新北近郊都會旅遊首選！林口亞昕福朋喜來登聚味軒限期推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴 -- 上報 / 生活

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#林口亞昕福朋喜來登酒店 #聚味軒

新北近郊都會旅遊首選！林口亞昕福朋喜來登聚味軒限期推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴

吳文元 2022年08月21日 09:00:00

位於機場捷運 A9 林口站旁的林口亞昕福朋喜来登酒店，鄰近備受歡迎的 MITSUI OUTLET PARK 林口，不遠處則是桃園國際機場、大湖紀念公園及竹林山佛寺等。

想要遠離喧囂不離城，附近有親山近水的戶外景點及特色主題觀光工廠，或是只想待在飯店盡情享受各式休閒設施，徜徉愜意完美假期，不必塞車搭乘捷運就能抵達。

林口亞昕福朋喜来登酒店外觀設計靈感源自於林口舊名「樹林口」，夜晚還會點上燈光十分浪漫。（取自林口亞昕福朋喜來登酒店粉絲專頁）

飯店規劃了多元住房專案，包含豐富的一泊二食餐飲專案，歡樂 Fun 暑假的親子住宿專案及萬豪會員專屬的各式點數累積活動等等，每晚 3800 元（+15.5%）起。

8月31日前亦推出夏季住房專案 2.0，包含「傳統客房」住宿一晚、雙人份當季下午茶組合、宜客樂西餐廳早餐兩客等，週日至週四入住只要 3600 元起（需外加服務費稅金），假日只需加價 600 元。

「傳統客房」（一大床/兩中床），光線由特殊造型的窗戶灑落十分有意境。（吳文元攝）

精釀吧9月30日前推出的「夏日風情雙人下午茶」，內含多款水果風味的甜點及鹹香開胃的鹹點，以及兩杯 TWG 茶飲、星巴克咖啡或夏季特調飲品，1380 元 + 10%。（吳文元攝）

位於飯店一樓的 The Eatery 西餐廳於7月11日起推出新菜單，午餐 1280 元 + 10% 起，晚餐 1380 元 + 10% 起，採 Semi Buffet 半自助式供餐。主餐提供『慢燉紅酒澳洲牛臉頰 8oz』、『林口龍壽茶燻春雞 10oz』、『櫻桃豪野鴨胸 8oz』等多種選項。

（延伸閱讀：五星飯店 888 元就能吃到飽！台北萬豪自助餐八月限定優惠　加價 188 元起還可享豪華主餐）

『經典雙人海陸饗宴（雙人限定）』3980 元 + 10%。（吳文元攝）

聚味軒限期推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴

位於飯店一樓的聚味軒中餐廳，原先菜色多以蘇杭料理為主，本次推出新菜單，除了保留招牌菜色外，主廚李俊毅也將自身擅長的川菜及江、浙料理，融合八大菜系精髓，以精巧烹調手法結合細膩巧思設計多款創意新菜色，讓顧客感受全新的潮創中菜系列。

由於「聚味」兩字更有食有百味匯聚於此的涵義，自8月10日至9月30日起也首度邀請「許雪莉泰國時尚餐廳」主廚泰籍女廚許雪莉（阿桐師 Ms. Rapeeporn Sillapakit），與聚味軒主廚李俊毅共同攜手推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴。

聚味軒中餐廳自8月10日至9月30日也首度邀請「許雪莉泰國時尚餐廳」主廚泰籍女廚許雪莉（阿桐師 Ms. Rapeeporn Sillapakit），與聚味軒主廚李俊毅共同攜手推出「毅桐聚味」中泰美食饗宴。（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

正值夏季時節，阿桐師特別以酸辣開胃、滋味無窮的南洋泰式料理，結合聚味軒風味獨特、醇厚鮮美的中式菜式，相互融合精萃風華邀顧客一次享用！

自8月10日至9月30日活動期間推出的「毅桐套餐」共計 7 道、包含『柚香沙拉佐春捲』、『阿桐的魚』、『松茸栗香雪花牛』、『松坂綠咖哩烙餅』、『青麻炒米煸菜豆』、泰式湯品與甜點等，每位只要 1,880 元 + 10%。

（延伸閱讀：新主廚上任！台北美福潮粵坊推出「沙母濃汁糯米飯」、「湯種潮州煎伊麵」等多道經典佳餚）

「毅桐套餐」每位 1,880 元 + 10%（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

套餐中更提供有最浪漫氣泡水之稱的「法國 Evian 依雲氣泡天然礦泉水」所製作的『氣泡蝶豆花冰沙』，既消暑又解膩；另外還有阿桐師獨家特調飲品『桐歡泡泡』及單點菜式 280 元起等多樣化選擇。

左：泰式甜品『摩摩喳喳』、右：阿桐師獨家特調飲品『桐歡泡泡』（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

「毅桐套餐」中泰饗宴菜色中的『柚香沙拉佐春捲』，選用當季清甜柚子肉與泰式酸香醬料與中式春捲搭配，柚肉果粒與春捲內餡一口咬下爽口微辣，是一道誘人的開胃小點。

『柚香沙拉佐春捲』（吳文元攝）

『松坂綠咖哩烙餅』以手工現做蔥油餅沾上香濃松坂豬綠咖哩醬，餅皮酥脆紮實，中泰料理的創新吃法，過癮美味又滿足！

『松坂綠咖哩烙餅』（吳文元攝）

套餐中絕對不能錯過的便是阿桐師當年曾於中泰賓館「Thai & Thai」擔任主廚的拿手絕活招牌菜『阿桐的魚』，又稱經典四味魚。以山泉鱸魚製作，最關鍵的就是集結四味一體絕佳口感，特別是酸、辣、鹹、甜四味醬汁的調和展現，整體香氣濃郁逼人，道地泰式南洋風味令人難忘。

