台北眷村菜「趙海真私廚」插旗六張犁！訂位需提前一週、菜單採全客製化 -- 上報 / 生活

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蕭芷琳 2023年06月01日 17:00:00

海真私房菜 有新分店！台北眷村菜私廚料理「趙海真私廚」預計 6 月底開幕，店面位在 捷運六張犁站 附近，全菜單將由海真姐親自主理，只要於一週前先行訂位，即可揪團一同來還念兒時的眷村味！

台北眷村菜「趙海真私廚」插旗六張犁！道地眷村在這邊吃

懷念兒時的眷村味，就來這邊吃！台北眷村菜私廚料理「趙海真私廚」繼「海真私房菜民生店」後，於 捷運六張犁站 附近，展開全新店面。

懷念兒時的眷村味，就來這邊吃！台北眷村菜私廚料理「趙海真私廚」位在捷運六張犁站（蕭芷琳攝）

店面環境由百福設計總監「陳世平」設計，在整體色調以及整體意象上，以家作為出發點，融合小時候塗鴉會用上的紅色屋頂及米色外牆，搭配眷村經典的舊鐵花窗，把格局打開開門的方位讓光進來，也像海真姐燒的菜，看似簡單卻又令人回味無窮。

「趙海真私房」店面環境由百福設計總監「陳世平」設計，在整體色調以及整體意象上，以家作為出發點（蕭芷琳攝）

而這邊的菜色主要是選用當季的食材，融合眷村菜的特色，打造出專屬的私房料理。而訂位與價錢計算方式也相當簡單，只要提前一週電話訂位，並同步告知預算，以及是否有一定要吃到的料理，剩下的就交由海真姐一手包辦準備；當然，不少經典菜色也是不能錯過的！

「趙海真私房」的菜色主要是選用當季的食材，融合眷村菜的特色，打造出專屬的私房料理（蕭芷琳攝）

超巨大的獅子頭可是不能錯過！推薦菜單「紅燒獅子頭」每顆都跟拳頭一樣大，切開裡面可以看到仍保持粉嫩濕潤，搭配大白菜與冬粉，來海真姐這邊一定要吃到。

台北眷村菜「趙海真私廚」推薦菜單：紅燒獅子頭（蕭芷琳攝）

將臭豆腐磨碎重組，填塞進腸衣裡頭的「臭豆腐香腸」可是又臭又對味！傳統家中常出現的「蛋蒸肉」帶點淡淡酒香的滋味，也是讓人意猶未盡。

台北眷村菜「趙海真私廚」推薦菜單：臭豆腐香腸（蕭芷琳攝）

台北眷村菜「趙海真私廚」推薦菜單：蛋蒸肉（蕭芷琳攝）

跟拳頭一樣大的蛤蠣也超吸睛！說到海真姐經典私房菜「三品鍋」可不能錯過，吃得到手工丸、蛤蜊，還有整隻燉煮過的雞，而後加入刈菜燉煮，整體更顯得鮮甜。

台北眷村菜「趙海真私廚」推薦菜單：三品鍋（蕭芷琳攝）

除了以上之外，「趙海真私房」還有「皇帝豆紅燒肉」、「炒五絲」、「蒜香臘腸油雞雙拼」等各式各樣的經典眷村菜與私房的獨門料理；如果是懷念眷村菜的朋友，或是想體驗看看不同料理，屆時都可以趕緊訂位。

台北眷村菜「趙海真私廚」推薦菜單：蒜香臘腸油雞雙拼（蕭芷琳攝）

地址：台北市大安區樂利路 86 巷 6 號 1 樓

電話：(02) 2216-2722

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