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#品文旅礁溪 #法餐 #龍蝦

299 元加購「半隻波士頓活龍蝦」！品文旅礁溪以宜蘭在地食材入菜　全新歐陸精緻套餐 1680 元起

吳文元    2022年08月16日 12:00:00

雲朗觀光集團「品文旅礁溪」看好永續旅遊及餐飲市場，將環保食宿概念再升級，攜手五星級飯店廚藝團隊，從產地直上餐桌，選用宜蘭櫻桃鴨、紅心芭樂等在地食材，以歐陸料理烹調手法，即日起推出每人 1680 元起的全新晚餐精緻套餐。



 



「品文旅礁溪」特別招攬擁有餐飲資歷 20 年，曾任 君品酒店 及 台北文華東方酒店 義式餐廳「Bencotto」主廚蔡明哲為顧問，蔡主廚曾獲多項國際廚藝賽事獎項，包含 KICC 韓國個人前菜及團體挑戰賽金牌、紐西蘭國際名廚挑戰賽開胃菜展示金牌等。



 





「品文旅礁溪」特別招攬擁有餐飲資歷 20 年的主廚蔡明哲為顧問，八月於「Rick's」餐廳推出「晚餐精緻套餐」。（品文旅礁溪提供）


 



主廚及廚藝團隊使用宜蘭龜山島海域的深海鮮味 — 現流海蝦、櫻桃鴨、宜蘭員山紅心芭樂....等在地食材，以歐陸的精緻料理手法演繹出具有濃厚台灣飲食風格的在地宜蘭味。更實踐「從產地到餐桌」的飲食概念，將「品文旅 礁溪」自有農場無毒栽種的新鮮蔬菜，呈現出多樣化的料理風味，滿足旅人對於綠色旅行及美食精緻體驗期待的新感受。



 



品文旅礁溪「Rick's」餐廳於夏季八月推出「晚餐精緻套餐」每人 1680 元起，即日起至2022年12月31日，凡點用晚餐精緻套餐，還可以 299 元超值加購市價 1080 元的『半隻波士頓活龍蝦』，每日限量，售完為止。



 



（延伸閱讀：【有片】笑笑羊現身宜蘭！綠舞聯名「黑 RURU CAFE」推限定專案　入住與黑鼻羊近距離互動、穿「日本大正時代服裝」穿越時空）


 





即日起至2022年12月31日，凡點用晚餐精緻套餐，還可以 299 元超值加購市價 1080 元的『半隻波士頓活龍蝦』。（品文旅礁溪提供）


 



此外也搭配 住房專案，即日起至2022年12月15日，雙人一泊二食僅需 6206 元起，即可享用價值 1680 元的晚餐精緻套餐，於週日至週四入住，可再申請悠遊國旅 1300 元住宿補助，提供旅客到宜蘭享受一場綠色旅遊及精緻美食之旅。



 



品文旅 礁溪「品泉雙人房」房型



品文旅礁溪「品泉雙人房」房型（品文旅礁溪提供）




 



 



Rick's「晚餐精緻套餐」



 



#『手工特製麵包 米香奶油』



 



包含核桃手作麵包及桂圓手作麵包兩款麵包，鬆軟中帶有嚼勁，其中添加的桂圓以蘭姆酒醃漬後更顯香氣；麵包棒則使用法國麵包粉製作，口感酥脆搭配奶油享用香氣淡雅。



 



（延伸閱讀：礁溪長榮鳳凰推「Pingu 主題房」！《企鵝家族》經典角色現身賣萌　入住送限量紀念品、免費 DIY 企鵝小點心）


 





『手工特製麵包 米香奶油』（吳文元攝）


 



＃『精緻逗嘴小點』



 



主廚每日精選，提供兩款開胃小點。



 





『精緻逗嘴小點』（吳文元攝）


 



＃『有機農場蔬菜 豬肉鮪魚沙拉 陳醋魚子醬』



 



使用品文旅礁溪自有農場的溫室無毒栽種蔬菜，新鮮現摘從產地直送餐桌；底層的里肌豬肉鮪魚沙拉醬，特別加上牛肝菌粉末，其特有的煙燻香氣更添豐富多樣風味。



 





『有機農場蔬菜 豬肉鮪魚沙拉 陳醋魚子醬』（吳文元攝）


 