『阿桐的魚』（吳文元攝）

而有泰國國民湯品『冬蔭功湯』與街頭小吃家常甜品的『椰汁芒果甜糯米』，湯品酸辣甜鹹、鮮醇夠味，開人脾胃。甜品糯米軟糯Q彈搭配椰漿和芒果滋味鮮甜，讓整套套餐到結尾有畫龍點睛的提味和回味效果。

『椰汁芒果甜糯米』（吳文元攝）

由聚味軒李主廚準備的『松茸栗香雪花牛』，將餐廳人氣餐點「鹽燒牛三寶」以迷你版的方式呈現，並改用台塑牛小排，將食材包覆荷葉利用「焐」的加熱方式融入荷葉淡淡的清香，肉質軟嫩適口、外觀小巧精緻。

『松茸栗香雪花牛』（吳文元攝）

另一道『青麻炒米煸菜豆』，為中西合併的創意炒飯，將四川經典涼菜「怪味雞」與西式「青醬燉飯」結合，入口有「酸、鹹、甜、麻、辣、鮮、香」風味，百味雜陳嘴中卻留有餘香。

此外，米飯煮製的同時加入綠色蔬菜水讓色澤更為翠綠，並搭配雞腿肉與菜豆為輔料，在視覺或味覺上都能獨樹一幟，這也是聚味軒的必嚐特色料理之一。

『青麻炒米煸菜豆』（吳文元攝）

凡於「毅桐聚味」活動期間上傳你喜愛的泰式料理菜式或是聚味軒中式料理，至官方 Facebook 粉絲專頁或 Instagram 設為公開分享，就有機會獲得 Evian 天然氣泡礦泉水禮盒。

聚味軒開啟中餐創意料理新思維

另外聚味軒為了讓顧客能感受到李俊毅主廚超過 20 年的精湛廚藝，以及融合各方菜系精髓、巧思變化的料理美饌，同時特別推出主廚精選。

『青檸馬告孔雀鮑』選用鮮活的孔雀鮑舒肥熟成後，再浸泡至獨家調製的馬告滷汁冷泡入味，食用時刨上適量的檸檬皮，入口有鮑魚鮮甜Q嫩，以及馬告特有的薑、香茅與檸檬三種層次風味變化，檸檬皮的酸香也讓整體口感達到味蕾的完美平衡。

（延伸閱讀：【完整菜單】「九華樓」回來了！7 月起進駐春大直　招牌片皮鴨及多道新菜登場）

『青檸馬告孔雀鮑』560 元（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

肉類料理首推最具江浙代表的『天寧酒香炙排骨』，除了醃製的時間、火候有嚴格要求外，肋骨的挑選也有技術，由腰窩處數起，每扇肋骨只取 6~8 根，肋骨上要帶肥瘦肉 3 公分；將每根肋骨從中截開，每節都要 8 公分長。

另外再特別挑選苗栗盛產的乾桂花，搭配數種中藥材自行釀造「桂花酒」，最後放入主廚特製的金桔桂花醬一同烹調，讓這道菜餚除了有水果的酸甜滋味外，還多了幾分杭州桂花香的氣息，入口肉質軟嫩、外層酥脆酸甜有勁。

『天寧酒香炙排骨』480 元（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

嗜辣者千萬別錯過『泡椒酸湯龍膽斑』，主廚改良自苗族酸湯魚作法，由主廚自行醃製的黃金泡椒加入南瓜、胡蘿蔔與甜椒，再以在地雲林老罈酸菜加入八小時熬煮的魚骨濃湯一同拌煮，起鍋後擺放熱油淋沸的新鮮青花椒與乾辣椒增添整體清香氣息。

湯頭濃郁集合鹹、鮮、麻、辣、酸、香等滋味，搭配蘇澳野生龍膽石斑魚肉的彈牙口感，清爽酸辣富含海鮮清甜，為一道辛辣開胃的美味佳餚。

『泡椒酸湯龍膽斑』1280 元（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

『金沙雲丹奶皇蝦』改自鳳梨蝦球的概念，選用體積頗大的草蝦仁，由新鮮海膽與鹹蛋黃調製而成的雲丹醬，讓醬汁完整包覆整顆蝦球，再放上些許果乾及少許的海苔粉，蝦肉彈牙爽口，雲丹醬濃郁海味與醇厚蛋香合而為一，讓人忍不住一顆接一顆。

『金沙雲丹奶皇蝦』560 元（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

飯後甜點『杏香豆腐腦』則為聚味軒饕客每回必吃的甜點，將甜杏仁磨漿後加水煮沸，放入冰箱冷藏凝結，再加入南、北杏，最後以自製的杏仁漿來取代糖水，鮮嫩爽滑且入口即化，讓人著迷。

『杏香豆腐腦』 120 元（林口亞昕福朋喜來登酒店提供）

【聚味軒中餐廳「毅桐聚味」活動】

供應日期：即日起至9月30日

營業時間：午餐 11:30 ~ 14:00、晚餐 17:30 ~ 21:00

電話：02-7727-6993

地址：新北市林口區文化三路一段1號2樓

#林口亞昕福朋喜來登酒店 #聚味軒

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