只有四天！UKAI 集團海外分店 6 週年感謝餐酒會　最強陣容「MAESTROs in TAIWAN」台北、高雄登場 -- 上報 / 生活

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#UKAI #MAESTROs in TAIWAN

只有四天！UKAI 集團海外分店 6 週年感謝餐酒會　最強陣容「MAESTROs in TAIWAN」台北、高雄登場

Yuan Chang 2023年09月01日 17:00:00

日本 UKAI 集團為慶賀在海外分店滿6周年，將於高雄、台北兩地舉辦「MAESTROs in TAIWAN」感謝餐酒會。由 UKAI 集團餐飲事業部長笹野雄一郎（SASANO Yuichiro）與總料理長半野雄大（HANNO Yudai），首次領軍日本各店鐵板燒 MAESTRO 於台灣登場，一同上演鐵板前的傳奇競藝。

高雄場感謝餐酒會將於 9 月 20、21 日於 Ukai-tei Kaohsiung 搶先登場，售價每位 13,800 元 +10％。緊接著 9 月 23、24 日週末，眾位鐵板燒大師華麗駕臨 THE UKAI TAIPEI，台北場每位售價 15,800 元 +10％。

（延伸閱讀：海外首家「Ukai-tei Kaohsiung 」　三種餐飲型態來自日籍雙廚的料理哲學）

「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會菜單由 UKAI 集團餐飲事業部長笹野雄一郎精心設計，並親自領軍總料理長半野雄大與 MAESTRO 們於紀念餐會上一展鐵板技藝的華麗演出。（御盟集團提供）

起家於東京近郊的 UKAI 集團，秉持著「款待之心」在日本頂級餐飲界 60 年屹立不搖。「無論過去還是未來，對顧客的重視始終如一。」此精神使 UKAI 贏得了海內外廣大消費者的喜愛。「為顧客提供能夠讓他們從內心感受到幸福的空間，使顧客創造出留下深刻印象的故事。」UKAI 相信這樣代代傳承的故事便是經營百年延續店鋪的關鍵。

也因為此精神感動了當時籌備晶 晶英國際行館 的 御盟集團 創辦人邵永添，2017 年 UKAI 海外第一家店 Ukai-tei Kaohsiung 於晶英國際行館開業。為回應眾多台灣消費者的好評，2019 年海外第二家分店 THE UKAI TAIPEI 於台北 微風南山 46 樓重磅登場。

「MAESTROs in TAIWAN」感謝餐酒會將在 Ukai-tei Kaohsiung 及 THE UKAI TAIPEI 舉辦各兩場。（御盟集團提供）

絕無僅有的傳奇陣容！「UKAI 亭」經年歷練的 MAESTRO 僅在台灣分店一同登場　

MAESTRO 是在「UKAI 亭」中，擁有卓越鐵板料理技術的專家稱號；該認證授予追求 UKAI 料理並具有款待之心，且具有傳承鐵板料理技術和 UKAI 精神的料理人。包括日本與海外在內 8 家店鋪的「UKAI 亭」100 多位鐵板廚師，只有 6 位獲得了該稱號；日復一日、致力於提高鐵板料理的烹飪技術並傳承款待之心的精神。

UKAI 鐵板料理不僅美味，連同視覺、聽覺和嗅覺都會在現場烹調過程中得到刺激。UKAI 集團餐飲事業部長笹野雄一郎，從「UKAI 亭」料理長一路到集團總料理長，同時也是 UKAI 集團執行董事。

除了主導籌備台灣「Ukai-tei Kaohsiung」和「THE UKAI TAIPEI」的創立與領導國外主廚的合作活動，也曾和國際主廚江振誠（André Chiang）攜手打造「THE UKAI TAIPEI / UKAI 鳥山 X RAW 雙廚客座：Timeless Legends 跨越時空傳奇經典」。

（延伸閱讀：全台唯一世界級鐵板藝術四手聯彈！江振誠首次攜手高雄 Ukai-tei 推出客座餐酒活動）

UKAI 集團餐飲事業部長笹野雄一郎（御盟集團提供）

「MAESTROs in TAIWAN」餐酒會菜單由 UKAI 集團餐飲事業部長笹野雄一郎精心設計，並親自領軍總料理長半野雄大，與來自六本木、薊野、銀座 UKAI 亭的眾位 MAESTRO，以及首位台灣 MAESTRO — Eyaki 張益祥主廚，黃金級的大師級陣容於本次餐酒會上一展鐵板技藝的華麗演出。