不用剝螃蟹、不用挑魚刺！勝政豬排、泰迪農園咖哩、BEPPIN PASTA 秋季限定「軟殼蟹」料理開賣 -- 上報 / 生活

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不用剝螃蟹、不用挑魚刺！勝政豬排、泰迪農園咖哩、BEPPIN PASTA 秋季限定「軟殼蟹」料理開賣

Yuan Chang 2023年09月08日 18:00:00

秋天是吃海鮮的季節，但海鮮大多吃起來很麻煩，魚要挑魚刺、蝦蟹貝得剝殼，尤其還得處理弄髒的手，為了方便大家輕鬆品嚐秋季海味，勝政日式豬排、勝勢日式豬排、BEPPIN PASTA、泰迪農園咖哩、Suage 北海道湯咖哩 以方便易食的軟殼蟹與鮭魚為主題，推出各種風格的季節料理，即日起全面上市販售。

勝政日式豬排、勝勢日式豬排以強項的炸功，將軟殼蟹以酥炸料理結合日式炸豬排、無毒蝦排、草蝦的奢華美味，BEPPIN PASTA 則將軟殼蟹料理結合義大利麵呈現和風洋食風貌、而泰迪農園咖哩把酥炸軟殼蟹融合到咖哩中，展現海潮鮮美的鹹香滋味，另外，鳥丈爐端燒、Suage北海道湯咖哩也帶來季節鮭魚食材，推出全新的『炭烤鮭魚串』、『鮭魚龍田揚』、『月見鮭魚丼』，以及『串烤味噌鮭魚湯咖哩』等料理，即日起全面上市販售。

「軟殼蟹」輕鬆大啖全蟹鮮美

秋季蟹料理可說是味覺之秋的最佳代表，但是不會剝蟹的人比比皆是，於是軟殼蟹誕生了。軟殼蟹並非是蟹的品種，而是藉由螃蟹脫殼週期裡的自然樣態，透過冷凍來保持住連蟹殼都柔軟的珍貴時段。

適合大口咬的暴力型美味！日式炸豬排與軟殼蟹的直球對決

軟殼蟹的風味飽滿，大口咬下便能品嘗到最完整的蟹香與鮮美，在擅長酥炸料理的勝政日式豬排店舖裡，料理長將軟殼蟹裹上玉子粉酥炸，推出『酥炸軟殼蟹』，能大啖酥炸軟殼蟹的鮮美，而『酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐』，則囊括酥炸軟殼蟹、無毒蝦排與腰內豬排的奢華美味。

（延伸閱讀：飯店螃蟹季開跑！富士大飯店「異國螃蟹料理」即起開放預訂　首波秋蟹料理趕緊吃）

『酥炸軟殼蟹蝦排腰內豬排套餐』每客 530 元（慕里諾集團提供）

同樣來自日本的勝勢日式豬排名店，則將酥炸軟殼蟹與草蝦搭配，帶來『酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐』，同時也供應單點的『酥炸軟殼蟹』可選擇。

『酥炸軟殼蟹草蝦老饕豬排套餐』每客 580 元（慕里諾集團提供）

想吃蟹又怕不夠優雅？義大利麵與軟殼蟹的美味總和

軟殼蟹不只是單獨酥炸享用，以生鮮義大利麵詮釋和風洋食代表的 BEPPIN PASTA，把酥炸軟殼蟹變得更具日式的和洋風格。全新的『軟殼蟹奶油寬麵』，以店舖經典的奶油醬汁為基礎，不僅放上整隻軟殼蟹，更加入蟹肉、蟹膏，讓整碗奶油寬麵在濃郁滑順的醬汁裡飄出螃蟹的鹹香氣息，肯定會讓愛蟹人欲罷不能。

『軟殼蟹奶油寬麵』每份 450 元（慕里諾集團提供）

其他亦有『酥炸軟殼蟹佐青醬』以及『軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉』共兩款簡單清爽的軟殼蟹料理可選。此外，同品牌位在京站百貨的 BEPPIN PASTA EXPRESS，也有風味經典、奶香濃郁、口感滑順的『軟殼蟹奶油義大利麵』，可快速享用軟殼蟹搭配生鮮義大利麵的魅力。

