國慶消費滿萬就送海鮮拼盤！台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 新菜豪華登場 -- 上報 / 生活

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國慶消費滿萬就送海鮮拼盤！台北萬豪酒店 INGE’S Bar & Grill 新菜豪華登場

Yuan Chang 2022年10月09日 13:00:00

名列世界級餐飲評鑑 50 Best Discovery 推薦的 台北萬豪酒店「INGE’S Bar & Grill」高空景觀餐廳，即日起推出全新菜單，打破制式套餐型式，採單點自由配或套餐任選，從前菜、湯品、主餐，皆可隨心組合搭配。同時為了歡慶雙十國慶，即日起至 10 月 31 日止，每日晚間六時至九時三十分限時推出「滿萬送海鮮拼盤」活動，最適合與親友相約歡聚！

INGE’S Bar & Grill 新菜豪華登場

主打頂級直火料理，以百萬等級夢幻雙烤爐及原炭火燒烤手法，依食材特色搭配木柴燻香賦味，推出多款全新炭烤牛排與海鮮料理，佐以超過 500 款珍稀酒藏及多款 INGE’S 原創調酒，於 20 樓遠眺飽覽 270 度環景視野，從台北101、松山機場飛機起降至基隆河畔之高空絕美景致一覽無遺，打造入夜後的視覺味覺極致饗宴。

「INGE’S Bar & Grill」最大特色為直火炭烤料理，餐廳內鎮店之寶為百萬級別的夢幻雙烤爐，為全台最大、造價近四百萬且有「法拉利等級」之美譽的 Grillworks 炭火烤爐，以直火炭烤及木材煙燻的雙功能著稱，以燒、烤、煙燻方式將食材的風味鎖在其中。另一則是有「超級烤箱」之稱的 Montague Grill，能瞬間加熱至攝氏上百度，為牛排等食材造就酥脆表層，賦予佳餚層次多變風味。

（延伸閱讀：【台北飯店吃到飽】西門意舍「螃蟹吃到飽」假日限定只用活螃蟹！松山意舍「森巴皇后牛排」吃到飽平日晚餐登場）

台北萬豪酒店「INGE’S Bar & Grill」，饕客可於 20 樓高空中 270 度飽覽台北 101、松山機場飛機起降及基隆河畔高空絕美景致，盡享精湛餐酒饗宴。（台北萬豪酒店提供）

＃『巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼 24 盎司』

本次新菜單由擁有逾 20 年西式料理資歷的主廚林顯威（Michael）規畫設計，主菜特別推薦『巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼 24 盎司』。

主廚選用油花豐厚的美國 Prime 頂級帶骨肋眼，全炭火費工烤炙而成，選用來自義大利有「王者之酒」美稱的巴洛洛酒，取其風味醇厚的釀酒桶木，將肋眼放置於以炭火燒灼後的巴羅洛酒桶木上燻香賦味。

酒桶木的香氛單寧與肋眼相互交融，口感帶有些許櫻桃木、龍眼木香氣，尾韻中更透出雅緻的紅酒酸，以鐵鑄鍋盛盤上桌，開蓋立即香氣四溢。

『巴洛洛酒木燻烤美國頂級帶骨肋眼 24 盎司』雙人份 3,980 元，即日起至 12 月 30 日期間，凡點選此主菜，再享精選巴洛洛紅酒專屬加購價，優惠 79 折起。（台北萬豪酒店提供）

＃『美國和牛戰斧 60 盎司』

另一款霸氣十足的『美國和牛戰斧 60 盎司』四人份套餐，含前菜、湯品、甜點，選用「牛排之王」戰斧牛排，一次擁有「三種部位、兩種吃法」的豪邁享受。

第一吃主廚將戰斧牛燒烤後靜置、重複數次讓火候掌控得宜，外脆裡嫩將精華肉汁完全鎖住，一次可品嘗到鮮嫩肋眼心、老饕上蓋肉及牛小排三種肉品的口感，第二吃則另取牛小排邊骨部位拌炒奶油洋蔥，口感香脆有嚼勁，是牛排控不可錯過的夢幻逸品。

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『美國和牛戰斧 60 盎司』四人份套餐 15,800 元（台北萬豪酒店提供）

＃『海鮮盤』

海鮮料理則推薦『海鮮盤』，嚴選波士頓龍蝦、北海道帝王蟹、墨魚、北海道干貝及貽貝，以海鹽、黑胡椒佐味後直火炙烤而成，再淋上些許檸檬汁，鮮甜海味直端上桌。

『海鮮盤』每份 3,780 元（台北萬豪酒店提供）

＃『手工龍蝦麵』

『手工龍蝦麵』嚴選新鮮波士頓龍蝦，主廚用蝦膏、洋蔥、白蘭地等熬煮而成特製獨門濃郁醬汁，以初生蛋手工製作的彈牙義大利麵拌入特製醬汁，搭配鮮甜的蒸烤波士頓龍蝦，佐以羅勒葉點綴，口感鮮香濃郁。

『手工龍蝦麵』每份 2,980 元（台北萬豪酒店提供）

＃原創調酒『SOUR BUBBLE』、『WINTER SUMMER』

餐點推薦搭配兩款 INGE’S 原創調酒，首推『SOUR BUBBLE』，以麥卡倫雙桶 12 年為基底，結合苦艾酒、黑莓薑汁康普茶及萊姆，口感帶有酸甜果香微氣泡感，上桌後點上迷迭香氣獨特食用泡泡更添趣味，搭配煙燻牛排風味絕佳。口感輕盈『WINTER SUMMER』，微酸果香又帶有琴酒獨特香味，風味雅緻怡人，搭配海鮮料理更添清爽。每杯 450 元。

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