中秋禮盒 來嘉義買!隨著 嘉義市「金(麥方)獎」名單公佈,嘉義各種人氣伴手禮也都引起大家討論。小編依照「老字號漢餅舖」、「手工蛋捲」、「人氣 Q 餅」、「手作泡芙」、「個性小店」等類別,推薦大家 9 間 伴手禮名店,共 18 款得獎美食一次看。如果中秋節還沒決定好買什麼?現在一起筆記就對了!
身為台灣眾多知名伴手禮的故鄉的「嘉義市」,繼評鑑餐飲業的金質獎、評鑑飲冰品業的金搖獎後,針對烘焙業也興辦專業嚴謹的「金(麥方:音ㄆㄤˋ)獎」評鑑認證制度。
今年「金(麥方)獎」紀錄突破以往,共有 50 家烘焙業者通過 SGS 嚴格驗證,得獎店家也從方塊酥、古早漢餅、手工蛋捲到近年興起的國民美食 Q 餅、泡芙都有,大家不僅能認明金(麥方)獎貼紙,也可以從「嘉義市政府衛生局-食安在嘉網站」即時查詢,讓大家都可以自己心目中最厲害的嘉義人氣伴手禮。
身為南台灣糕餅之鄉的嘉義市,各種老字號漢餅舖怎麼可以錯過?不少店齡超過 60 年以上的店家,這次活動分別推薦了「新台灣餅舖」桃仔尾酥皮餅禮盒、浮雪餅、「光正堂」傳統喜餅、手工麻糬、「南馨食品店」雪花餅、檸檬餅、方塊酥,還有「乃香食品」等,讓大家從濃濃的古早味中,嚐到與時俱進的新食感。
從 1970 年代開始,嘉義福義軒製菓 率先由香港引進製作蛋捲的機器與技術後,手工蛋捲專賣店亦如雨後春筍的出現,包含「丹鳳蛋捲」原味蛋捲、芝麻蛋捲、「品香蛋捲」五福蛋捲、千層酥,以及「黃金客手工蛋捲」咖啡蛋捲、鳳凰卷等,百家爭鳴、各自精采。
而後,由嘉義市烘焙師傅創意發想,風行台灣的「Q 餅」也不能錯過。結合紅豆沙、肉脯、鹹蛋黃、麻糬等經典漢餅內餡元素,「聖保羅烘焙花園」以法式派皮包製的特色餅,每 10 秒就賣出一個的銷售紀錄,全店兩大品項 Q 餅、紅土蛋黃酥都相當推薦!
到訪嘉義市必嚐的烘焙名物「泡芙」也要筆記!加入鮮奶油、卡士達醬、當季水果、芋泥、珍珠、布丁、栗子等,各式各樣不同的口味,以最人氣的「貓尾巴麵包店」為例,店內泡芙口味就有 16 種之多;而「歐蜜斯烘焙坊」的巧克力菠蘿泡芙、卡士達泡芙也都相當推薦。
最後,如果說到嘉義,網路爆紅的個性小店也是不能錯過的一環!看完了老字號、連鎖店,獨立品牌也很精采;像舉債修復家傳 80 年古宅的「芋沺菓子」,手工製作的紅豆栗子日式大福與琥珀糖,都讓粉絲們愛不釋口。
「平安京鯛魚燒」則是以特製剪刀狀單支烤具,首推熱門品項薄皮鯛魚燒、白 Q 鯛魚燒;另外,還有「嘉冠喜」的客製化煎餅,無論是古早味原味牛奶煎餅,或是特殊造型鈔票煎餅禮盒,都是人見人愛的伴手禮。
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