7-11 超過 2500 間門市增設天素地蔬專區！與米其林綠星「陽明春天」聯名推出 4 款蔬素食鮮食 -- 上報 / 生活

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林冠伶 2022年07月18日 17:00:00

7-11 自有品牌「天素地蔬」自 2020 年商品上市以來，提供素食者外食的便利選擇，即日起攜手在地首屆米其林綠星蔬食餐廳陽明春天推出 4 款聯名商品，運用多樣新鮮蔬菜、辛香料提升風味層次，為超商鮮食帶來全新食感。

陽明春天為在地蔬食指標性餐廳，其無菜單料理採用季節時令食材及友善土地的在地農產元素，中心理念為「不時不食、以食養身」，將食物化為餐桌上的文創，推廣安心的健康飲食。

天素地蔬與陽明春天聯名商品首波主打「塔香杏鮑菇紅麴飯」、「泰式植物雞絲沙拉」即日起上架販售，餐點風味由米其林主廚指導口味調配，採全素配方，強調是「連葷食者都會喜歡的美味料理」。

「塔香杏鮑菇紅麴飯」以麻油拌紅麴飯香氣十足，搭配脆口彈牙的塔香杏鮑菇；「泰式植物雞絲沙拉」將大豆蛋白製成植物雞絲，內附泰式酸辣醬開胃清爽。

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塔香杏鮑菇紅麴飯，99 元（林冠伶攝）

泰式植物雞絲沙拉，99 元（林冠伶攝）

另外兩款「泰式打拋薑黃飯」及「紅醬植物肉丸筆管麵」將於 8 月份推出，聯名商品發揮永續精神，從食材選擇使用在地的農產品，嚴選台南 11 號米做為主食，配菜方面以蒸、烤等低碳方式烹調，為減少塑料使用，均以紙容器盛裝，積極實踐友善地球。

「泰式打拋薑黃飯」使用 OMNI 新豬肉製成泰式打拋肉，搭配薑黃飯，打造異國風創意蔬食；「紅醬植物肉丸筆管麵」搭上 OMNI 新豬肉植物肉丸及義式紅醬，結合年輕族群喜歡的筆管麵，提升多種口感十分滿足。

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泰式打拋薑黃飯，預計 8 月份上市（林冠伶攝）

紅醬植物肉丸筆管麵，預計 8 月份上市（林冠伶攝）

7-11「天素地蔬」引領素蔬食潮流，冷藏鮮食專區多樣化的微波即食餐點受到素蔬食者推崇，現已擴大在超過 2,500 間門市設置。

而有近 300 種素蔬食品項的「天素地蔬複合店」，商品種類橫跨冷凍、冷藏與常溫三種溫層，目前於台北、桃園、台中、台南等直轄市展店、已有 20 間門市導入複合經營，預計今年底前可達成每縣市至少一間「天素地蔬複合店」目標。

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7-11 天素地蔬複合店門市店點（7-11 提供）

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