全台首家迴轉台餐酒館！爭鮮新品牌「樂鮮Sushi bar」登場　冠軍調酒結合質感裝潢餐點每盤 40 元起 -- 上報 / 生活

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#爭鮮 #樂鮮 #餐酒館 #新開店

全台首家迴轉台餐酒館！爭鮮新品牌「樂鮮Sushi bar」登場　冠軍調酒結合質感裝潢餐點每盤 40 元起

張芳瑜 2021年12月22日 10:00:00

爭鮮餐飲旗下第七個品牌「樂鮮Sushi bar」即日起試營運！打造全台第一個以迴轉台為主題的餐酒館，並將於 2022 年 1 月 1 日正式開幕。

（延伸閱讀：連續打卡八天免費再喝一天！全新餐酒館「Bar. Tender八天」開幕　華麗調酒、氣氛美食一次到位）

「樂鮮Sushi bar」外觀（爭鮮提供）

由 2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent與英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥，以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo三位料理菁英共同監製，推出 8 個系列匯集 73 種華麗生食、精緻熟食、異國料理、酒精飲品。

室內設計與「向室製作」一同合作，運用曲線呼應迴台的流線設計，營造視覺上的柔和美感，階段性燈光層次堆疊凝聚客人用餐氛圍，翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，更是聚餐小酌新選擇。

吧台區（爭鮮提供）

餐點則分為迴台、開胃小食、生食、烤炸物、主食、甜點、飲品、雞尾酒等，客人可以隨意搭配喜愛的飲品與餐點。迴台區共有 26 款手作海陸餐點，以 40 元/綠盤、60 元/黑盤、80 元/金盤區分，從創意壽司、刺身到下酒小食，口味精緻多變。

迴台（爭鮮提供）

主廚特別推薦『東京風炸牛肉佐無花果醬』、『舒肥法式羊排佐紅酒醬』、『印度咖哩醬烤餅』，三款獨特的異國滋味，特調醬汁更為主食材畫龍點睛、豐富味蕾。

主食推薦（爭鮮提供）

特別聘請 2019 年百加得傳世雞尾酒大賽(Bacardi Legacy Cocktail Competition)台港澳冠軍駱威宏Kevin Luo擔任樂鮮Sushi bar調酒顧問，特製六款完美比例的冠軍調飲給爭鮮粉絲。

雞尾酒大賽台港澳冠軍駱威宏Kevin Luo（爭鮮提供）

其中帶有薄荷香氣風味類似無酒精Mojito的『清秀佳人Mint Tea Soda』，使用蜂蜜平衡檸檬酸感，少了酒精催化更顯清新酸甜；另一款酒精調飲『武士魂Bushido』則以日本人最愛喝的Johnnie Walker黑牌威士忌與紫蘇梅酒調和的Whisky Highball，象徵酒桌上不屈饒武士精神。

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