新口味「避風塘炒蟹小籠包」限期只送不賣！樂天皇朝「秋令蟹逅」季節新菜以全蟹入菜 -- 上報 / 生活

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#樂天皇朝 #小籠包 #秋蟹

新口味「避風塘炒蟹小籠包」限期只送不賣！樂天皇朝「秋令蟹逅」季節新菜以全蟹入菜

吳文元 2022年09月16日 12:00:00

入秋時分，揉合中華八大菜系特色的樂天皇朝推出「秋令蟹逅」季節新菜，將正值時令的秋蟹包入招牌的小籠包內，獻上港式經典的『避風塘炒蟹小籠包』，即日起至10月7日止，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈新口味『避風塘炒蟹小籠包』乙籠。

行政主廚同時也準備了粒粒分明的『蟹粉炒飯』、海韻悠揚的『蟹粉芙蓉羹』、滑嫩下飯的『蟹粉豆腐』，以及讓海味加乘的『蟹粉蝦仁』，四道秋蟹佳餚每道 248 元起，即日起至11月30日霸氣登場。

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即日起至10月7日止，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈新口味『避風塘炒蟹小籠包』乙籠。（樂天皇朝提供）

每每到了秋天，總是得來一隻肥美的秋蟹，為食慾之秋揭開序幕，樂天皇朝也依循時令推出了「秋令蟹逅」四道季節新菜，和一款獨家新口味的『避風塘炒蟹小籠包』共五道推薦佳餚。主廚將全蟹入菜，整隻螃蟹先取出細嫩蟹肉後，再透過師傅巧手細緻處理，將蟹殼、蟹黃精煉熬製成蟹油，與蟹肉燴炒烹調成蟹粉，為每道菜色加乘鮮美海味。

率先端呈上桌便是主打精緻工藝的樂天皇朝小籠包，期間限定推出『避風塘炒蟹小籠包』，強調正宗港式風情，嚴選新鮮蟹腿肉與薑片、蒜瓣拌炒，加入生抽和辣椒燒至香辣惹味後起鍋。

豬肉內餡除了拌入蟹粉之外，更添加了蒜酥與豆豉增添鹹香滋味，再放入份量十足的蟹腿肉，包入以枸杞和紅麴桿製而成的雙色麵皮之中，一口咬下，融合海鮮鮮甜與蒜香滋味的湯汁流瀉，『避風塘炒蟹小籠包』每籠五顆，建議售價 288 元，即日起至10月7日止，凡點購八色小籠包乙籠，即可獲贈乙籠。

緊接著上桌的則是集海味大成的『蟹粉蝦仁』（528 元），將鮮活蝦仁與蟹粉燴炒，讓每隻蝦仁上都沾裹著蟹粉。還有展現師傅細膩刀工的『蟹粉豆腐』（348 元），將滑嫩豆腐切成小方塊增添豐富口感，又能讓蟹粉緊緊扒附。

除此之外，也為了鐘意獨佔美味的消費者，準備了『蟹粉炒飯』與『蟹粉芙蓉羹』。大火快炒出粒粒分明的『蟹粉炒飯』（368 元），鋪上金黃色的蟹粉，色香味十足。而以久熬高湯作為基底的『蟹粉芙蓉羹』（248 元），則以獨享盅的方式呈現，品嚐清香淡雅的海韻，是入秋微涼日子裡的暖心良伴。

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