【推薦菜單】台中人氣餐酒館「嵩 sung」插旗台北！珊瑚橘簡約裝潢宛如美術館　新菜＋限定調酒一次看 -- 上報 / 生活

快訊

一条通 8 家指定門市祭出半價優惠、10 款美食最低 20 元起！

2025-03-11 03:45
uuuu

2025-02-11 03:14
銷魂拌麵「剁椒魚頭」、創意甜點「花椒豆腐腦」必點！奇岩一號雙強主廚合推 10 款川湘風味菜單

2024-06-27 07:00
習近平的親俄路線徹底敗壞了中共的處境

2024-06-25 07:00
71歲的習近平為中國帶來什麼

2024-06-24 07:00
投書：從黃埔建軍到黃埔「遺毒」

2024-06-24 07:00
宋國誠專欄：怪哉，依法懲治「台獨」──中共的「自嗨政治學」

2024-06-24 07:00
普丁與金正恩親密駕車互動的「小心機」

2024-06-24 07:00
世界亂局中重建台灣能源安全：賴清德總統的抉擇

2024-06-24 07:00
投書：「核電是AI耗能的救星」　別扯了

2024-06-24 07:00

#嵩 sung #台北美食 #歐陸料理 #餐酒館 #大安區美食 #國父紀念館

【推薦菜單】台中人氣餐酒館「嵩 sung」插旗台北！珊瑚橘簡約裝潢宛如美術館　新菜＋限定調酒一次看

周羿庭 2023年08月25日 16:00:00

免南下朝聖，台中人氣歐陸餐酒館「嵩 sung」北上插旗大安區！店裝以洞穴入口結合珊瑚橘營造沉穩氛圍，除了帶來『油封鴨腿』等經典料理，也特別推出 4 道新菜，並攜手世界調酒冠軍「Allen 鄭亦倫」跨界打造限定調酒，小編搶先帶各位直擊店裝與必吃餐點，趕快往下看吧！

（延伸閱讀：【完整菜單】台中私房餐酒館「Locus by David」菜單超多元！揉合國內外料理　加碼邀請各國主廚客座）

（攝影：周羿庭、剪輯：張桂瑤）

尊鴻餐飲集團旗下品牌「嵩 sung」主打致敬國外米其林的創意歐陸料理，2022 年底於台中開設首店，短短三個月便成為人氣必訪餐酒館，而現在台北的粉絲不必再敲碗，「大安店」確定在 9/1 正式開幕。

「嵩 sung」主打致敬國外米其林的創意歐陸料理。（周羿庭攝）

嵩 sung 台北大安店鄰近捷運國父紀念館 1 號出口，以 Mix&Match 概念打造簡約沉穩氛圍，整體色調採珊瑚橘搭配米白，牆面掛有數幅藝術畫作，共規劃雙人、四人座以及開放式包廂等座位，宛如美術館的裝潢超好拍照打卡。

（延伸閱讀：【完整菜單片】台北餐酒館「四月 Fuzzy April」新開幕！營業到凌晨 2 點　打造夜貓專屬的都市綠洲）

「嵩 sung 台北大安店」店面入口走洞穴風設計，以「珊瑚橘」為主色調。（周羿庭攝）

店內由法餐主廚坐鎮，不僅吃得到台中美村店人氣料理『法式油封鴨腿』，還有 4 道新菜可品嚐。其中，『南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅』鹹香微辣搭配條狀脆餅，喜愛吃辣的朋友別錯過；而『西班牙經典 Chicharron 佐燻鮭魚酸豆醬』則是致敬國外米其林餐廳的話題餐點，以酥脆豬皮搭配酸豆與塊狀燻鮭魚醬，滋味清爽微酸，小編強推！

台中美村店人氣料理『法式油封鴨腿』在大安店也吃得到，鴨腿採用宜蘭唯一生產履歷豪野鴨。（周羿庭攝）

『南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅』、『西班牙經典 Chicharron 佐燻鮭魚酸豆醬』。（周羿庭攝）

嵩 sung 此次更特別與世界調酒冠軍「Allen 鄭亦倫」合作，呈上以酸、甜、鹹、茶風味為延伸的限定調酒。其中，『血月烏托邦』以威士忌結合紅酒，最後炙烤香吉士外皮，喝起來微酸輕澀，有煙燻肉桂與檸檬香氣；『朝九晚九的揉皺月光』則是將伯爵茶、伏特加、新鮮百香果汁混合，最後撒上抹茶粉，層次感十分豐富，入口會回甘！

（延伸閱讀：【推薦菜單】南洋渡假餐廳「ABV 南洋餐酒館」台北新開幕！夠酸夠辣道地滋味　逾 300 種精釀啤酒）