【推薦菜單】台北無菜單料理「犇鐵板燒」私廚新菜！日本 A5 和牛、赤海膽、鰻魚都有　打造不一樣的鐵板燒 -- 上報 / 生活

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#無菜單料理 #鐵板燒 #犇鐵板燒 #私廚料理 #台北美食

【推薦菜單】台北無菜單料理「犇鐵板燒」私廚新菜！日本 A5 和牛、赤海膽、鰻魚都有　打造不一樣的鐵板燒

蕭芷琳 2022年11月09日 15:00:00

台北無菜單料理「犇鐵板燒」打造私廚新菜！結合「鐵板、燒肉、鍋品、炸物」四種料理手法，搭配奢華食材「日本極上 A5 和牛」、「蘇澳直送活海鮮」，還有「澳洲 Black Opal 和牛牛舌」等，一共 9 道料理讓人意猶未盡。同時還有全新隱密包廂空間設計，享受美食不被打擾。

（攝影：蕭芷琳、剪輯：謝恩婷）

台北無菜單料理「犇鐵板燒」全新打造私廚新菜！

採完全預約制的「犇鐵板燒・私廚」，在 捷運信義安和站 附近，打造出全新隱密包廂空間，獨立包廂達 50 坪，不僅有複合式無菜單私房料理，還有KTV 設備、沙發區、吧台區等，讓個人聚會不被打擾。

台北無菜單料理「犇鐵板燒・私廚」全新改版的私廚料理即日起登場（蕭芷琳攝）

而這次全新改版的私廚料理「犇・Private Kitchen 私房料理」食材也是十分講究！每週引進「日本極上 A5 和牛」、每日嚴選「蘇澳直送活海鮮」，還有澳洲 Black Opal 和牛牛舌、赤海膽、蒲燒鰻等，相當奢華。

台北無菜單料理「犇鐵板燒・私廚」一次 9 道料理讓你「鐵板、燒肉、鍋品、炸物」都能嚐到。（蕭芷琳攝）

除了鐵板燒，「犇鐵板燒・私廚」也結合料理長割烹的料理技藝，一次 9 道料理讓你「鐵板、燒肉、鍋品、炸物」都能嚐到。不定期也將推出不同型態的料理及環境，大家在預約之前，不妨也可以打電話詢問或在官網上查詢。

採完全預約制的台北無菜單料理「犇鐵板燒・私廚」打造出全新隱密包廂空間（蕭芷琳攝）

日本 A5 和牛、赤海膽、鰻魚都有！台北無菜單料理「犇鐵板燒」打造不一樣的鐵板燒

經典款的「星級鐵板料理」絕對不能錯過！選用油花分布均勻細緻的「日本北海道及 A5 級 BMS10-11」，加上法餐特殊砧板及畫刀處理，將整體細緻口感再提升。配上旁邊牛大骨與新鮮蔬果慢火燉煮逾 24 小時的精華，享受極致美味。

台北無菜單料理「犇鐵板燒」私廚推薦「星級鐵板料理」極上日本和牛肋眼 A5 （蕭芷琳攝）

而「關東和風割烹」主打「黑毛和牛三明治佐豚勝つソース」，台北無菜單料理「犇鐵板燒」精選黑毛和牛 BMS 10-11 沙朗牛排，抹上日本豚勝醬汁，嚴選 Purebread 每日現做現烤麵包，搭配法國第戎芥末的蜂蜜芥末醬，鮮美的和牛肉汁與麵包在口中交融。

台北無菜單料理「犇鐵板燒」私廚推薦「關東和風割烹」黑毛和牛三明治佐豚勝つソース（蕭芷琳攝）

台北無菜單料理「犇鐵板燒」也有「獨創鐵板燒肉」，將日式燒肉的代表食材，以鐵板燒及割烹模式料理，結合獨門秘制燒肉醬，讓整體風味更具層次。這道「Black Opal 厚切和牛牛舌」就是首創鐵板厚切牛舌！選用澳洲 Black Opal 和牛舌根的部位，只保留 40% 中間精華粉嫩部位，同時增加厚度，香煎成外酥內嫩的美味。