【完整菜單片】「青杉燒肉」插旗台北東區！專人代烤輕鬆吃　主打 A5 和牛、活體海鮮 -- 上報 / 生活

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#青杉燒肉 #台北東區美食 #和牛 #活體海鮮 #燒肉

【完整菜單片】「青杉燒肉」插旗台北東區！專人代烤輕鬆吃　主打 A5 和牛、活體海鮮

林冠伶 2023年07月14日 14:00:00

憑藉著對日本文化的熱忱及職人精神的崇拜，一群從燒肉店出身的熱血青年毅然決然創立新穎燒肉品牌「青杉Aosugi」，致力於帶給賓客低調奢華的用餐體驗及最新鮮高級的特色料理，特別選址於東區商圈延吉街靜巷內，主打「專人代烤」服務、隱密式包廂設計，不只吃得到 A5 產地和牛，店內特別引進水族飼養箱，隨時提供高級活體海鮮，特色套餐的精密設計顧及海陸兩大頂級食材，即日起將於台北鬧區帶給肉控們寧靜舒適、豐富奢華享受。

（攝影：林冠伶，剪輯：李浩瑋）

青杉現流龍蝦海陸套餐

打破傳統燒肉店菜色，青杉限定推出「現流龍蝦海陸套餐」，除了 A5 和牛是必備高級食材外，還吃得到整隻龍蝦！包含龍蝦敖沙拉、火烤龍蝦海鮮盛合以及由龍蝦頭熬煮製成高湯的海膽干貝鮭魚卵龍蝦炊飯。

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甜蝦生拌和牛（林冠伶攝）

特選鹽烤龍蝦（林冠伶攝）

和牛最嫩部位「夏多布里昂」在青杉也吃得到

套餐肉品嚴選當季 A5 近江牛外，特別選用來自鹿兒島縣的「小田和牛」，至今已有逾五十年歷史，在日本縣內比賽中榮獲許多金賞冠軍、最優秀賞、優良賞等，種種頭銜讓饕客值得一試。青杉精選提供和牛各個部位，店內設有精密恆溫熟成櫃，專業職人現點現切，原汁原味呈現和牛高級滋味。

青杉精選提供和牛各個部位（林冠伶攝）

全隻牛最嫩最稀有的部位「夏多布里昂」當然不能錯過，青杉招牌夏多布里昂與鵝肝做結合，增添絲滑口感及層次。

不吃牛肉的朋友也不用擔心，青杉準備了上選豬雞套餐，特選雲林究好豬極選部位-後臀小腰肌、極稀少扇子肉與嘉義自然放牧桂丁雞等，讓每個人來到青杉都能盡興開吃。

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A5 夏多布里昂佐鵝肝三明治（林冠伶攝）

青杉究極工法炊飯　自製手作甜點必嘗

青杉豪華套餐獨家限定日式工法炊飯，需耗時一小時，炊飯內的佐料及高湯都由自家熬煮製成，特殊蒜碎拌入平衡海鮮及牛肉帶來的強烈風味，讓尾韻不油膩欲罷不能。奶油干貝牛肉石燒飯亦可升級松露和牛鮭魚卵海鮮炊飯，和牛搭配海鮮的極限定炊飯千萬不要錯過。

海膽干貝鮭魚卵和牛炊飯（林冠伶攝）

另外，青杉自製甜點「最中焙茶冰淇淋」使用日本北海道直送高級奶油，由百分之 40 的純鮮奶製成，乳香味濃郁，結合丸久小山園焙茶，手工製成冰淇淋，最後搭配日本進口最中餅，為整套餐點畫下完美句點。

手作最中焙茶冰淇淋（林冠伶攝）

隱密包廂設計

以灰黑色作為店裝的主色調，大量採用玻璃櫥窗及鏡面打造空間上的富足感，大片的玻璃櫥櫃擺放各類日本好酒，洋溢濃厚日式、低調奢華的氛圍，等待賓客一一探尋，在座位的設計上青杉更是別具心裁，店內共有兩間包廂。青杉特級包廂除了提供聚會私密的場所外，在餐點的部分也為需要包場的貴賓客製化無菜單料理，凡是預訂青杉包廂即可於預訂時與青杉討論菜單內容，為各式餐點需求制訂出最頂級的客製化套餐。

「青杉S」位於入口處左手邊，專為大型聚會生成，可容納 16 人的座位，為注重賓客的隱密感受，包廂內也貼心規劃洗手間供使用，若是沒有包場打開拉門也是開放的座位空間。

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