蕾）

由北海道店鋪的高人氣菜單一漢堡排在台再升級的『十勝 A5 和牛漢堡排湯咖哩』，是在日本也吃不到的特別版本；社長奧芝洋介也特別表示這款是此次快閃菜單裡他的最愛，在日本也很難吃到這麼美味的漢堡排。（洪卉琳攝）

每份定食皆含有一杯最搭配湯咖哩的拉昔飲品，風味濃郁。（洪卉琳攝）

「奧芝商店」與台北晶華酒店的快閃合作，於飯店中庭「azie」餐廳帶來 5 款湯咖哩，每款湯咖哩皆以定食型態提供，除了『十勝 A5 和牛漢堡排』、『波士頓龍蝦』、『北海道鱈場蟹』、『厚切鮭魚』、『帶骨嫩雞腿雞肉』共 5 款主餐，定食套餐皆隨附北海道米白飯、日式醃漬物、蝦殼粉與經典原味拉昔，價格自 880 至 1,480 元不等。