＃『雞腿捲 剝皮辣椒 花生腐乳 野米』



 



將台灣常見的剝皮辣椒雞經典組合，創意發想重新演繹。將雞腿肉和剝皮辣椒做成雞肉捲，以低溫烹調至肉質多汁軟嫩，搭配微烤過的糯米椒及白花椰菜泥，清脆爽口不油膩。



 



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『雞腿捲 剝皮辣椒 花生腐乳 野米』（吳文元攝）


 



＃『嫣紅蝦 薑味蛤蠣 角瓜濃湯』



 



選用宜蘭龜山島海域的深海鮮味 — 現流海蝦為主軸，生食等級的淡粉色蝦肉口感紮實甜美，佐以鮮甜的角瓜濃湯，呈現富有層次的海洋滋味。



 





『嫣紅蝦 薑味蛤蠣 角瓜濃湯』（吳文元攝）


 



＃『生食干貝 藜麥 薏仁燉飯』



 



使用高級海鮮料理中不可或缺的生食級干貝，裹上高營養價值的紅藜麥酥炸，並以薏仁取代義大利米，口感獨特、別具創意巧思的青醬義式燉飯。



 





『生食干貝 藜麥 薏仁燉飯』（吳文元攝）


 



＃『酸梅雪酪』



 



宜蘭員山特產紅心芭樂、酸梅和彈珠汽水的台式懷舊風格，象徵著反璞歸真。以雪酪清新味蕾，作為前菜與主菜間的過場甜品，準備迎接主菜的到來。



 



（延伸閱讀：宜蘭 10 家特色甜點推薦！羅東林場「萬福」軟餅乾、公正街「憨仔」爆餡車輪餅必吃）


 





『酸梅雪酪』（吳文元攝）


 



主餐二擇一



 



＃『爐烤宜蘭櫻桃鴨胸 焦糖無花果 蜜汁醬』



 



到訪宜蘭必嚐的佳餚首選「櫻桃鴨」，先以廣式燒鴨手法，將鴨胸以五種香料醃製，再透過法式低溫烹調慢慢熟成，保留鴨肉細嫩多汁的口感。佐以鴨骨熬製而成的蜜汁叉燒醬提味，由外而內感受櫻桃鴨的香氣、脆度及甜度。



 





『爐烤宜蘭櫻桃鴨胸 焦糖無花果 蜜汁醬』（1680 元套餐主菜）（吳文元攝）


 



＃『爐烤牛小排 松露雪花泥 深焙卡菲醬汁』



 



挑選接近腹部的牛小排部位，口感富有嚼勁、油花分布均勻，搭配松露濃郁香氣的雪花泥、深焙卡菲醬汁之翻新組合，挑戰舌尖上的味蕾新感受。



 





左上：『爐烤牛小排 松露雪花泥 深焙卡菲醬汁』（2080 元套餐主菜）（品文旅礁溪提供）


 



＃『巧克力驚奇』



 



淋上熱巧克力的瞬間，揭開巧克力球的驚喜甜蜜！甜而不膩的巧克力脆片，搭配檸檬卡士達內餡、新鮮水果甜味，相互襯托出清爽甘甜的滑順口感。



 







『巧克力驚奇』（吳文元攝）


 



＃『餐後茶點』



 



提供甜點師傅手工製作，精緻的餐後甜點。



 





『餐後茶點』（吳文元攝）


 



#精選咖啡或茶



 



 



【品文旅礁溪「Rick's」晚餐精緻套餐】



 



供應時段：晚餐 17:30 ~ 21:00（精緻套餐最後點餐 19:30、單點類最後點餐 20:30）



搭配住房專案：一泊二食住房專案、悠樂住房專案（55 歲以上貴賓專屬優惠）



優惠活動：



即日起至8月31日，點用晚餐精緻套餐，可享 299 元加購『半隻波士頓活龍蝦』餐點一份（市價 1080 元），每日限量、售完為止。同桌用餐顧客（素食者或 12 歲以下孩童除外），均須一併加點龍蝦，方可享有此活動優惠。



訂位電話： 03-988-9090 轉 3230 或 3210，線上訂位



地址：宜蘭縣礁溪鄉健康二街21巷2號1樓



 


#品文旅礁溪 #法餐 #龍蝦
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