『酥炸軟殼蟹佐青醬』270 元以及『軟殼蟹青醬貝殼麵沙拉』360 元（慕里諾集團提供）

咖哩辛香料堆疊！酥炸軟殼蟹遇上高包容度咖哩

軟殼蟹是一種包容性相當高的食材，與多種辛香料混搭而成的咖哩，也成為入秋後溫潤享用的美味之一。以一份咖哩裡，可品嚐到一日蔬菜所需的泰迪農園咖哩深受貴婦們喜愛。

九月開始所販售的『酥炸軟殼蟹咖哩』可依據喜好選擇新宿風雞肉咖哩或帝國風牛肉咖哩搭配，無論哪一款咖哩，稍微浸泡了咖哩醬的軟殼蟹，在咖哩辛香裡展現了海潮鮮美的鹹香滋味，讓人欲罷不能。

如果想要大口品嚐蟹肉，料理長端出的『酥炸蟹肉餅咖哩』，以滿滿蟹腿肉為食材，調入紅椒、青蔥與豆蔻粉等香料，並特別加入了松葉蟹的蟹膏增添濃郁香氣，酥炸後的蟹肉餅偏向中式風格，與咖哩搭配出與眾不同的異國風味。

此外，來自北海道知名的湯咖哩品牌 Suage，終於迎來稍微有點涼意的秋季，本季的季節美味也帶來『酥炸軟殼蟹湯咖哩』，適合喜愛將酥炸料理浸泡在湯頭裡享用的老饕。

（延伸閱讀：北海道「奧芝商店」湯咖哩快閃台北晶華！2000 隻甜蝦熬湯的奢華「北海道鱈場蟹」湯咖哩 1,480 元）

『酥炸軟殼蟹咖哩』400 元與『酥炸蟹肉餅咖哩』580 元（慕里諾集團提供）

「鮭魚」鳥丈爐端燒、Suage 湯咖哩串起鮭魚鮮美

台灣人喜愛吃鮭魚，無論是生鮭魚刺身、烤鮭魚，甚至是鮭魚鬆都是餐桌上常見的美味，但是秋季的鮭魚可說是與眾不同。在日本，秋季代表的一大食材鮭魚，此時洄游到日本的鮭魚擁有豐厚油脂，肥美的程度令人無法抗拒。

延續秋季品嚐鮭魚的風情，菜單品項豐富得彷彿置身日本食堂的鳥丈爐端燒，在今年秋季帶來鹽炙的『炭烤鮭魚串』，展現鮭魚最樸實原始的美味，而『鮭魚龍田揚』則是結合秋季日本人賞楓時品嚐龍田揚的風情，以味醂、醬油等醃製鮭魚後酥炸，充分展現與啤酒相佐的完美日式風味。

『炭烤鮭魚串』每份 180 元（慕里諾集團提供）

除了下酒菜，鳥丈爐端燒也帶來『月見鮭魚丼』，藉由自家製的沙拉醬翻拌新鮮鮭魚塊，再搭配上生菜、海帶芽、蛋黃食材，鮭魚丼的風味比起常見淋上醬油、芥末的滋味更顯鮮甜、清爽。

『月見鮭魚丼』每份 320 元（慕里諾集團提供）

Suage 北海道湯咖哩也加入今年秋季鮭魚食材盛宴，藉由湯咖哩內蔬菜先串再炸的概念延伸，『串烤味噌鮭魚湯咖哩』將切塊的鮭魚菲力、櫛瓜輪番串起，塗抹上白味噌後稍微烤製，鮭魚烤串浸泡在蘊藏著十多樣辛香料的湯咖哩底蘊裡，展現了鮭魚不單單只是柔軟，更有多元風味層次的優點。

（延伸閱讀：壽司郎「鮭山島」優惠重磅回歸！限時 19 天開吃　加碼送壽司郎玩偶）

『串烤味噌鮭魚湯咖哩』每份 450 元（慕里諾集團提供）

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