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#樂軒 #浮誇軒 #微風信義 #和牛 #火鍋

【完整菜單片】華麗視覺系和牛火鍋新品牌「浮誇軒」微風信義開幕　 限期 10 天贈送「生牛肉吧噗」

吳文元    2022年06月28日 18:00:00

樂軒餐飲集團 不畏疫情，2022 年再創新品牌！主打華麗肉料理的視覺系鍋物「浮誇軒」7月1日將於 微風信義 四樓正式開幕，全台首創的日本和牛「推推鍋」、「山型鍋」、「熔岩起司鍋」雙人套餐，每人 880 元 + 10% 起。



 



鍋物套餐內容豐富講究，除了鍋物主餐外，附餐包含『生魚片盛合』、『松露鮭魚卵茶碗蒸』、『廣島炸牡蠣』、『生牛肉炙燒押壽司』、『肉沙拉』、『土瓶蒸』、『春一枝冰棒』。另有『生牛肉吧噗』、『雲丹痛風炸牛排』等造型浮誇吸睛的單點料理。



 



樂軒餐飲集團新品牌「浮誇軒」7月1日將於微風信義四樓正式開幕


樂軒餐飲集團新品牌「浮誇軒」7月1日將於微風信義四樓正式開幕（吳文元攝）


 



樂軒創辦人張維軒表示:「我們不斷研發及提升和牛料理美味，並持續開創台灣所沒有的餐飲型態，觀察到現在社群平台上短影音已成趨勢，此次打造的『浮誇軒』結合我們最有信心的和牛肉品、獨特醬汁與湯底，讓消費者一看到鍋物及餐點就忍不住拿起手機拍攝與朋友分享，滿足視覺與味覺的雙重享受。」



 



歡慶「浮誇軒」開幕，7月1日至7月10日，凡點用雙人套餐即贈送每人『生牛肉吧噗』乙份（價值 330 元），四人以上再加碼贈送每人一杯啤酒，讓爽口『生牛肉吧噗』與沁爽啤酒在炎炎夏日為你開胃消暑！



 



（延伸閱讀：免費送松露牛肉丸、拿可牛肉吃到飽！問鼎、涮樂和牛證件對中「任 2 碼」享限時優惠）


 



歡慶「浮誇軒」開幕，7月1日至7月10日，凡點用雙人套餐，四人以上再加碼贈送每人一杯啤酒。


歡慶「浮誇軒」開幕，7月1日至7月10日，凡點用雙人套餐即贈送每人『生牛肉吧噗』乙份（價值 330 元），四人以上再加碼贈送每人一杯啤酒。（吳文元攝）


 





（攝影：吳文元、剪輯：謝恩婷）


 



 



全台首創華麗吸睛「日本和牛推推鍋」



 



以特殊圓型帽子鍋盛裝，將油花晶亮、粉紅誘人的日本 A5 和牛奢侈堆疊在鍋緣，圍繞金桔高湯，湯滾後將和牛包捲著高麗菜絲、銀芽及大蔥絲等，推入熱湯稍微涮煮，起鍋後沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩化口的和牛與爽口蔬菜的平衡滋味。



 



金桔高湯鍋以各式蔬菜與昆布熬煮後泡入柴魚及新鮮金桔，爽口清甜中帶有金桔的清香與天然果酸，涮煮油花豐富、肉質柔嫩的日本 A5 和牛，品嘗平衡清爽風味，湯底融合蔬菜與牛肉後更顯甘甜，炎炎夏日嗑鍋也不膩口。



 



享畢肉品後，服務人員會於桌邊以日本越光米飯入鍋烹煮雜炊，待米粒充分吸收湯底精華，最後再淋上蛋液，溫暖入口作為滿足的結尾。



 



『日本極上 A5』  1680 元 / 人 + 10%



『日本 A5 和牛』  1480 元 / 人 + 10%



『二刀流 · 華麗（日本 A5 和牛+ 伊比利豬）』 1380 元 / 人 + 10%



 



「日本和牛推推鍋」


「日本和牛推推鍋」


「日本和牛推推鍋」每人 1380 元 + 10% 起（樂軒餐飲集團提供、吳文元攝）




 



肉山壯觀浮誇「日本和牛山形鍋」



 



在方形淺鍋中，將肉質粉嫩、油花細緻的日本 A5 和牛堆疊覆蓋著高麗菜絲及銀芽成為一座壯觀肉山，淋上原味或辣味的山藥泥後，開火加熱讓肉山自然崩融，山藥包覆和牛後有如蛋黃般的滑潤口感，卻又比蛋黃多了份爽口甘甜，享用完肉品後，再加入烏龍麵飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。



 



【富士山鍋】壽喜燒風味



 



淋上雪白原味山藥泥的日本 A5 和牛，紅白相間形成誘人對比，涮煮壽喜燒醬汁，與高麗菜絲、蕈菇一起享用，肉質細柔化口、滋味鹹甜有致。



 



【火山鍋】辛口味噌風味



 



將山藥泥中調和日本唐辛子、辣椒粉，不僅讓色澤變紅，亦增添辛辣口感。淋至日本 A5 和牛上，紅豔色澤宛如火山般預告熱情火辣滋味。辣味噌湯底融合赤味噌的濃厚與唐辛子、麻油、蔥蒜的辛香，不同層次的辣味刺激味蕾食慾，嗜辣者必享!



