【完整菜單片】台北泰式餐酒館「泰殿」新開幕！超狂噴火「活火山排骨」必吃 -- 上報 / 生活

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#台北餐酒館 #泰式料理 #泰殿 #新開幕 #東區酒吧

【完整菜單片】台北泰式餐酒館「泰殿」新開幕！超狂噴火「活火山排骨」必吃

蕭芷琳 2022年11月21日 14:00:00

新開幕餐酒館快筆記！主打 泰式餐酒館 的「CHUNSHEN 泰殿」就位在 台北東區，不只吃得到泰式創意餐點，他們家的酒吧也是相當吸引人，從泰式飲料作為基礎，打造出各式各樣的調酒，光看名字就讓人想來嚐鮮了呢。

台北泰式餐酒館「泰殿」新開幕！東區酒吧＋1

身為「春申食府」的副品牌「CHUNSHEN 泰殿」，同樣位在仁愛圓環，鄰近 捷運忠孝敦化站 與 信義安和站，步行即可抵達，交通位置十分方便。不過如果以酒吧來說，他們家的營業時間稍早，夜貓族想繼續喝的話，可能會需要轉移陣地。

身為「春申食府」的副品牌「CHUNSHEN 泰殿」，同樣位在仁愛圓環附近。（蕭芷琳攝）

店面不同於台灣常見的泰式餐館，算是一間有法式靈魂的泰式料理餐酒館！攜手曾在 泰國 UFM Baking & Cooking School 研習泰國皇室甜點和傳統料理，也是 法國藍帶國際學院 畢業的「于美芮」主廚合作。

整間餐廳從裝潢到餐點皆不執著於泰式元素，將泰式風格融合中西廚藝技法，以泰式餐點作為延伸，打造出各種不同的創意料理。

不同於台灣常見的泰式餐館，「CHUNSHEN 泰殿」算是一間有法式靈魂的泰式料理餐酒館！（蕭芷琳攝）

超狂噴火「活火山排骨」必吃！台北餐酒館「泰殿」多道泰式創意料理必吃

近期在泰國超夯的小吃「活火山排骨」絕對必吃！台北餐酒館「泰殿」將整根大豬脊骨熬煮成濃郁湯頭，加上肉質軟嫩的排骨，淋上青辣椒後，倒入高達 40 度的酒精並點火，打造出火焰山噴發的視覺感。

台北泰式餐酒館「泰殿」推薦菜單：活火山排骨／售價 680 元（蕭芷琳攝）

吃泰式料理一定要來點「黃金鮮蝦餅」，有別只使用蝦泥和花枝漿的版本，加入一塊塊的鮮蝦肉，更吃得到扎實的口感。搭配餐廳手工製作的甜梅醬，酸酸甜甜的醬汁和黃金蝦餅搭配，解膩又開胃。

台北泰式餐酒館「泰殿」推薦菜單：黃金鮮蝦餅佐甜梅醬／售價 420 元（蕭芷琳攝）

另外像是「蘇格蘭女婿蛋」、「涼拌香辣海鮮」、「香料烤雞腿」，以及「打拋豬」、「主廚特炒牛小排」等，每一道也都是推薦必點的料理，經過主廚巧手變化，將泰式料理結合不一樣的元素，絕對是大人小孩都適合的滋味。

台北泰式餐酒館「泰殿」推薦菜單：涼拌香辣海鮮／售價 480 元（蕭芷琳攝）

台北泰式餐酒館「泰殿」除了餐點之外，調酒部分更令人驚艷！將泰國飲品元素融入酒單，無論是春申泰殿主打推薦的「金色泰殿」結合金萱茶琴酒、芒果、檸檬葉蘭姆，猶如置身於泰國皇室般的尊貴高雅；或是由泰式奶茶風味改造出的「微醺泰奶」、靈感來自泰國當地餐後喝咖啡的「水上人家」等，從微醺到強勁的酒精通通任君選擇。