台南四草必吃美食！爆量蚵仔麵線海鮮控要嚐　古早味手工粉圓冰超消暑 -- 上報 / 生活

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台南四草必吃美食！爆量蚵仔麵線海鮮控要嚐　古早味手工粉圓冰超消暑

周羿庭 2023年09月18日 13:00:00

海鮮控必朝聖！鄰近台南四草隧道的「椰庭」是間主打「蚵仔料理」與「手工粉圓冰」的景觀餐廳，地點低調卻常一位難求，可是內行人才知道的隱藏版美食。

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椰庭景觀餐廳藏身在四草大道上（周羿庭攝）

椰庭景觀餐廳鄰近四草隧道與台江遊客中心，用餐環境質樸溫馨，餐點除了以蚵仔、司目魚入料之外，還吃得到少見的西瓜醃「西瓜綿」，冰品中的「粉圓」與「湯圓」兩種配料也都是店家自製。

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餐廳內有魚塭景觀，用餐空間規劃室內與室外，環境十分質樸溫馨。（周羿庭攝）

來到椰庭，必點『蔥香蚵仔麵線』！這道招牌菜以白麵線搭配當季鮮蚵，口感肥美多汁，蚵仔料理還包括『鮮蚵蔥花蛋』、『蔭醬鮮蚵』等，而喜歡吃魚的朋友們，別錯過『香煎虱目魚肚』與『蔭醬魚皮』。

蔥香蚵仔麵線，售價 190 元；蔭醬鮮蚵，售價 290 元；蔭醬魚皮，售價 280 元；香煎司目魚肚，售價 160 元。（周羿庭攝）

椰庭另一道特色食材「西瓜綿」，是選用台南在地西瓜之幼瓜去皮醃製而成，與松阪豬柳或豬五花一起炒成下飯家常菜，或搭配魚皮、蚵仔煮成湯，喝起來酸中帶甘，十分特別。

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西瓜綿松阪豬柳，售價 290 元；西瓜綿蚵仔湯，售價 180 元。（周羿庭攝）

品嚐完鹹食之後，記得留點胃給冰品。人氣剉冰提供鳳梨、黑糖兩種口味，除了手工粉圓與湯圓之外，也有兩個願望一次滿足的『綜合冰』，吃起來甜而不膩、配料口感 Q 彈，消暑解熱，小編大推！

綜合冰（粉圓＋湯圓），售價 80 元。（周羿庭攝）

【椰庭景觀餐廳】

● 地址：台南市安南區四草大道 261 號

● 電話：（06）284-0988

● FB：椰庭景觀餐廳

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