《2023 台灣米其林指南》侍酒師、年輕主廚、服務三大獎名單公布！米其林新入榜「斑泊」主廚「蘇品瑞」奪獎 -- 上報 / 生活

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《2023 台灣米其林指南》侍酒師、年輕主廚、服務三大獎名單公布！米其林新入榜「斑泊」主廚「蘇品瑞」奪獎

周羿庭 2023年08月31日 10:00:00

全台美食盛事《2023 台灣米其林指南》今日盛大登場，稍早正式公布的「年輕主廚」、「侍酒師」、「服務」三大獎，是為表揚餐飲業中才華洋溢的專業工作者，讓工作和專業知識的多元大放異彩。小編貼心整理懶人包，趕快往下看！

【2023 米其林指南侍酒師大獎】

「米其林指南侍酒師大獎」由「logy」侍酒師「盧楷文」獲得。

來自 Logy 的盧楷文擁有十多年的葡萄酒侍酒師經驗，多次奪得比賽冠軍，巧妙運用專業知識，搭配葡萄酒加上清酒讓美味佳餚更上一層樓。盧楷文笑著說，「我們的日常就是介紹不同的酒、讓客人認識不同產區，看似沒有什麼特別，但為了完整廚房同仁的心血並提升客人的餐飲體驗，背後其實做了非常多努力。很感謝米其林認可「侍酒師」這個行業，我到現在還不敢相信自己會得到這個獎！」

（延伸閱讀：【完整名單】《2023 台灣米其林指南》摘星餐廳共 44 間！頤宮六連霸　JL Studio、態芮躍升三星）

「米其林指南侍酒師大獎」由「logy」侍酒師「盧楷文」獲得。（張哲偉攝）

【2023 米其林指南服務大獎】

「米其林指南服務大獎」由「態芮 Taïrroir」的「何嘉菱」獲得。

何嘉菱帶領細心溫暖的團隊，展現高度熱情與專業服務精神，透過精準表達與熱忱服務，巧妙傳達廚師團隊心意，也讓每位顧客留下難忘經驗。何嘉菱表示，「自己很幸運遇到對的主廚與老闆，感謝主廚何順凱，他的創作讓外場有很好的劇本將美味餐點呈現給客人。」她也指出，縱使餐飲業不是一份很輕鬆的行業，但帶來的成就感與幸福感是很即時的，歡迎加入餐飲業！

（延伸閱讀：《2023 台灣米其林指南》米其林三星餐廳晉升 3 家！全球首間三星「台菜、新加坡餐廳」都在台灣　今年「這 2 間」掉星）