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#梧棲高美 #台中美食 #高美濕地

台中新玩法！梧棲高美一日海線輕旅行　必嚐台西在地海鮮滋味

Yuan Chang    2022年03月19日 15:00:00

隨著疫情趨緩加上氣候舒爽宜人，你在計畫本週的輕旅行了嗎？清水高美濕地是中部著名的打卡熱點，夢幻天空倒影美景被外媒譽為世界6大「天空之鏡」之一，規劃闔家一日中部輕旅行時，不妨把鄰近的 梧棲文化出張所、觀光漁港市集、OUTLET海景摩天輪 等等熱門踩點納入行程，再搭配梧棲知名的海鮮料理，串起一日海線美景美食之旅！



 



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海港直送現剝蚵尚青！百變台味雋永鮮滋



 



到梧棲旅遊，吃海鮮絕對是饕客首選，入選2020經典臺菜餐廳的「新天地梧棲創始店」，楊主廚每日到漁港採購新鮮魚貨，從靠港漁船到店內水族箱，這趟 10 分鐘的海港直送，為的就是為海鮮餐廳做下最鮮的註解。同樣產地直送還有東石當日現剝夠「青」的鮮蚵，透過炸、煮等方式，一口嘗盡蚵仔的甜美滋味。



 





店內水族箱確保每日現撈漁獲直送餐廳鮮味零時差（新天地餐飲集團提供）


 



『古早味脆酥蚵仔酥』以特調漿粉裹上肥嫩滑潤的蚵粒，入油鍋必須精準拿捏黃金 60 秒，起鍋前轉大火逼油減少油膩感，咬開酥脆麵衣，熱燙的香氣與爆漿的海味席捲味蕾，鹹香滋味讓人大呼過癮。



 



此外，主廚巧妙的以芋頭、蒜香穿針引線，讓蚵的鮮滋在主輔食材間襯托層次。『蒜香鮮蚵羹』以老母雞高湯為底，鮮蚵汆燙後加入蛋酥、蕈菇及乾蒜頭酥畫龍點睛。『芋頭鮮蚵粥』嚴選大甲芋頭增加香氣，芋頭口感又鬆又透，吸附了蚵鮮，粥品樸實雅緻，味道層次分明。



 



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新天地梧棲創始店提供新鮮多樣的海鮮料理（新天地餐飲集團提供）


 



 



在地人的專屬灶咖！阿嬤私房料理飄香一甲子



 



每逢回家吃飯，阿嬤一直問你呷飽沒？然後會無限把菜夾到你的碗裡，讓你飽到天靈蓋，延續這份親切感，新天地梧棲店店長端出創辦人阿嬤招牌私房菜讓人大快朵頤，『珍味燒鵝』將去骨鵝肉與鵝油、蒜、辣椒爆香後，加入鵝血煨煮入味，香氣十足令人食指大動。



 



經典手路菜『杏仁鱗片蔗蝦』，以蝦仁、花枝漿塑成球狀，中間穿過甘蔗，灑滿杏仁片入油鍋，一口咬下可以逐一品嘗到脆、鮮、甜的豐富口感。



 



『圓籠荷葉蒸蝦』特選南部直送的活跳蝦，肉質柔軟細緻，入口更能感受到蝦的清甜與荷葉餘香巧妙平衡。創意中點『海鮮焗披薩』以Pizza為構想，將西式塔皮撒上多種海鮮焗烤，奶香濃郁配料豐富，相當適合全齡層享用。



 



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新天地梧棲店店長端出創辦人阿嬤招牌私房菜讓人大快朵頤（新天地餐飲集團提供）


 



 



料理口碑傳千里，歷久彌新經典百道



 



台灣一年四季都能品嘗到蟹料理，端上桌吸引眾人目光，濃郁的蟹黃、蟹膏味道腴美，加上甜美的蟹肉，為了嚐上一口鮮，許多饕客願意驅車前往來場「蟹逅」。歷久彌新才是經典，新天地楊主廚選推一品『蒜茸粉絲蒸紅蟳』，肥美的紅蟳搭配吸飽湯汁粉絲，蒜蓉飄香誘人大啖吮指回味。



 





『蒜茸粉絲蒸紅蟳』（新天地餐飲集團提供）


 



此外，近期氣候冷暖不定，來份經典大菜「阿嬤的土雞煲」，以老母雞高湯與豬腳、干貝及金華火腿熬煮數小時，湯色濃如淡奶，滋味蘊深有層次，抿唇微黏，飲上一碗暖心暖胃舒心無比。無論是大宴菜色或是招牌美食，不妨趁此春季走一趟梧棲小鎮與高美濕地，走訪在地美食一甲子新天地梧棲店，讓身心一同嚐鮮與體驗。



 



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『阿嬤的土雞煲』（新天地餐飲集團提供）


 



【新天地梧棲創始店店舖資訊】



 



營業時間：週一至週日 11:30～14:00，17:00～21:00



電話：04-26562222



地址：台中市梧棲區大智路二段400號



 



 


#梧棲高美 #台中美食 #高美濕地
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