 



『日本極上 A5』  1680 元 / 人 + 10%



『日本 A5 和牛』  1480 元 / 人 + 10%



『二刀流 · 華麗（日本 A5 和牛+ 伊比利豬）』  1380 元 / 人 + 10%



 



（延伸閱讀：【有片】米其林團隊結合 40 年老店！「黑武士麻辣火鍋」進駐信義新光 A9　饕客必點菜色一次看）


 



「日本和牛山形鍋」【富士山鍋】壽喜燒風味


「日本和牛山形鍋」【富士山鍋】壽喜燒風味


「日本和牛山形鍋」【富士山鍋】壽喜燒風味每人 1380 元 + 10% 起（樂軒餐飲集團提供、吳文元攝）


 



「日本和牛山形鍋」【火山鍋】辛口味噌風味


「日本和牛山形鍋」【火山鍋】辛口味噌風味每人 1380 元 + 10% 起（樂軒餐飲集團提供）




 



起司控必點「熔岩起司鍋」



 



厚實鑄鐵鍋中豪邁地鋪上雙色起司，以韓式辣醬調和加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬，拌炒澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等台灣溫體牛雜煮至入味，底部墊鋪銀芽，微辣噴香的牛肉、牛雜圍繞著巨量起司，加熱待起司融化後沾裹享用濃郁牽絲口感，是起司控無法抗拒的魔性美味。最後拌入辛拉麵，暢享彈牙麵體與濃香起司的罪惡美味。



 



『霸氣牛雜』   980 元 / 人 + 10%



『二刀流 · 華麗（伊比利豬 + 礁溪溫體雞）』   880 元 / 人 + 10%



 



「熔岩起司鍋」


「熔岩起司鍋」


「熔岩起司鍋」每人 880 元 + 10% 起（樂軒餐飲集團提供、吳文元攝）




 



特色單點佳餚相機先食



 



「推推鍋」、「山形鍋」、「熔岩起司鍋」皆以雙人套餐起算，除了精彩美味的鍋物主餐外，附餐皆附『生魚片盛合』、『肉沙拉』、『松露鮭魚卵茶碗蒸』、『土瓶蒸』、『生牛肉炙燒押壽司』、『廣島炸牡蠣』、及『春一枝冰棒』，以上皆可以單點方式加點。特色單點亦環扣品牌浮誇主軸，兼具視覺、食趣與美味。



 



（延伸閱讀：【完整菜單】和牛燒肉、火鍋一次滿足！犇推出全新私廚包場制　門市限定 9 種牛肉菜單奢華開賣）


 



附餐皆附『生魚片盛合』、『肉沙拉』、『松露鮭魚卵茶碗蒸』、『土瓶蒸』等


附餐皆附『廣島炸牡蠣』等


附餐皆附『春一枝冰棒』等


附餐皆附『生魚片盛合』、『肉沙拉』、『松露鮭魚卵茶碗蒸』、『土瓶蒸』、『生牛肉炙燒押壽司』、『廣島炸牡蠣』、及『春一枝冰棒』等附餐。（吳文元攝）


 



#『生牛肉炙燒押壽司』



 



酸甜醋飯上鋪滿日本 A5 和牛生肉，刷上秘製燒肉醬，裝盛在押壽司專用的長方形木製模具中，桌邊壓取再炙燒表面，熱力融化牛肉油脂伴隨著醬香，飄散迷人的焦甜香氣，分切入口可品嘗到爽口醋飯與和牛的脂香肉嫩。



 



『生牛肉炙燒押壽司』


『生牛肉炙燒押壽司』380 元（吳文元攝）


 



#『雲丹痛風炸牛排』



 



選用澳洲 M9 等級和牛板腱牛排，裹粉炸至金黃酥脆，內層肉質約五分熟，大氣鋪上土石流般的日本馬糞海膽、飽滿晶透的鮭魚卵，以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌！綿密濃郁海膽、鹹鮮鮭魚卵與牛排鮮嫩酥脆的完美組合，暢享海陸頂級食材融化口中的極致奢華美味。



 



『雲丹痛風炸牛排』


『雲丹痛風炸牛排』 980 元（吳文元攝）


 



#『生牛肉吧噗』



 



現場自製甜筒飄出蛋奶甜香，先裝填生蛋黃，再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本 A5 和牛手切生牛肉，肉感十足的『生牛肉吧噗』讓相機先食，倒放甜筒再捏碎酥脆餅乾，拌入生牛肉一齊享用，脆口餅皮讓柔嫩鹹甜生牛肉口感更有層次。



 



『生牛肉吧噗』


『生牛肉吧噗』330 元（吳文元攝）


 



「浮誇軒」菜單


「浮誇軒」菜單


「浮誇軒」菜單（樂軒餐飲集團提供、吳文元攝）




 



【浮誇軒】



 



營業時間：午餐 11:00 ~ 14:30（最後收客 13:00）、晚餐 17:00 ~ 21:30（最後收客 20:00）



電話：02-2722-0209



地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F（微風信義）



 


#樂軒 #浮誇軒 #微風信義 #和牛 #火鍋
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