秋季必吃肥美海味！鳥丈爐端燒、勝政、勝勢、BEPPIN PASTA 4 大品牌聯合推出「日本牡蠣祭」 -- 上報 / 生活

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#牡蠣 #日本牡蠣祭 #鳥丈爐端燒 #勝政豬排 #勝勢豬排 #BEPPIN

秋季必吃肥美海味！鳥丈爐端燒、勝政、勝勢、BEPPIN PASTA 4 大品牌聯合推出「日本牡蠣祭」

Yuan Chang 2023年11月06日 16:00:00

秋季必吃的海鮮，絕對不能錯過肥美牡蠣！慕里諾國際餐飲 年度「日本牡蠣祭」到來，此次嚴選日本三重縣與廣島縣所產的牡蠣，即日起至 12 月 31 日止於旗下 鳥丈爐端燒、勝政豬排、勝勢豬排、BEPPIN 四大品牌推出期間限定料理。

鳥丈爐端燒：海女的三重牡蠣家常味

隨著養殖技術進步，一年四季雖然皆可收穫牡蠣，但海鮮仍有最佳美味之時。位在日本三重縣志摩半島的鳥羽市，是日本知名的海女故鄉，由海女潛入海中捕捉的海鮮深受老饕歡迎。

其中養殖於生浦灣的伊勢牡蠣（又稱：浦村牡蠣），擁有柔嫩口感與鮮美風味聞名，鳥丈爐端燒以日本直輸來台的伊勢牡蠣帶來二款全新冬季牡蠣料理。

『牡蠣湯豆腐』以保溫的陶鍋盛裝著鮮甜柔嫩的伊勢牡蠣，散發著日式高湯的溫暖香甜氣息，一旁吸附湯頭的板豆腐，展現與牡蠣相同的柔嫩口感，而玉米筍、洋蔥、水菜等配料則增添蔬菜香甜。

（延伸閱讀：抓彈珠、量腰圍就送牡蠣生蠔！這一鍋、燒肉同話「8 月優惠」烤肉火鍋都有）

『牡蠣湯豆腐』320 元（慕里諾國際餐飲提供）

另一道風味濃厚的『南蠻牡蠣』，以片栗粉包裹伊勢牡蠣酥炸，再淋上特製南蠻醬搭配，外皮呈現Q彈口感，飽滿鮮美的牡蠣在鹹甜醬汁風味後竄出，越是咀嚼越能品嘗到牡蠣的獨有香氣，再沾裹些許自家製塔塔醬，還能再多一種香甜風味吃法。

『南蠻牡蠣』320 元（慕里諾國際餐飲提供）

勝政日式豬排、勝勢日式豬排：牡蠣與豬排的定番海陸饗宴

聞名日本全國的廣島牡蠣，今年起首度出口到歐洲而廣受世界矚目，導致進口至台灣的貨源減少，為了不讓年年此時待牡蠣祭的饕客失望，慕里諾國際餐飲集團以比往年更高的成本進口來台，於靜岡勝政日式豬排、伊勢路勝勢日式豬排持續推出經典的『酥炸牡蠣』，另有搭配台灣在地優質豬肉的海陸雙饗『酥炸牡蠣腰內豬排套餐』，可同時享有口感軟嫩的腰內豬排以及爆汁燙口的酥炸牡蠣。