大口吃肉慶歲末！台北遠東香格里拉遠東 Café「極炙和牛賞」　頂級和牛、松葉蟹腳吃到飽 -- 上報 / 生活

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#台北遠東香格里拉 #遠東 Café #buffet #吃到飽 #和牛 #松葉蟹

大口吃肉慶歲末！台北遠東香格里拉遠東 Café「極炙和牛賞」　頂級和牛、松葉蟹腳吃到飽

Yuan Chang 2023年11月14日 10:00:00

迎接歡樂歲末餐飲旺季，台北遠東香格里拉「遠東 Café」自助餐廳 自即日起至 2024 年 1 月 4 日推出「極炙和牛賞」，端出令人食指大動的頂級和牛吃到飽，擄獲食客味蕾。

主廚團隊嚴選澳洲和牛，變化出十多道包含『爐烤澳洲和牛佐松露醬汁』、『沙嗲和牛牛肉串』、『川味水煮和牛』、『迷你墨西哥風味和牛漢堡』、『澳洲和牛壽喜燒』等超豐富美味佳餚，精采升級菜色，用最「牛」的極致和牛賞瞄準歲末年終家庭聚會、公司尾牙與節慶聚餐等餐飲需求！

「極炙和牛賞」推薦菜色

＃炭烤區｜『現切慢火爐烤澳洲和牛佐松露醬汁』

一走進「遠東 Café」，最吸睛的就是炭烤餐檯這塊大肉。主廚嚴選澳洲和牛胸靠腹部的軟嫩部位，將重達 5 公斤的牛肉以 145~165 度低溫慢烤 2~3 小時，簡單灑上鹽和胡椒調味，接著靜置於 50 度的恆溫箱中一個小時，慢慢熟成後、由外而內鎖住肉汁，再將法式芥末醬抹至其上，逆紋切開立即見到淡粉色細嫩鮮美的肉質，絕對是愛肉族來到自助餐必吃的極品美味！

（延伸閱讀：【有片】教父牛排澳洲頂級 M9 和牛套餐新登場！一套盡享星級牛排與法式料理多重饗宴）

『現切慢火爐烤澳洲和牛』（取自台北遠東香格里拉臉書）

＃炭烤區｜『沙嗲和牛牛肉串』

沙嗲是南洋燒烤的美味代表料理之一，使用薑黃醃製牛肉塊，將肉塊串在細薄的木棒上用火燒烤入味，表面呈現焦黃、獨特香料增添香辣豐富口感，濃郁風味迴盪舌尖，喜好重口味的饕客不容錯過！

『沙嗲和牛牛肉串』（台北遠東香格里拉提供）

＃中華料理區｜『川味水煮和牛』

令人垂涎欲滴的「川味水煮牛」是川菜的標誌菜色之一，以辣椒和花椒製造出香、麻、辛、辣的口感，主廚將和牛肉片川燙幾秒，使其保持多汁嫩滑，又麻又辣相當夠味，再搭配著爽脆的豆芽平衡口感，如此濃烈的辣度與麻度叫人難以抗拒，絕對是辛辣愛好者的最愛！

（延伸閱讀：【完整菜單】台中人 9 折吃！王品「阪前和牛」插旗台中南屯　旗下「初瓦、肉次方」預計月底開幕）

『川味水煮和牛』（台北遠東香格里拉提供）

＃鐵板燒｜『迷你墨西哥風味和牛漢堡』

在鐵板區現煎現做的迷你墨西哥和牛小漢堡，是嗜肉饕客非吃不可的美味料理。主廚將油花均勻的澳洲和牛後腿肉，以黃金比例混和絞製成多汁Q彈的和牛漢堡排，再以紅洋蔥脆、青辣椒、些許檸檬汁和橄欖油，調和成墨西哥醬淋於肉排上，可愛外型加上濃郁誘人的熔岩起司，層層堆疊一口咬下，多汁和牛與青辣椒碰撞出難以忘懷的滋味！