【2022 澎湖花火節】馬公市區、二崁、外垵等 4 間澎湖在地人私藏的文青美食 -- 上報 / 生活

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#澎湖花火節 #澎湖美食

【2022 澎湖花火節】馬公市區、二崁、外垵等 4 間澎湖在地人私藏的文青美食

洪卉琳 2022年04月15日 13:00:00

預計前往澎湖感受花火節的震撼與美麗的旅客，相信已經先在網路上蒐集了許多澎湖必吃的美食店家，如果旅遊澎湖的行程還算悠閒，不妨花點時間品嚐這幾家澎湖在地人都說讚的文青美食。

（延伸閱讀：【2022 澎湖海上花火節片】日期、煙火時間整理！LINE FRIENDS 聯名週邊限定開賣　全家「仙人掌霜淇淋」重磅回歸）

澎湖海魚超鮮生魚片 #魚好。刺身專賣店

《米其林指南》的摘星定義指的是值得拜訪一試的美味，如果把這套定義運用在「魚好。刺身專賣店」，專程從澎湖馬公市區驅車到西嶼二崁村落，耗時約 30 分鐘左右的路程都值得。

「魚好。刺身專賣店」老闆傑哥曾是台北知名日本料理店師傅，目前則定居在澎湖成為生魚片專門店老闆。（洪卉琳攝）

「魚好。刺身專賣店」是澎湖少見專賣澎湖漁獲生魚片的店家，就連魚獲供應商都被他們的美味征服成為常客。（魚好。刺身專賣店提供）

位在二崁聚落裡的「魚好。刺身專賣店」，是一家專賣澎湖當地新鮮魚獲的生魚片專門店，老闆傑哥擁有多年的日本料理經驗，每日清晨將澎湖魚市場直送到店的鮮魚，根據魚種差異而有不同處理、熟成時間等，但皆以最新鮮的美味直球對決。

（延伸閱讀：【澎湖花火節】二崁聚落必嚐小吃運用在地食材創作的傳統美食）

「魚好。刺身專賣店」每日魚獲數量皆不固定、售完為止，想吃好魚得憑運氣或早點抵達。（洪卉琳攝）

每一盤生魚片皆由老闆傑哥配置，價位約從 400 ~ 800 元不等，老闆傑哥說：「400 元的魚背肉居多，800 元的則肚肉多。」近期魚種大多為黑點、嘉誌魚、青嘴、烏尾冬、黑點等，而他也補充道「基本上有什麼魚就用什麼魚！」

【魚好。刺身專賣店】

營業時間：11:00～17:00

地址：澎湖縣西嶼鄉二崁村22之1

魚獲根據當日進貨而定，新鮮生魚片有著軟嫩、Q彈、紮實、肥嫩等各種口感。此盤有嘉誌魚、海鱺、馬鞭、鮸魚、紅衫、紅魽等豐富魚種。（洪卉琳攝）

澎湖最遠日式麵包店 #パンの海口

素有澎湖最遠麵包店之稱的「パンの海口」，遠在澎湖最西邊的西嶼外垵，如果從遊客必訪的跨海大橋開始計算車程，估計約需要 20 分鐘可以抵達，但憑藉著實在的好味道，在開幕半年多來深受當地人的愛戴，也有不少客人專程驅車前往選購。

「パンの海口」主要販售日式麵包，除了有各式口味貝果，也有巧克力菠蘿、軟歐麵包、司康等選擇。（洪卉琳攝）

擁有約 7 年烘焙經驗的老闆貞雅，先前曾在台北多間知名烘焙坊任職，因為想與男友一起開店圓夢，而選擇回到家鄉開設麵包店。貞雅提及，由於澎湖高齡人口多，因此選擇接受度較高的日式麵包為主，加上外垵有不少佛教信徒，因此把含蛋的日式紅豆麵包、芋頭麵包經過改良為“奶素”麵包，讓初一十五吃素的慈航寺信徒能在茹素時有不同選擇。

（延伸閱讀：【澎湖花火節】澎湖名產仙人掌—你沒吃過的火山爆發炒飯和珍珠雪花冰）

口感濕潤有彈性的吐司，以豆漿吐司最受歡迎。（取自パンの海口粉絲團）

麵包價位約在 30～40 元的「パンの海口」，主要以進口天然奶油、全脂類型的保久乳烘焙，其中自家培育的菌種更是廣泛運用於各種麵包中，其中帶有些許嚼勁的『塩パン（鹽可頌）』，更是成為鄉親們口耳相傳的招牌品項。

【パンの海口】

營業時間：週四至週日 13:00～18:00

電話：0921-505-036

地址：澎湖縣西嶼鄉外垵村6號（外垵派出所對面）

「パンの海口」的常態商品可根據客人的需求製作預定，如法國長短棍或調整麵包大小等客製化。

位在西嶼最末端的「パンの海口」，可使用 facebook 表單預約麵包，常態商品也可根據客人的需求製作預定，如法國長短棍或調整麵包大小等客製化選項。（洪卉琳攝）

澎湖最美新開日式咖啡店 #nikoni

在馬公市區中華路上，以潔白外牆搭配著木質外觀設計，在舊有街景裡顯得格外醒目的「nikoni」，是澎湖首家具日式簡約風格的甜點咖啡店，自2021年5月開幕後，隨即以精緻甜點、飲品和愜意氛圍，成為澎湖網美最新集散地。

團隊夥伴 Su 表示，「nikoni」一詞來自某次日本旅行，聽見日本人拍照前說 nikoni （ニコニー）後的嘴角上揚表情而決定。（取自 nikoni 官方粉絲團）

除了到店鋪裡享用甜點，也有不少人預約訂購生乳卷、戚風蛋糕等甜品。（取自 nikoni 官方粉絲團）

在台中長大的年輕老闆 Benny 爸爸是澎湖人，高齡 80 多歲的奶奶仍然居住在澎湖，「希望可以常常陪伴奶奶，所以計畫要開店時便想到了澎湖。」同時為了打造心目中舒適的場域，特別從台灣本島尋找裝潢設計師，將裁切設計的櫃檯等設備運回澎湖組裝，狹長型的吧檯與客人用餐空間在恰到好處的寬度距離裡一分為二，精心安排的舒適環境，讓澎湖在地人都能輕易感受到「nikoni」的用心。

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